[食記][北區] 台中楊大腸麵線：天天排隊沒停過

[maggie024 (莫莉)]

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◎介紹店鋪：[台中楊大腸蚵仔麵線│北區]
◎地址：台南市北區開元路124-1046號
◎電話：[phone]
◎營業時間：中午12:00Pm到賣完│下午04:00Pm到售完為止
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/taiyang/

在開元路上兩三個月前出現這家【台中楊大腸蚵仔麵線】排隊到天荒地老，
住附近的朋友說剛開的時候人不多，都是下午肚子餓的話隨便找位置悠閒吃的小店，
現在是已經不分平日假日都天天爆滿排隊的狀態，這樣一排也已經兩三個月了，
讓經過好多次的我都覺得很好奇，於是特地空出一天下午也想來試看看口味如何！

我其實也不知道為什麼在台南賣要叫台中楊？因為台中好像沒有這家店的樣子，
不過每天經過開元路中樓這邊，這家大腸麵線就是排隊到路過人車都會注意的誇張狀態，
營業時間分別是→『中午12點到賣完』和『下午4點到賣完』，外帶內用都一樣要排隊，
我猜大概在12點跟4點前就已經不少人在等，因為我4點到就已經整家店坐滿人了，
不太像有人說只是觀光客在排隊隊伍裡，其實台南人也不少，男女老幼都有，

我從排隊入座到點餐的麵線送到桌上，差不多花了一個小時又二十分鐘的時間，
比較尷尬的就是內用座位數以目前的人潮就算排到前面也可能要先等有位置才能入座，
而且店內沒有空調，桌位數多空間非常狹窄，只有電風扇，所以非常之悶熱到不行，
煮天使紅蝦的爐台也在室內增加不少熱氣，其實整個內用環境對我來說並不算舒服。
(吃過後我個人還是建議想吃最好外帶就可以，畢竟吃到的是一樣的東西)
菜單只看得到40到80元的大腸蚵仔麵線(含花枝、蚵仔、蝦仁、滷大腸各種組合)，
有分成大小碗，一到四種的配料價位各不同，招牌的天使紅蝦麵線要自己口頭點餐，
一碗是220元，要加『花枝、蚵仔、蝦仁、滷大腸』幾種料的話，每種多加20元。

【招牌天使紅蝦麵線220元│加蝦仁20元│加小卷20元】
一碗麵線有多達9隻的天使紅蝦，麵線還是大碗量，其實真的是蠻便宜實在的，
怪不得一堆人都為了它來，加料的份量也蠻大方的，每樣20元相當可以接受。
但是……看是一回事，吃起來又是另一回事了XD，首先是主角的天使紅蝦們，
送上桌的時候我看到蝦子頭部有裂開、碎掉的狀況就覺得有點不太妙了，
果然一吃起來就覺得…好吧！畢竟賣這麼便宜，品質差不多也就符合這個價位了。
而天使紅蝦本身蝦肉就不是特別有彈性，如果煮得過熟又會更加鬆軟不好吃，
而且天使紅蝦吃這麼多年我還是第一次吃到剛送上桌蝦頭就碎裂破掉的，
差不多就像是我這碗裡面的這九隻蝦的狀況。蝦仁跟小卷吃起來也乾乾的，
整體來說麵線不錯，份量實在，但海鮮們的品質其實讓我覺得有點失望！
(但還是要說價格真的不貴，所以便宜大碗來看，算是符合價位的表現)

【綜合蝦仁大腸小卷蚵仔麵線│ 小碗70元】
這個小碗量根本和別人大碗差不多啊！整個麵線量跟配料量都相當驚人！
蝦仁跟花枝口感上面介紹過了，反而它們家的滷大腸跟蚵仔我覺得還不錯，
反而下次來我應該就會比較想只點一般麵線就可以了，感覺還比較好吃。

這家好像青年路也有分店，但就沒有像開元路排隊到這麼誇張了，
排隊美食其實再好吃只要擺在網路上就會有很多人罵是很自然的狀況，
不過我還是喜歡自己跟著排來吃看看才知道大家究竟在瘋什麼XD，
以這家台中楊來說，稱不上物超所值，但份量是對得起價位的，
可如果是追求超值海鮮來說，我還是覺得一分錢一分貨吧！
如果海鮮品質可以再加強的話其實倒也不用一定賣這麼便宜我也能接受啦！

[延伸閱讀]

台南-開元路無名麵攤 中樓│北區
https://www.orange-dog.com/2017/09/wanli180.html

台南-東門路炒鱔魚專家│東區
https://www.orange-dog.com/2016/12/170314.html

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推 beautyptt: 料給得很大方 但湯頭好甜 在台南還沒吃過好吃的麵線
推 bluesea77: 這家我常買
推 simei1: 之前沒什麼生意時常買，現在...
→ ponku: 我覺得很鹹 …
推 lidon00968: 剛開店的時候吃過 後來因為人潮就再也沒吃過了
推 freedom0716: 好像是老闆是台中人？
推 lail: 這間大腸蚵仔都不錯，但看到排這麼多人就放棄再去了，幸好開
→ lail: 幕沒多久就吃過了
推 ianbomb: 台北木柵的紅麵線不錯吃，麻豆夜市的麵線也不錯
推 pplluu: 料真的給很大方 覺得滿划算 但偏鹹 而且人太多了><
推 jamesoo0816: 人很多
推 twentyten: 內用 熱死了  建議外帶
推 finzaghi: 這間之前在開元路加油站那 後來搬到這來 生意一直都普通
→ finzaghi: 不過有一天突然就開始排隊排爽爽XD
→ finzaghi: 沒排隊前會買 排隊後就沒去買過了 就一般的大腸麵線
→ bonbonnenuit: 青年路的分店料就少滿多的
推 jiern: 台南稅務機關 看到這篇文可能會派人去查稅
推 XtrEmeMasTeR: 別想了 天氣這麼熱 國稅局只會坐辦公室吹冷氣的 別
→ XtrEmeMasTeR: 想太多 台南有一堆生意很好的到現在還不是沒開發票
推 alucarrd: 排隊前買過，就沒再去了，後來真的不懂在排什麼
→ nameco: 是加油站對面那間？
→ annasuiwish: 不好吃，懷念以前青年路的～～
→ heiyan: 這家爆鹹…
→ cpu520: 保安路國華街.一堆排隊店也沒看開發票.阿明.阿川.醇X
推 lica22: 恩...吃過一次拉肚子就不敢吃了...
推 freedom0716: 我有吃過更鹹的 覺得這間剛好
推 pingusister: 這個價位用陸凍蝦不意外啊，品質不用期待。
→ Rosmarin: 大排長龍前吃過，味道普普通通，現在不知道在紅什麼，
→ Rosmarin: 排隊排得有夠誇張
推 cyun1024: 花園夜市賣吃的第一排的麵線好吃多了
推 sug45p: 花園夜市第一排好吃+1
推 finzaghi: 對阿 之前就是在加油站對面
→ maulders: 大腸味道不錯、蚵蠻大顆的、蝦仁是脆的應該泡過、小捲
→ maulders: 很軟沒有什麼鮮甜味，結論點傳統大腸蚵仔就可以
推 mjjs: 吃過覺得一般，但料給很多。自從要排隊就沒去啦
推 XtrEmeMasTeR: 吃過不覺得鹹 反而覺得很甜 算是個人對甜忍受的極限
推 MrJohn: 這間很神奇，突然爆紅變排隊店
→ ll000000: 就龍蝦麵線紅的
推 nilhihc: 花園夜市第一排+1 要加辣蘿蔔乾
推 OPENMINE: 花園夜市第一排麵線好吃、辣菜脯必加
推 tutuan: 之前下午進去吃都沒人耶
→ s0910187: 網路炒作的一次店，吃過就不會想吃第二次，不久後應該沒
→ s0910187: 人排了啦
推 wanlis: FB一直在打廣告
推 xyz556667: 青年路根本沒人
推 adaphne: 就Fb有吃的粉絲團貼文就爆紅了
→ adaphne: https://i.imgur.com/GdrNVOn.jpg
→ adaphne: 之前在這邊時 我會在旁邊麵攤買麵，看大腸都沒什麼生意
→ adaphne: https://i.imgur.com/3iW24ZY.jpg
推 Adairls: 我也記得之前都什麼人 突然有天上班經過就開始大排長龍
推 abigbird: 明明店名就台中，卻是標準台南口味的甜湯頭，真是令人
→ abigbird: 失望。你去日本吃拉麵，應該不會想吃到台南口味的甜拉
→ abigbird: 麵吧？！
推 tumble: 搬離舊址時我還以為他倒了XD 殊不知
→ dds7788369: 作為當初開店的時候就吃到跟老闆交朋友的我來提一下吧
→ dds7788369: ，1.叫台中楊是因為老闆是台中人，當初最早他是賣早上
→ dds7788369: 都沒人買，我以前晨間買過幾次，我好奇問老闆為什麼
→ dds7788369: 重口味的大腸麵線開早上，老闆表示台中都白天開始賣，
→ dds7788369: 我表示大部分台南都是傍晚開賣，之後老闆評估過後就
→ dds7788369: 改下午賣了。2.老闆給料很大方，在通訊行前其實也沒
→ dds7788369: 什麼生意不好的問題，畢竟大腸麵線就是拚「走手快」，
→ dds7788369: 前置作業就用好的東西不需要太長時間二次烹調，大腸是
→ dds7788369: 用大腸頭，老闆很肯給所以一開始毛利跟客源未穩前都是
→ dds7788369: 長輩陪著一起賣，後來改市場前生意爆紅當然是部落客
→ dds7788369: 的助益，會排隊跟等待時間延長主要在於增加太多需要
→ dds7788369: 後烹調及二次煮的類別。 其他諸如口味部分是個人喜好
→ dds7788369: 不評論，但老實說某些台南鄉親真的不必每次看到排隊
→ dds7788369: 店就一副高高在上好像多難吃多不屑只有自己口袋名單
→ dds7788369: 最了不起的態度
推 UNICORN81: 沒錯。一堆人真夠酸。但要買的人還是很多
推 Ariane0114: 真心不覺得是炒作，不懂這家炒天使紅蝦幹嘛
→ Ariane0114: 這家的大腸味道和份量就已經夠值得推薦了
推 w2776803: 有人點過最貴的嗎XD，我想吃看看最貴的