[食記] 廚房有雞 正宗花雕雞

[catherinecc (凱特小姐 )]

廚房有雞
台南市安平區文平路249號 （總店：台南市中華東路三段308號之1  電話：[phone]）
06-2931010
http://katyparadise.pixnet.net/blog/post/107470686

幾年前在台北吃過原創花雕雞，之後腦海裡就有著「花雕雞是好吃的東西」這樣的印象，
這陣子有耳聞台南「廚房有雞」的花雕雞很道地，恰好文平路也開了一間分店，隔了幾年
總算又讓我吃到花雕雞囉！

文平店是新開的，店裡面寬敞舒服，裝潢也有經過設計。

菜單如下，本來想說點雙人套餐，但看到A套餐也適用於兩個人，貪吃的我們就異口同聲的
選了這個！

先上的青菜意外的好吃，本來看顏色還覺得好像不太討喜，但三兩下就被我們解決了，這
裡一律使用梨山尖頭的高麗菜。

這道叫「沙白」，其實就是蛤蠣湯，以前沒吃過這道，真的很好吃耶！這道湯用了大量的
蔥蒜、薑還有大粒的黑胡椒，非常好喝！蛤蠣也都又大又飽滿，新鮮度合格，整鍋湯幾乎
都被我喝光了（遮臉）...總之這道必點！

下面就是花雕雞，一開鍋就是酒味與香氣撲鼻而來，雞肉很結實，廚房有雞都是高雄縣旗
山鄉的跑山雞，不是一般注射抗生素的病厭厭養雞，這點可以放心食用！醬汁本身也是又
香又下飯，味道一點都不亞於之前用餐過的印象。小缺點就是雖然鍋底有附板條，雞肉好
多（可能因為這鍋是三人份），但青菜就只有少少的芹菜和香菜。

兩個人吃這個套餐有點多，最後還打包了一些帶走。

總而言之廚房有雞是我還會想來的店，有機會也想再試試其他的菜，順帶一提，這裡的服
務態度非常好，關火、下菜等等，服務的阿姨都會即時趕來服務，有什麼需求也都熱心的
回應，想吃花雕雞的人也趁最近天冷來一鍋補補身吧！


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I'm Kate~你好
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