[食記][安平] 助仔牛肉湯 喝牛肉湯不一定排隊

[lasor (阿草兒 大啖小食)]

【台南市 安平區】助仔牛肉湯 ☆喝牛肉湯不一定要人擠人☆
店家資訊
地址：台南市安平區安平路624號
消費時間：2017/01

圖文版：http://makanomo.blogspot.tw/2017/02/blog-post_7.html

別人推薦我一定要來吃他家的牛肉羹，不過我最後還是點牛肉湯啦。

地址就在王家魚皮隔壁，再過去一點就是觀光客最愛排隊練耐力的「文章牛肉湯」啦。(
不過早上坐公車經過時，文章也沒啥人這樣)


老闆把環境整理得很乾淨，內用區也很明亮，有別一般小吃店。


價格表，大家隨意參考一下。
整理照片時才發現有賣牛鞭湯耶= =a，牛鞭在台北市好像賣蠻貴的，這邊才賣150元。


白飯和醬料都是自取。


吃了一口白飯，算是出乎我意料的好吃，鬆軟度適中，不會因附贈的就乾乾硬硬或糊
糊黏黏的不好吃。


牛肉湯 100元 (附白飯一碗)
先喝一口湯，湯頭蠻清甜的，但也不會沒有肉味，只是血肉感比較不像六千那麼重，應該
是用各種蔬果和牛骨打底熬出來的。是和六千完全不同的風格，但也是蠻好喝。


牛肉約六分熟的感覺，熟度比想像中高，不過基本上還是頗軟嫩的，只是吃完後記憶點比
較沒那麼深，然後覺得肉有點少，不夠配飯XD。


因為我沒吃過文章啦，所以也沒辦法幫大家比較這間和文章誰比較好喝，而且身為觀光客
的我，對台南牛肉湯也實在沒有什麼鑑別品味。


但我覺得助仔味道是好吃的，重點是不用排隊排到死，推給不愛排隊的朋友。


以下分享個小插曲給大家聽。


我喝牛肉湯喝到一半時，有台驕車在助仔牛肉湯門口停下來，車裡走下兩名觀光客，他們
一開口就向老闆點了牛肉湯，而且指定要「花肉」部位。


老闆一聽，那表情變化得多有趣，不停問那兩名觀光客為什麼知道要點花肉，那個部位可
是老饕在吃的耶!


觀光客說，他們是在別人的臉書看到的。


以上插曲聽著讓同是觀光客的我有點不開心Q_Q，因為我不知道有花肉可以點啊!看老闆驚
驚的表情，就知道花肉一定比一般的肉好吃許多。


同時也是告訴觀看這篇食記的各位，如果你有機會去吃，可以指定花肉來品嚐看看這樣。
(花肉似乎很限量的樣子)

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推 bennybennyb: 這間不是我的口味，而且分量少，還沒肉燥可以加
沒錯，份量少
不過因為那邊是觀光區，所以不會介意那麼多。

推 nekocean: 100元也要吃花肉的話 那你大概夾不到幾塊肉
QQ

推 dearthen: 這間我很喜歡他的湯頭，朋友愛加洋蔥在湯裡，可以跟老
→ dearthen: 闆要
想了一下，其實他家的湯頭神似我家附近的一家牛肉越南河粉店XD
都是比較清爽的牛骨蔬果湯

推 batis: 所以花肉比較貴的意思嗎
我不知道捏~~~
有去吃的人可以問一下

推 butadon: 就是油花多的部位，所以比較嫩。
了解 謝謝回答

→ bribe8911: 歹勢，只吃好記和劉哥，其他不推
沒關係，這也只是給去安平玩的觀光客一個不排隊的選擇

推 flyawayme: 花肉就是有油花的部份，但跟霜降又不同，店家都會藏起
→ flyawayme: 來，我常吃的幾家花肉都藏冰箱，有點才有拿
原來真的這麼藏@@

推 jiern: 一般牛肉湯店是用的肉無油花 花肉是部位比較好 跟一般肉價
→ jiern: 格差2-3倍 牛肉有分部位 完全無油肉的部位比較便宜 台南牛
→ jiern: 肉湯店有了名氣排隊變長 店家為了賺更多 牛肉自動降級成無
→ jiern: 油花牛肉 反正一般人也吃不出好壞 大多推薦湯或要排第一鍋
→ jiern: 湯 不然為何敢如此做生意
大大的回答好認真!

推 jiern: 忘了講 這間強項是牛雜湯
坐附近的阿伯的確都叫牛雜
噓 Jackal0326: 好記和劉哥是反串吧XDDD
→ Jackal0326: 安平助仔和永康捕頭，這兩間湯頭我很愛。
凡是牛肉湯文下面不是必推好記嗎XDD

推 fireguard119: 安平區我是推薦另外一家，不過也好一陣子沒去消費了
→ fireguard119: 安平林家
看別人blog 好像肉很多@@

推 skyhal: 誰跟你反串 吃過好記 你才會知道原來台南牛肉湯這麼美味
XDD
※ 編輯: lasor (49.215.97.232), 02/08/2017 21:34:29
※ lasor:轉錄至看板 Food                                           02/08 21:35