作者cottonbubble (多肉動物)
看板Tainan
標題[食記][永康] 麵屋青鈴 最愛濃郁魚介豚骨拉麵
時間Sat May 13 00:37:48 2023
麵屋青鈴
地址：台南市永康區新行街33巷1號
營業時間：11:30-13:30、17:00-20:00、每週四公休
詳細圖文版2023.05
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/70616166
因有事來台南應用科技大學附近，恰好看到朋友也推薦過這間美味拉麵店，
便選擇來這邊吃個拉麵，店家態度非常好，其實我們這天是有帶孩子一起來用餐，
並沒有強迫他一定要點一碗麵(有一條為國小以下免點一碗拉麵)，
感謝店家讓孩子與我們一起用餐。麵屋青鈴只有十個位置相當少，
幸好造訪時沒有太多客人，不至於擁擠，不過位置的確是不適合聊天，
適合單純來訪吃拉麵、享受拉麵的美好、是最美好的事情。
今天點這碗魚介拉麵，水準非常高呢！濃郁豚骨湯頭讓人抿嘴回味，超級喜歡。
https://imgur.com/MVUaUMX
店址位於永康區新行街三角窗，招牌與帆布顯眼，老闆愛吃拉麵並研究拉麵，
愛麵成癡到拉麵店工作學習，最後開了一間屬於自己的麵屋青鈴，
門口就可以停放機車，不過開車就比較困難些，停放好再步行過來。
麵屋青鈴菜單 ─ 其實會蠻常變化，可看店家FB：麺や青鈴做調整，
辣麻味噌豚骨真的是會辣的那種，之前有看朋友點過，上頭還有一枚角煮肉塊，
與其他片狀的叉燒不同，喜歡的朋友也可以試試。今天我們點比較常見的，
對應的菜色有相符的顏色，蠻有趣，很像是在對籤詩這樣浪漫。
將自己的拉麵掛在風鈴上，等待老闆來收費。
https://imgur.com/wrYKg4D
因為老闆名有一字為青，故店名為青鈴，加上logo相當美型呀。
可自選一杯倒冰水或熱麥茶，接著欣賞廚房熱騰騰煮麵實境秀，
熱湯捲麵布置，沒過多久一碗美味拉麵便來桌邊。麵屋青鈴，真的在水準之上！
最近吃蠻多網友推薦拉麵其實都沒在心頭好標準，但青鈴真的是一吃就很驚豔的那碗。
店內播放的音樂都是動漫相關歌曲，烹煮拉麵的廚房也是在一片氛圍當中，
想必老闆真的很陶醉於拉麵事業，身處其中而有幸福感。
https://imgur.com/2jXRPy9
醬油豚骨 230元
味濃/脂濃/蔥有/麵普通
首先登場的是濃郁系的醬油豚骨，最近有發文說豚骨湯頭真的很濃，
吸引我們的注意而前來，濃郁中也不單只有鹹，還有醬油香氣於其中，
麵條使用細麵吸附滿滿湯汁，加上兩片圓不過夾起來就快要融碎的叉燒，好吸引人。
有人對日本拉麵的印象就是重鹹、油膩。這叉燒有油滑的部分，
但也有咬下去香硬的口感，湯濃郁卻在木耳與蔥花之間，慢慢中和其味道，
讓人不至於太膩口，層次感分明。連蛋白都煮的很軟彈的糖心蛋，
我隔壁的男孩糖心蛋加得滿滿整碗，可見其迷人與熱愛。
https://imgur.com/leazIQ5
魚介豚骨 260元
味普通/脂普通/蔥有/麵硬
這碗就真的是很多網友大推的口味，因為想要點一碗不要那麼濃郁的拉麵湯頭，
幸好有選普通，魚介的普通版就相當重口，雖以魚類、貝類等海鮮熬煮的高湯，
不過加上豬背脂濃郁凝結，豚骨的香濃結合魚介的鹹香，普通版的正好順口。
最後那紫洋蔥非常出色，在濃郁中帶有微微的甜，吃完不覺得膩，
紫洋蔥的爽口咀嚼很讚，是我們都予以高分的原因。
拉麵體與剛剛的醬油拉麵不同，再粗一點點，很有嚼勁！
湯頭我覺得很出色，既鹹口又有層次，叉燒一塊有肥有瘦，咬起來厚香過癮。
https://imgur.com/b0YDxR8
叉燒飯 50元
炙燒過後的豬叉燒肉，油塊肉脂在表面香噴噴的，
滷汁滲到下頭飯粒，米飯粒粒分明，兒子超愛這樣的鹹香，
我們也覺得最後配拉麵湯正是合適。
雖位居三角窗卻只有少少十席座位，常有不同口味輪番登場的麵屋青鈴，
可內用與外帶，孩童友善，最後的叉燒飯超涮嘴，讓魚介拉麵的美味有加成效果，
兒子的拉麵初體驗完成，吃飽飽準備再前往台南市區繼續玩樂。
※ 編輯: cottonbubble (1.172.199.105 臺灣), 05/13/2023 00:39:21
※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 05/13 00:40
→ king761209: 不是要倒了嗎？ 05/13 00:43
推 coolshak2006: 真假要倒了？ 05/13 00:57
→ Angrboda: 業主覺得心灰意冷已經在做閉店計畫 05/13 01:17
→ Angrboda: 2020說的 閉店計畫還在難產中 05/13 01:18
噓 a456618: 呵這家呵 05/13 01:30
推 iam0718: 看來撐過去了 海闊天空 05/13 01:32
噓 nttra: 記憶短暫 05/13 01:49
→ toddyu: 聲名遠播 05/13 02:07
推 jxigjll: 真的不錯吃 05/13 02:24
推 negatron: 讀起來好業配啊 05/13 06:12
推 MattDemon: 騎車路過看到店門口有holo圖 覺得太油了peko 05/13 08:12
推 mk5520: 之前有去吃煮干，最後一次吃的時候，叉燒像是五花肉，就 05/13 08:29
→ mk5520: 沒再去了，看照片好像有改變 05/13 08:29
推 ymca0135: 原來還沒關喔 05/13 09:46
→ Or3: 以前確實還可以 半年前再去吃就決定再也不去 湯頭跟麵條都 05/13 10:02
→ Or3: 不行 05/13 10:02
推 a120463: 跟台北嘉義有差距 05/13 10:16
噓 Sazip: 這家真的不行 05/13 10:42
推 WestDoor0204: 這間還不錯，吃了四五次 05/13 11:11
噓 yesyesyesyes: 阿不是說要關門啊？店家嘴很秋喔 05/13 11:18
推 sustjh: 當初別那麼嘴就沒事了 05/13 12:07
噓 jiqoo: 我只記得老闆很秋 05/13 13:06
噓 ayazard: 很嗆的呢 05/13 13:16
噓 Sazip: 態度其次，口味比起來真的輸其他家 05/13 13:24
噓 hebemike: 當初不是說要關 05/13 14:29
噓 jang99: 職人精神 05/13 16:14
推 silver5566: 普通，毫無滿足感，俺の豚比較好吃 05/13 16:19
→ VdustR: 吃過一次只覺得死鹹 05/13 17:16
噓 daoqu: 吃完要客人擦桌子 05/13 17:30
→ jameshcm: 下次乾脆順便自己洗完碗以後再走好了 05/13 18:24
噓 PCMAN2005: ... 05/13 18:45
噓 qq204: 現在可以外帶了嗎? 05/13 19:33
→ nptrj: 咦 還在 05/13 19:59
→ Yofu: 可以外帶了啊 05/14 12:42
噓 MrWeekend: 低消一碗麵沒問題 問題是點了要吃喔 不然會被公審 05/14 23:22
推 jxigjll: 看到酸民崩潰真好笑 05/14 23:37
推 river: 真的不好吃，但態度倒是沒特別覺得怎樣 05/17 15:27