[食記][北區] 水餃之家

[rabbit77610 (志仔)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q2724Jf ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 水餃之家
時間: Mon Nov 13 00:02:09 2017

餐廳名稱：水餃之家
消費時間：2017年/11月
地址:台南市北區長勝路5號
電話:[phone]
營業時間:平日11:00~14:00/17:00~20:00/周六11:00~14:00(每周日公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45461886

今晚來到的這間本來不是預定想要吃的店家，算是誤打誤撞在估狗地圖上找到的，且我們
因為有事耽擱，所以比較晚來吃，但店家生意還是強強滾，不管內用和外帶都擠滿了人潮
，幸好店家位置也不少，還有2樓可以坐，我們就趕緊停好車入內用餐了。

在進入店內後的右方有調味料區和菜單可以取用，內用和外帶的客人都需要在這邊拿單子
填寫，每項產品都有詳細標價且還挺實惠的，難怪用餐客人以學生居多。另外點完餐後店
家會把菜單最底下的號碼紙張給撕下來，且店員會依序使用麥克風叫號並要自行去端取才
行。另外店內牆上有張告知單可以看，寫著店家乾麵都有加麻醬，不想加的就先說。

綜合滷味，這盤我們點了雞捲、甜不辣、瘦肉和麵筋，一整盤這樣夯不啷噹才60元，份量
多又便宜，只是我們比較晚到，不少小菜都沒了，只能望之興嘆。然後滷味店家放了少量
醬汁，嚐起來不夠味，需要靠桌上的調味料自行添加，且蔥花給很多，讓愛吃蔥的我們挺
尬意。而雞捲跟甜不辣口感紮實有咬勁，瘦肉則是軟不至柴。另外麵筋我以為是土豆麵筋
那種，原來是麵腸，吃起來就是一種軟實的口感。

酸辣湯(小)，整個很大一碗且還滿溢出來，而蔥花同樣放了不少。然後湯料有豆腐、木耳
、豬血、胡蘿蔔絲和蛋花，酸辣度很足，尤其白胡椒粉的辣勁更是突出，且濃稠感稍高。

乾麵(小)，上桌時我們以為劃錯單，點到大的但這份量其實是小份，看到這邊店家就是走
俗又大碗的路線。整碗麵條都堆成山，蔥花和肉燥也毫不手軟的灑上去，然後稍微攪拌一
下，只能稍微而已因為份量太多了，不然會掉的滿桌都是。然後吃進口中有麻醬的微弱香
氣和沙沙感，特別的是店家麵條，雖然是普通的陽春麵，但就是硬比坊間的更寬和更厚實
，難怪我們吃到後面完全吃不完，連打包回家當宵夜都很難，因為已經飽到天靈蓋了。

榨菜肉絲乾麵(小)，這碗的體積比乾麵還大，所以看起來不像乾麵這麼誇張，但份量同樣
頗多。然後榨菜肉絲取代了肉燥，所以特別有嚼感和咬勁，我比較喜歡這種口感豐富度高
一點。而麻醬味道較為淡薄，因為是濕的麻醬關係，沙沙感沒有這麼顯明，但整體來講是
好吃的。

水餃，這是韭黃餃子，每顆都圓潤飽滿，然後餃子皮包的空間有多大，內餡就有多少，較
少有單吃皮的情況發生。且內餡有稍微調味過，不需要任何沾醬就很美味了，皮薄多汁料
實在，果真是店家的招牌扛霸子，不管怎樣都要點來嚐鮮看看。

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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 11/13/2017 00:02:47
推 lascivious: 這家千萬不要點大乾麵…不然會飽到下一餐
推 O10lOl01O: 吃粗飽界的王者
→ vul3xj6: 帶第一次去的朋友都要叫他點大乾麵阿
推 hi662231: 幾年前我第一次跟公司工讀生去吃，被勸不要吃大碗的，
→ hi662231: 不信邪結果看到那碗麵跟酸辣湯瞬間GG.......(印象中麵只
→ hi662231: 吃了一半而已@@
推 thinktwice: 懷念二中時的日子
→ hank1391: 不好吃
推 sla: 其實真的是便宜大碗，口味就見仁見智，我們覺得沒到好吃。
推 PlatinumPt: 我高中同學從午餐吃到午休結束，一碗酸辣麵還吃不完
→ Ulzzang: 吃粗飽的
推 minoru04: 以前只要大碗35元 學生吃一碗飽一天
→ minoru04: 以前跟朋友打賭我吃完兩碗大碗他請 然後就不用吃晚餐了
推 knighthgink: 有沒有這麼誇張，我改天去看看
推 sukimayukari: 吃到店家都知道我要點什麼QQ
推 peipeiko: 第一次去點大碗，吃飽時還剩有點多就硬塞，吃到差點哭出
→ peipeiko: 來(倒
→ peipeiko: 所以之後去只吃水餃了XD
推 cue: 喜歡吃這家
推 hung19890901: 這家便宜又好吃
推 aksone: 麵普通，酸辣湯不錯，很大碗吃粗飽第一選擇
→ rabbit77610: 小碗就飽到不要不要的了
推 keyman0806: 這間真的飽到不行
推 unicorn86: 好吃
推 cyp001: 乾麵的麻醬很好吃 但是好油 都要把油瀝掉
推 Oxhorn: 建議避開用餐尖峰時間  容易沒位置
→ truffaut: 前鋒路靠近青年路也有一家吃到吐的 量根本不是給人吃的
推 RC8377: 第一次去吃真的飽到不行
推 flyingfish71: 點大碗的真的可以分兩餐吃
→ flyingfish71: 之前還有一次去他們酸辣湯快賣完了，就把剩下的全
→ flyingfish71: 倒給我，比大碗還多啊XD
→ lastdance723: 這家比前鋒路的好吃，但的確是偏粗飽的!
推 newone7342: 小碗真的吃很飽
推 marser1018: 凱旋路的胖餃子也是他們家的人開的
推 iamcnc: 喔喔 原來如此
→ iamcnc: 以前還在前鋒路時我能吃大碗的 現在老了
推 cityman9999: 大乾麵就飽的是胃容量小吧
推 cityman9999: 都吃水餃20顆加大乾麵...
推 zzzaqoo: 大乾麵www
推 onebook1218: 超級鹹><
推 gogygo: 這間一樓內用很熱，但吃粗飽不錯
推 lovefu: 真的很大碗吃超飽
推 chaumomo: 這間跟華平路鹽水意麵哪間比較大碗？@@
推 tzuhuiiris: 大乾麵一上桌真的會嚇到吃手手
推 darkzone: 17年前還在後站時候大乾比現在份量多挑戰過3次成功2次
推 pprisa: ㄧ碗麵飽ㄧ天。佛心來的
推 gogojazz: 一碗可以小食量的三人分，超猛的
推 Reta215: 小碗可以從中午吃到晚上，另外不推水餃
推 a2516438: 我肥宅啦，我大碗在吃不完
噓 ciear: 十幾年前吃過一次大乾麵加滷味，飽很久，後來他們搬家了，
→ ciear: 手機按錯等等補推
推 ciear: 推
→ bobsun: 跟前鋒 水餃之家有關係嗎？
推 max853211: 很適合學生
推 oa0416: 華平路鹽水意麵第一次去我叫大碗加麵，回家吃到快吐了，
→ oa0416: 還吃不到一半的量
推 erer1976: 喜歡這家，但真的會很飽。
推 IPSN: 後車站時候的水餃比較好吃~~
推 Chuonge: 學生時的好夥伴，曾經餓到三分鐘完食大碗乾麵。
→ IAMLINK: 這家之前在前鋒路，後來搬走後現在的前鋒路水餃之家才開
→ IAMLINK: 就我所知是沒有親戚關係。長勝路水餃之家和另一家水餃才
→ IAMLINK: 有親戚關係。至於味道，長勝路水餃之家水餃真的好吃，比
→ IAMLINK: 前鋒路那家好吃。麵類味道普通，但是便宜到爆…
推 dadidi: 大乾麵份量史上最狂無誤
→ freeflykite: 靠近青年路的那間我覺得不好吃 長勝路比較好吃