Fw: [食記] 台南北區 福相麻辣香鍋。乾式麻辣鍋!!!

[gourmetism (美食主義者)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QQRrzUz ]

作者: gourmetism (美食主義者) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 福相麻辣香鍋。乾式麻辣鍋!!!
時間: Thu Jan 25 19:20:23 2018

   餐廳名稱：福相麻辣香鍋
   消費時間：2018/01
   地址：台南市北區公園南路281號
   電話：[phone]
   營業時間：16:30~24:00
   每人平均價位：100~300

圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/224550338

小綿羊一直奉行著「人有兩個胃」這個原則，吃完甜的就準備吃鹹的，反之亦然。

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時值寒流來襲，冷颼颼的天氣最適合吃麻辣鍋暖暖身子，之前室友曾經向小綿羊推薦台南

兩間麻辣鍋；其中，福相麻辣香鍋的乾式麻辣鍋讓小綿羊特別有興趣。

店內店外紅通通的一片，與一般常見的小火鍋店相去無幾。

牆上的故事說明了這家店的源起，是老闆小民去北京習藝兩年所帶回來的正宗四川味。

基本上就是想吃什麼自己夾，上頭都有標示價格，和滷味蠻像的。

店家特製的十三香壺底麻辣醬一共分成7級辣度，由於是初來乍到，小綿羊很保守的選擇

了點點辣。

如果有選擇困難症，抑或是懶得思考的人，可以考慮店家配好的套餐。

另外，目前有打卡送科學麵的活動喔~~~

入座後，店員會送上一盤毛豆。

消費滿250元會免費送鍋底(原價70元)，貌似就是上頭大量的乾辣椒們。

蒸騰的白煙混合著迷人的辣椒香，店員會貼心的詢問是否要先拍張照。

等到一切就緒，店員會拿起桌上的炒飯匙和鐵夾開始桌邊服務，把食材、乾辣椒與醬料拌

炒均勻。

最後，再將鍋子傾斜置放，讓食材和醬汁分離，私以為可以降低油膩感。

小綿羊覺得點點辣很符合普羅大眾的口味，辣椒香氣十足，是舒服的麻辣度，不會有疼痛

感或刮舌感。

除了辣椒之外，還可以看到一些中藥材(ex. 月桂葉)，讓辛辣的味道變得溫和有厚度。

單吃非常夠味，也可以配著店家免費供應的白飯，保證你一口接著一口，一不小心就扒了

好幾碗白飯！

另外，店家還有免費供應好喝的大骨湯和認真有酸的檸檬水，完全就是一個要讓你飽得不

要不要的概念XD

在味道的調整上，店員表示如果覺得不夠味，可以直接沾著瀝在底部的醬汁食用；如果覺

得太辣，可以盛一碗大骨湯，將食材涮一涮再入口。



【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★☆

服務態度：★★★★★

小結：

第一次品嘗乾式麻辣鍋，算是一個新奇又滿意的體驗。

小綿羊覺得福相麻辣香鍋最棒的是，免費供應的東西都不馬虎，白飯沒了立馬補，大骨湯

色白香濃，檸檬水也不是隨便切幾片檸檬丟在白開水中。

另外，非常讚賞當天外場的服務員，只有一位居然能hold住客滿的狀況，從點餐、送餐到

收拾一手包辦，不忘詢問客人品嘗後的心得，甚至還幫忙拍照，簡直萬能了！

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※ 轉錄者: gourmetism (111.82.183.14), 01/25/2018 19:20:33
推 xenon573: 太貴.真的很貴
推 swt24090: 不能吃太久，ㄧ冷掉就呵呵
推 Qmoro: CP值超低
推 gtrmax: 超貴...
推 tico3011: 真的很貴  慕名吃過一次 擺盤跟裝潢是很有話題性 但不會
→ tico3011: 想回訪
推 tico3011: 反而是小赤佬 辣度沒有福相高 但吃得出香氣 只要晚上有
→ tico3011: 經過忠義路 幾乎都是選這間當晚餐
→ yulymoon: 很貴ㄋ
→ faaat: 太貴
→ faaat: 小赤佬一票
推 ya022822: 太貴
推 myjohnny: 小赤佬確實也不錯
推 tatasui: 今天跟男友去吃不小心夾了773元，鴨血超小只有6小塊就要6
→ tatasui: 0 整體口味還不錯 但是實在太貴