作者rabbit77610 (志仔)
看板Tainan
標題[食記][北區] 阿州鹹粥
時間Wed Mar 28 20:57:09 2018
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Qkv4Brw ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 阿州鹹粥
時間: Wed Mar 28 20:56:35 2018
餐廳名稱:阿州鹹粥
消費時間:2018年/3月
地址:台南市北區民德路85巷3號
電話:06-2595242
營業時間:06:00~13:40(每周日公休)
部落格圖文版:
http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45784158
又找到一間鹹粥店來踩點,這樣離台南鹹粥全制霸也不遠了,
而早上來到的這間店家偏屬於在地人才會去吃的,因為在巷子內故名聲不顯。
然後附近的民德虱目魚粥佔據地利之便,人潮較為洶湧,但青菜蘿蔔各有所好,
就看自己的飲食習慣去挑選愛店吧。
店家販賣品項不少,且價格很便宜,然後攤前還有若干小菜可以挑選。
肉燥飯,僅淋上肥肉居多的肉燥,吃起來就是微鹹甜的滋味,
但香氣厚度不夠,也沒有膠質感,還好而已。
乾魚皮,雖然沒在菜單上,但店家還是可以做成乾的,魚皮口感軟實,
能咬到明顯的肉質纖維,配點薑絲和肉燥醬汁就很好吃了。
蝦仁煎蛋,蝦仁雖然小隻但給不少,且這一盤才40元,還挺實惠的。
然後蛋香濃郁,口感鬆軟,不時有陣陣香氣撲鼻而來,只是稍微油了點。
綜合鹹粥,湯頭鮮甜不在話下,配料給了虱目魚肉、蚵仔和土魠魚肉。
其中土魠魚肉是有煎過的,多了股煎烤後的香氣,而蚵仔挺小顆的,但新鮮沒有異味,
最後虱目魚肉肉質稍嫌粗糙,咬起來還好。
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