[食記][安平] 文章牛肉湯。

[longloveyu (yu)]

餐廳名稱：文章牛肉湯
地址：台南市安平區安平路590號
營業時間：10:00-02:00
每人平均價位：200以上
個人圖文 https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/587956832


對於「文章牛肉湯」已經慕名多年，但一直沒親自造訪，
所以儘管住安平的朋友說評價不甚佳，仍無法勸退我的！

今日會前往吃文章，其實目的是要採買台南各大知名的伴手禮，
是幫親友隔日要帶出國(日本大阪)贈予日本友人的伴手禮。
所以我們選擇的伴手禮必須要能搭飛機、帶出國(出入境)、好存放，
原本葡吉的夏威夷豆塔之清單之一，
沒想到採買的前一日竟遭逢祝融之災QQ。
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最終完成採買的伴手禮清單如下：
1.益生堂　果乾、蜜餞
2.紅磚布丁的椪餅
3.DoGa香酥脆椒
4.大灣花生糖
5.奇美鳳梨酥、甜心酥
因為1~3店址都在「附近」，走路都能輕鬆抵達，
文章牛肉湯也在這區塊內，
於是便藉買伴手禮名義順便當早餐吃啦！

以上扯遠了XDDDDDD

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今日用餐時間大約10:30，時間尚早又是平常日(週五)
所以安平尚未有觀光的人潮，
鄰近的店家大都門可羅雀，
但是文章卻仍是大排長龍、門庭若市！
說她們無時無刻都在排隊真的不假。

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▲似乎提供有當日特價的餐點，是小資族的好選擇。

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▲菜單。
選擇性多樣化，這裡提供有多款熱炒，炒飯炒麵也有，
牛肉湯的選擇更有三種，一般、五花(限量)及特選(限量)。
可能是為了彌補我上次沒吃到文章牛肉湯，
這次先生直接為我們點了單價最高的五花及特選，
另外再點了一道熱炒、三碗白飯。


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▲一碗牛肉湯附有一碗白飯，
在點餐時，菜單上填入想要的白飯數量，
結帳時，店家會自動扣除湯頭數量的白飯計價。

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▲自助式調味料
左一開始為洋蔥醬油辣椒、薑絲、醬油膏、辣椒醬。
這裡的辣椒醬比較像味噌那種口感，可視各人喜好適當加入醬油膏特調沾醬。
還提供有吃牛肉湯不可或缺的米酒！
可惜這次要跟孩子們分食，所以無法添加米酒，
啊駕駛朋友們也別心存僥倖添加米酒，儘管米酒的酒精濃度低。
喝完添加有米酒的牛肉湯後發生車禍測出酒測值的例子是有的

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▲芥蘭牛肉
在大火快炒下，牛肉的肉質還算鮮嫩，並沒有老化變硬
是沙茶口味，但我覺得比起一般熱炒店來說，這裡的沙茶口味偏「清淡」
不過芥蘭清脆可口，但也是比較沒那麼芥蘭味XD。

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▲特選牛肉湯，大碗要250，是店內單價最高的牛肉湯。
相信口感應該也要是最好的吧?

直接講結論是「還不錯，是觀光客會喜歡的口感」
為什麼要特別說觀光客，因為文章的地理位置極佳，
一旁有運河，路邊停車格多(也有公車站牌)，
只要一停好車，就能一網打盡鄰近的商家，有蝦餅、蜜餞、布丁不勝枚舉。
這種條件下而言，文章的牛肉湯C/P值還可以。

我覺得我講題外話的篇幅遠多於食物的描述XD。
特選牛肉的口感還不錯，對我而言不是非常的鮮嫩，
喝湯時還是能吃得出剛從碗裡撈出的牛肉片的鮮甜，
只是湯頭本身不夠濃純香！是滿可惜的地方，然後又不能加米酒QQ

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▲五花，牛肉口感比特選還來得有嚼感，
白白的是脂肪，跟牛肉一起入嘴，豐富的油脂順勢被中和了，還可以！
(網友說有中藥熬煮，但我其實喝不出什麼中藥口感)

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→ longloveyu: 文章內文更正, 我老公說熱炒芥蘭本來就沒有沙茶
→ longloveyu: 難怪我覺得沙茶味很淡....原來是根本沒有沙茶XD
推 hmenri: 好貴xdd我家巷口牛肉湯就夠了
噓 counterwind: 可以停止推薦了嗎？
推 spirit119: 被圖片燒到了
→ james251: 洗洗文章吧
推 starsstars: 我家巷口比較划算
推 shintin: 要看店家，有的還是會炒沙茶。是說我去兩次都說「牛肉賣
→ shintin: 完了」，就沒有想再去了，牛肉湯店的肉這麼容易賣完還做
→ shintin: 什麼生意不太懂
推 jiern: 單碗牛肉價格直逼本土牛肉鍋店
噓 latcookie: 文章真的沒什麼好吃的，明明安平還有別間牛肉湯而且還
→ latcookie: 比他好吃