[食記][北區] 萬紅刀切麵，紮實Ｑ彈刀削麵

[loverain01 (柳丁)]

餐廳名稱：萬紅刀切麵
地址：704台南市北區開元路380號
電話：[phone]
營業時間：11:00–20:40
公休：不定時
每人平均價位：60

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丁重度熱愛刀削麵，自從吃了台南北區開元路上「萬紅刀切麵」，一試成主顧
即使再遠也會特地繞過去吃，刀削麵口感非常棒
必點牛肉麵、炒麵或是甜抓餅，而且內用還可以豆漿、洛神花茶無限喝到飽
認真覺得CP值非常高啊！建議大家一定要吃看看！

「萬紅刀切麵」位於北區開元路上，每到尖峰時刻，用餐人潮非常可怕
所以丁通常會先打電話先訂，再去外帶
而且開元路車流量較大，停車較不方便
若是騎機車，店門口會有人員引導停車，還滿貼心的。

為了消化用餐人潮，規劃了許多內用的座位，不管是一樓跟二樓皆可以用餐
但丁比較喜歡在二樓用餐，主要是空間較寬敞，用餐感覺較舒適。

一樓櫃檯會有小菜可以自取，到時候結帳時，再告知拿幾盤小菜即可。

不管是一樓或是二樓，皆有無限供應的豆漿跟洛神花茶可以喝
在等待餐點上桌時，就可以邊喝飲料邊看電視。

自助區有筷子、湯匙、調味料、酸菜等供客人取用
不過丁吃了這麼多次，不需要用調味料就很好吃了。

「萬紅刀切麵」主要賣麵類、湯類、餃類、餅類四種類別
麵類皆為刀削麵，價格落在$20-$130區間，來這裡一定要點麵類
但是餃類也滿多人點，餅類丁最推薦甜的手抓餅，不吃可惜！
但聽說捲餅也是滿多人推薦，下次丁會試試看。

手抓餅（甜） $35
來萬紅一定要點！
丁很少看到有店家賣甜的手抓餅，你看看這上面滿滿的花生粉，給得十分大方！
手抓餅吃起來完全不油膩，與花生粉一起吃，非常好吃！

酸辣湯餃 $70
酸辣湯的配料豐富，湯頭酸辣鹹香，酸度丁覺得滿適中的
但有時候會偏酸，但還不錯。

水餃皮有彈性，不會覺得薄薄一片，沒有口感
內餡也十分飽滿，搭配酸辣湯入口，還不錯！

刀切牛肉麵 $100
丁除了炒麵之外，最常點的麵類就是牛肉麵了
除了因為牛肉湯頭濃郁不死鹹，牛肉帶筋，肉質細嫩Q軟。

刀削麵麵條紮實Ｑ彈，有嚼勁，丁就是喜歡刀削麵這種口感，難以抗拒
但有人覺得吃起來有點像麵疙瘩，不知道大家喜不喜歡呢？

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推 dd8818ois: 甜抓餅好吃
推 ss425727: 人超多又很難停車
推 QkooQ: 品質ㄧ直下降，有人這樣覺得嗎～我很一段時間沒去了
→ cchsieh18: 還可以，口味偏鹹
→ ffg1001: 覺得鹹+1 口味很普,品質有變
推 moyue: 品質下降很多+1，後來都改去吃附近的同慶
→ Ulzzang: 吃粗飽的
推 mansfield: 甜抓餅真的好好吃
→ mesia: 一次店，我很愛麵食，但初次去點了刀削麵和甜抓餅都沒吃完.
→ mesia: ...真的不好吃
推 NYGG: 不推。
→ StarHero: 我是都吃他們家酸辣湯餃跟豬肉卷餅 北安路也有一間
推 aiur313: 刀削麵不是應該像同鄉 豪香這種的
推 yulymoon: 這間吃水餃最划算吧 HEN大顆 15顆60
推 cue: 刀切麵=/=刀削麵
推 dontblame: 牛肉麵 蔥油餅好吃。 生意很好 車子 難停
噓 daye2012: 牛肉麵比三商巧福還差，業配文寫的太誇張
推 aiur313: 三商巧福在我工作這邊，算是無敵
推 TigraBoy: 吃粗飽的，甜餅跟蔥油餅還不錯，其他感覺就是份量大，
→ TigraBoy: 味道普普
→ medson9889: 豆漿很好喝XD
→ dryade: 說葉配應該不至於啦，他生意超好中午叫還要400以上才外送
→ ringlili: 水餃不好吃，應該說餃類都不推，這食記真是有趣。
推 nana1979: 水餃真的不行。。。吃粗飽的
推 shrimp0314: 豪香刀削麵好吃多了
推 extrachaos: 一開始很好吃。後來品質下降