[食記] [北區] 五黑家拉麵

[king498c (白猿君)]

[食記][北區] 五黑家拉麵

地    址:台南市北區公園北路104號
營業時間:禮拜三~禮拜五16:00~22:00
                 禮拜六~禮拜日11:00~15:00
                                           17:00~22:00
公        休:禮拜一、禮拜二
平均價位:250/人
用餐時間:2019/11/1

總之突然想試著寫食記就寫了
我並不是特別懂吃的人，如果寫得不好就多多包涵

為啥第一次寫食記就寫拉麵店，
原因就是它
[問題] 大家心目中台南最強的拉麵?
#1ThKY5Kl

五黑家是屬於很難發現的店家，沒有看到介紹，還真難想像，消防局隔壁就是一間拉麵店了
。門面到是挺和風，當進到店內後，整個感覺就不像是賣拉麵的風格，反而比較像在明亮的
小酒吧裡，裡面最有和風感的就是那面撥放著日本街道人來人往電視牆，用木窗裝飾起來，
就好像跑到日本吃拉麵一樣，第一次近來很容被吸引住。
https://i.imgur.com/GOg0Tib.jpg
https://i.imgur.com/XU3pBdF.jpg

用餐的位置是L型的吧台，座位大約10位左右，雖然店內空間不小，但座位全坐滿的話。多
少還是覺得空間有些不夠，點餐的部分是直接跟店員點餐，餐單如下。
https://i.imgur.com/YN6vq8D.jpg

選項不算少，但有些要前一天預約才吃得到，所以那些要預約的我現在還沒吃過QQ，點完拉
麵，我習慣會看師傅怎煮拉麵的，但...這裡的廚房是藏在幕簾後面的所，以看不到師傅煮
麵，只能看老闆娘忙進忙出，雖然前台只有1人，但不管是要加茶、加麵，他們馬上注意到
即時
做出回饋，是我認為服務最好的拉麵店在台南(認真)。

接下來就是今天的主角 原味雞湯-咆哮
https://i.imgur.com/cSA1FKz.jpg

單就外觀來看配料真的挺豐盛，整顆糖心蛋、豬肉叉燒、雞肉丸子、海苔片、蔥花、海帶芽
這樣一碗只要250，超值得。

接下來就開吃啦
跟平常去吃的豚骨湯不同，雞湯的確很濃厚且不油膩，但香味可能沒能麼明顯，建議味道做
清淡會比較好，我做味鹹的，吃到後面很後悔。麵的部份，跟其他家相比，感覺較軟但味道
感覺沒差很多，比起單喝湯或單吃麵，湯跟麵一起入口感覺會更棒。豬肉叉燒是用滷的，肥
瘦部分都有吃起來較不膩口，但由於湯本身是較濃厚的，叉燒也是重口味的，所以吃到最後
還是會很膩口。個人對糖心蛋比較沒愛，只能說軟嫩且味道不錯，如果能對切供應的話，這
樣吃起來會更方便XD。雞肉丸子是我個人認為裡面最搭的配料了，好吃且本身味道沒那麼強
烈，如果能叉燒全換成丸子的話，我大概能吃3球麵了。再吃第2球麵時，我加了店內特製辣
醬，不知道是不是我用太少，還是被湯蓋過，幾乎沒感到辣味，不過湯喝起來有比較順口些
。
https://i.imgur.com/TThzV2m.jpg

PS.店裡最特別的雞肉叉燒跑到哪去呢? 聽說某些外在因素(詳情請翻一下店內FB)老闆才忍
痛換成豬肉叉燒的


最後，久違的來到五黑家嚐嚐雞湯的拉麵，的確刺激著常吃豚骨拉麵的我，拉麵的確是有多
種可能的性，希望我能
繼續大膽嘗試各家拉麵。
不過近期我心目中最愛的拉麵，果然還是寶來軒的德島拉麵吧!每次去都只點它XD

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推 BigCat: 這家超推大推無敵推用力推，真的好好吃喔喔喔喔喔！！
推 YOLULIN1985: 以前朋友帶我去吃過，還真的騎過頭找不到店
→ elljong1988: 這間我是不合個人口味啦 雞肉叉燒也覺得普 態度不錯
推 zeroyaking: 覺得普~吃完沒啥感覺
推 wook92912: 之前吃過一次 真的有點普通 不過時間有點久了
→ victorlove: 第一口，哇！雞湯可以做得這麼濃
→ cin2: 有點過譽 zz
推 BigCat: 好吧那應該就是剛好很合我口味，去吃兩次都很滿意說 XDD
推 ray5856: 我覺得這家蠻不錯的欸
→ ray5856: 可能是因為前天吃了寶X軒，所以對五黑有驚艷到
推 gemini2010: 這間跟淳鳩一夫哪間好吃阿
→ gemini2010: 都是賣雞湯拉麵的
→ monkey5h123: 過譽
→ monkey5h123: 雞二屌打
→ nepson: 同意  過譽了。特地去吃覺得失望
推 wook92912: 圓寶雞湯蠻好吃的
→ rookieM: 普通+1， 話說麵屋青鈴好少人討論
推 dickiong: 真的過譽
推 su3cl3a8: 圓寶還有營業嗎？
→ jang99: 青鈴是不是只開晚上
→ ytrytyt: 太貴，大溝乾麵只要25
推 pingusister: 普通...
推 kilinchu: 「幕簾後面的所」突然切換成日文？哈哈哈
推 pinknote: 上次吃覺得醬油味太～重，蓋掉湯頭本身，超普
→ pinknote: 焦味真的讓我吃起來是湯頭煮燒焦，算是成功嗎？QQ
推 guld: 原來不是只有我感覺到有焦味XD 我還特地去吃第二次
→ guld: 想說是不是錯覺 結果不是XD 焦味我覺得不行
推 s7598261: 這間的麵很怪，黏黏糊糊的，雞肉丸子好吃而已
→ s7598261: 淳鳩好吃多了
→ Jackal0326: 麵體真的該換，其他部分是真的還不差
推 Yofu: 麵屋青鈴中午也開賣了啊，都是中午去吃的
→ Zary: 覺得麵黏黏糊糊的,一開始就要點硬麵,拿過來差不多變軟
推 gtrmax: 硬麵也一樣，這家的麵體真的說不出的怪，除了麵以外都還行
→ pinknote: 不知那天是否老板失手，焦到湯入口是苦味
→ pinknote: 吃過日本的焦味系拉麵，完全不是這樣
→ OHIYOLA: 普通
推 tammy137c: 覺得很普，但身邊朋友都覺得好吃，不知道是不是自己問
→ tammy137c: 題XD
推 Fireup: 因為大家推特地去吃，覺得不合口味
推 Ikvena: 請點六秒麵
→ cdkyo: 這家我吃過3次，老闆會用細麵應該是因為要巴湯，就算點六秒
→ cdkyo: 麵，端出來也麵軟掉了，所以我最後一次怒點3秒麵，麵體的口
→ cdkyo: 感才是我想要的，老闆應該都沒算到端出來麵會因熱湯軟掉吧
→ cdkyo: 雞湯我比較推淳鳩一夫，淳鳩是一心一勝的徒弟，一心一勝就
→ cdkyo: 是現在雞二的前身，喜歡雞二的不妨可試淳鳩，至少他開業至
→ cdkyo: 今始終如一沒有走鐘，不斷推陳出新，上次喝到鴨湯超驚豔
推 TT: 圓寶 就 回到現在的「豚骨家」—小北店 (育德路)
推 TT: 麵屋青鈴 <=這間何時開的呢？我還真沒注意到
→ TT: 雞湯底的本來就是蠻看每個人偏愛度，我就不算很愛吃的那類
→ victorfm: 很濃郁的雞白湯，有點黏嘴，味道個人不愛。但很有獨特的
→ victorfm: 風格，只是有一道是加生雞蛋的，要吃要注意。不知道是那
→ victorfm: 陣子身體不好還是怎樣，回家就烙賽了。對店家印象最深的
→ victorfm: 是電視播日本的街景配合裝潢很有感覺很喜歡
推 jxigjll: 五黑家不錯啊，一直都有在進步!
推 Yofu: 麵屋青鈴現在試營運，下週一正式開幕~
噓 hyc0725zz: 是消防分隊公園「分隊」旁，不是消防「局」，局本部在
→ hyc0725zz: 永華路……