推 CountryRoads: 上次問過老闆娘，她說肉羹是北港口味的 10/27 12:55
→ an765433: 北港?可是其實對我中部朋友，北港也是甜的~但還是沒台南 10/27 13:14
→ an765433: 某些浮水魚羹甜 10/27 13:14
推 enlil: 以前龜在圖書館時，中午都吃這家 10/27 17:29
[台南]北區 原鴨母寮菜肉粽、雞肉飯、香菇肉羹
有圖好讀網址 https://pboss.tw/mushroom-meat-chop/
餐廳名稱：原鴨母寮菜肉粽、雞肉飯、香菇肉羹
消費時間：2018年/09月
地址:台南市北區忠義路三段32號
營業時間:06:10-16:00
電話:06 226 0374
原鴨母寮菜肉粽、雞肉飯、香菇肉羹沒有特別有名
就是個簡單老台南人會吃的中式早餐
說起來要特別也不會說多特別
只是在附近想吃香菇肉羹或是肉粽
就會跑來吃~~或許是一種習慣的感覺
這也是台南小吃的魔力
這間香菇肉羹主要客戶不是觀光客
都是些熟門熟路的老客戶
外觀不顯眼一個簡單凸出來的招牌
車子停好後可以直接跟老闆說要什麼
菜單有點年紀感覺 這幾年有稍微調漲
肉粽 $35
是喜歡的沒有加花生版的南部粽
假若喜歡花生 推薦吃菜粽喔
真得很多花生呢 最喜歡南部粽這種有點黏的糯米
四個角角都很漂亮 隨便一挖就是個完美三角柱
上面有淋上微甜的肉燥汁
只是有看到老闆娘調味的方式不太好..
雖然不太符合現代人的飲食習慣 但我還是會來吃拉~
內餡有蛋黃跟帶點肥肉的肉塊
調味都很夠完全不用額外加辣
肉粽個頭也挺大 糯米吃起來很Q
恩~不會說他特別好吃 但口味很對味比什麼都重要
香菇肉羹 $40
跟肉粽相比我比較喜歡他的香菇肉羹
本身上桌時有請老闆不要加香菜
假若喜歡多元點味道可加些桌上的烏醋跟辣椒
勾芡不會過濃跟太甜
香菇肉羹麵 $45
這是友人的香菇肉羹麵
肉羹是手作的外面有裹著薄薄的粉
很滑嫩搭配不會太甜膩的羹嘟嘟好
以前台南有說菜有加糖代表你的身分地位比較高
台南就有不少浮水魚羹甜的身分地位超高!!!
麵體是用油麵中規中矩
以前自己有吃過香菇肉羹米粉 私心偏愛米粉比較吸羹的味道
(自己又愛加辣椒醬
總結
原鴨母寮菜肉粽、雞肉飯、香菇肉羹
原在鴨母寮市場旁的中式早餐搬到這裡
這家的雞肉絲飯會澆鹹會再加油蔥酥
聽說也是許多在地台南人吃慣的古早台南味
個人還是偏愛不加花生的肉粽鹹香Q彈
跟不會甜得很嚇人的香菇肉羹喔
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