[食記][安平] 王氏魚皮，呷飯配冷氣

[cocoa9125 (扌區扌區)]

餐廳名稱：王氏魚皮
地址：台南市安平區安平路612號
電話：[phone]
營業時間：04:00-14:00
每人平均價位：50-100(依個人食量)

圖文好讀版：
http://foodiesolo.pixnet.net/blog/post/183092357



「台南人才不吃排隊的，那些是觀光客在吃的啦！」

這句話大概說中了許多台南人的心聲，
每每講到肉燥飯、牛肉湯、虱目魚肚粥，
在地人都有自己心目中的一排美食清單，
可能來自於自家巷口、
可能來自於記憶中的味道、
也可能來自於家人的手路菜，
不管如何，往往不是被報章媒體所大幅報導的。


不過，在這樣的情況之下，仍然必須有例外！
連台南人都不得不跟著觀光客排隊也要吃到的美食，
就是位於安平運河旁的【王氏魚皮】
即使是艷陽高照，日頭赤炎炎，
仍是遠遠地就看到滿滿的人潮！


除了門口可以看見的座位以外，內用區也非常寬敞，
特別設置超強力冷氣，讓大家吃著熱食也透心涼，
這點真的貼心滿分、用心滿分，
畢竟想在全台烤番薯的天氣中吃鹹粥、喝魚湯的嘴饞民眾，
必須要有這樣的空間才行呀！

另外，今年王式魚皮也在隔壁拓展新的空間到照片，
讓慕名而來的吃貨們都可以更舒適的享用美食，
不用擔心要排隊排很久！


◇ 古早飯肉燥飯
　傳統肉燥製作方式，肥肉居多，香氣濃郁逼人，
　滷汁不會過甜過鹹，連吃三碗都不是問題！

◇ 魚皮湯
　來到王氏魚皮必點的招牌料理！
　湯頭以虱目魚骨熬煮，自然清甜，
　不會讓人覺得是添加味素的膩口鹹味，
　份量滿滿的魚皮，無刺好食用，吃起來爽度加倍。

◇ 煎魚肚
　外皮煎得「恰恰」，吃起來更是恰恰好，
　魚肉軟嫩、細緻，配上最肥美的魚肚油脂，香氣與口感都到位了。


後記：
王氏魚皮晚上沒有營業！
想吃的朋友們一定要在白天前往，


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推 powyo: 好ㄘ
推 busa312: 好吃 推
→ busa312: https://i.imgur.com/AMOEwXF.jpg
推 lionsbest: 煎魚腸超難吃，全部包來我家丟掉
→ CAF0612: 煎魚腸到底好吃在那？
→ w2776803: 樓上又是你…
推 Narusawayui: 好吃 服務也不錯
推 GlinX: 王氏魚皮不錯啦...不過魚腸我倒是沒在吃
推 ento: 速度也夠快 少數願意繼續吃的熱門店
→ GlinX: 至於服務還好 就一般臺灣小吃店那種服務 端菜上來收錢這樣
→ GlinX: 主要是上菜快 位置超級多 不怕沒位置
→ jameshcm: 所以車要停哪裡呢？可以停在議員服務處前面嗎？
推 plumage55555: 其實也不是不吃排隊的，是被爆出了懶得排隊，就只好
→ plumage55555: 換另一家不用排隊的吃
→ GlinX: 王氏魚皮有自己的停車場 在小巷裡 雖然不大
→ SeTeVen: 好停車，不錯
推 michaelwu: 王氏魚皮的煎魚腸的確不太好吃啊 都太乾了 不如吃川燙
→ joyca: 這間洗錢速度超快，品項多出菜快翻桌快位子多價格適中
推 milla0713: 觀光客在吃的
→ lewistsai: 樓上m大放大絕了,樓樓上以上的都是觀光客嗎?
推 qoo60606: 好吃
推 cloudfei45: 每去必吃，而且喜歡當早餐吃
推 sillymon: 其實我覺得有一點劣化..
推 feather0911: 難得人多沒有劣化的店
推 CAF0612: 我都吃完魚皮，在去吃文章，然後自己一個人孤單的去安平
→ CAF0612: 古堡
→ CAF0612: 請問台南的好女生都去哪裡了？我請客請你吃魚皮
推 CAF0612: 而且王氏魚皮不是位置滿出來嗎？怎麼可能有冷氣？
推 tornado1621: 推 高中三年早餐必吃鹹粥
→ Fiztcc: 為什麼CAF0612四處流竄啊
推 OAO030: 王氏的煎魚腸是敗筆 說地雷也不為過
→ OAO030: 不過其他的都很好ㄘ就是了
推 ento: 光魚湯只有加薑跟鹽 純鮮味 就值得我繼續吃了
推 garygoodboy: 好吃！但是冷氣可以更強一點
→ cocoa9125: 去蠻多次剛好冷氣都挺涼的~倒是真的沒吃過魚腸..
推 chong17: 很多台北俗 不敢吃魚腸，真的是不識貨，覺得乾炒比較好吃
推 HloveDahyun: 魚腸只要不是現煎就不會好吃，這家除了煎魚腸之外都
→ HloveDahyun: 不錯
推 O10lOl01O: 可是魚腸是一個重點商品欸
推 taristocrat: 之前蚵仔粥超多蚵仔
推 hoyo123: 這間早上4點多去過一次，所有東西（除了粥的湯）全都是冷
→ hoyo123: 的。神雷