推 odh0711: 這家我蠻去吃的，因為60元就可以喝到牛肉湯，給花少少錢 01/31 00:10
→ odh0711: 想解解饞的民眾是一個不錯的選擇 01/31 00:10
推 niniokita: 蠻愛去吃的 01/31 00:14
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QS6RV6F ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 台牛牛肉湯(北園店)
時間: Tue Jan 30 20:36:43 2018
餐廳名稱：台牛牛肉湯(北園店)
消費時間：2018年/1月
地址:台南市北區北園街7號-1
電話:06-2002967
營業時間:平日16:00~01:00/假日10:00~14:00/16:00~01:00(每周一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45641487
今天晚上會到這間吃飯是因為之前過來店家隔壁買東山鴨頭時候發現的，
有稍微探頭看了一下菜單讓我有點興趣，所以就趁著晚餐還沒著落之下來嚐鮮看看。
桌上就有菜單可以填寫，其中蒜泥牛腩第一次看到，
且店家牛肉湯還提供了更小碗的選擇，這樣想多嚐試幾種湯品的人就有福了。
另外店內一角有調味料和餐具自取區。
肉燥飯，點湯會送一碗白飯或肉燥飯，店家肉燥以肥肉為主，
吃起來頗為鹹香且甜度甚高，兩者的比例蠻均衡，讓我有多想點一碗肉燥飯的念頭，
只是醬汁淋了太少，膠質感略低，但還是碗好吃的肉燥飯。
牛肉湯(大)，湯頭很清甜，沒有牛肉生味，帶點蔬菜的甜度，還蠻好喝。
然後牛肉片份量給不少，肉質軟嫩有咬勁，表現在普通水準之上。
滑蛋牛肉，很適合下飯的一道料理，口味就是適當的鹹度和帶點微弱的蛋香。
然後稠度略高，而牛肉片有醃漬過，咬起來非常軟嫩，挺不錯吃。
香Q蒜泥牛腩，首先蒜泥味道非常厚重，逼近嗆辣程度，
建議不是重度蒜頭愛好者不要輕易嘗試，且會把所有味道給搶走，
算是粉絲取向的產品，而牛腩口感則是軟不至柴，帶點Q勁。
蔥爆牛肉，又是盤洋蔥炒牛肉，幾乎看不到什麼蔥段在裡面，
所以洋蔥的品質和甜度左右了這盤的味道。幸好嚐起來頗為香甜，
且牛肉片和滑蛋那盤裡的很像，都是有醃漬過的軟嫩牛肉，配飯也很合適，還不錯吃。
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