[食記][安南] 陳家飯丸 ~和順散策．葷、素飯丸

[nickwang (年)]

店家名稱：陳家飯丸
店家地址：台南市安南區安和路4段595號
店家電話：無
營業時間：AM5:00-AM10:30
消費時間：2014/7月
公休日：週一


★圖文網誌：
http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/383720147

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安南區面積相當大，占超過原台南市的一半，但是並不比市區繁榮，不過仍有幾個相當熱
鬧的區域。中洲寮因為緊鄰台19線，是溪北溪南往來的重要道路；東邊靠近永康，
因此交通相當發達，自然較多人口聚集，飲食店家也不少。

陳家飯丸自民國76年開業，至今也27年了，就開在和順派出所旁邊，別看攤子小小一個，
早上買早餐的人可是很多的。

身為中洲寮鄉民的我也是從小吃到大，從老爸買回來給我吃，到我長大自己買來吃，不知
不覺也吃了20年了，是記憶中的美味。

賣的東西主要就是飯丸跟米糕，另外旁邊也有包子饅頭，不過大部分都是買飯丸居多，而
且有分大小跟葷素。飲料的部份就是紅茶、奶茶跟豆漿。

這次買了葷飯丸 ($25-小)、素飯丸 ($25-小)、特調奶茶 ($10-小)。

值得一提的是飯團製作、陳家的飯丸永遠都是整齊的橢圓柱體，不會像其他的飯糰整個歪
七扭八，不過陳家飯丸只有攤子而已，沒有內用座位，必須外帶，所以早餐入手後
就帶回家吃

葷飯丸 ($25)
這樣子的作法，我目前只在這裡看到 (如果有類似的作法店家歡迎介紹)，所以也很難認
定這是不是古早味的作法，但至少相當特別。

先是鋪一層糯米飯在塑膠膜上，接著依序淋上肉燥、放上肉鬆、酸菜與油條，然後再捲起
來。因為有肉燥滷汁的關係，所以米飯會沾溼到一些，外表看來會有些黑黑的。

晶白的米飯裹著肉燥滷汁，肉鬆也與肉燥融合，形成一種劃不開的味道，但還是能吃出醬
香豐腴的肉燥，頓時滿口肉香；而酸菜與油條則提供了脆與酥兩種口感，彼此味道都不衝
突。缺點是飯糰有點油，連包裝上也會油油的。

素飯丸 ($25-小)
素的沒有加肉燥也沒加肉鬆，只有酸菜、油條跟素香鬆，所以米飯不會有黑黑的醬汁，看
起來雪白透亮。雖然少了肉燥，但是吃起來還是很有味道，也比較不油一些。

特調奶茶 ($10-小)
奶茶搭飯丸是我最常吃的set，原因沒什麼，小時候就這樣吃了，不過也還好味道並不衝
突。
這裡的奶茶相當好喝但糖度為固定，奶香味較重，但是應該不是鮮奶調的，可能是奶精，
怕身材走樣的朋友請慎食！

後記
上班時間生意會比較好，但叔叔阿姨的「腳手」很快，所以不會等太久，但是遇到一次買
十幾顆的人就另當別論了XD

還好現在有第二代出來幫忙了，速度就更快，只是有時候會進去忙事情，飲料的部份就要
去裡面冰箱自取。

另外，這裡緊鄰大馬路，所以上班時間車流量不小，所以停放汽機車的時候不要亂停，不
僅阻礙交通，對路人也很危險

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推 papa3: 早上剛吃而已
推 purplehumor: 好吃!公司對面，奶茶也好喝
推 ai770212: 我家附近~超好吃
推 uniqueya: 是警局附近那個嗎？
推 Tribute: 是的，他們家的酸菜不錯吃
推 isud40401: 吃20幾年的好味道，人多時請耐心等候
推 Sylpha: 以前搭校車時常買的啊 好吃!
推 alan11815: 從小吃到大
→ JYHuang: 下週上班路過來買看看
推 yuchih530: 好吃，以前上班路過都會買！
推 potu0227: 這間真的超好吃
推 asdd: 身為和順人竟然沒吃過.....
推 mayday81620: 我家每年清明節去拜拜經過和順一定買這間當早餐...
推 JYHuang: 原來今天公休…