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店家名稱:金城現宰牛肉-溫體牛肉爐
電話:0979-596626
地址:台南市安南區安吉路二段1-3號
營業時間:11:00~14:00、17:0~22:00(週二公休)
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/337196375
文字版:
在安南區這常常想吃牛肉湯但卻不知要吃哪間，
大多資訊都在安平區、南區，而牛肉爐又只有特定幾家，
這次一下安吉路旁邊有間新開的金城現宰牛肉，
看起來剛開不久又位於大路邊，當然就來踩踩看了~~~
因為是新開所以桌椅什麼的都滿新的，
整間位置並不像一般牛肉爐、牛肉火鍋般位置眾多，
但也有圓桌等提供給多人數用餐，滿適合小家庭前往的。
廚房是透明式，可以看到師傅當場現切牛肉及熬煮湯頭，
不用怕衛生問題或是偷工減料。
菜單簡單明瞭就是牛~~~XDDD，
有牛肉湯、牛肉爐還有些許相關熱炒...等等，
令人覺得驚奇的是白飯是自行盛裝不用錢!!!
這點滿適合我的，可以白飯吃到飽覺得十分爽快阿莎力!
白飯、醬料等都是自助式，冰箱還有冷飲及火鍋料。
牛腩爐($300)
以牛大骨、洋蔥、白蘿蔔、蘋果為基底熬煮的湯頭，
口感是很清甜的口感，不像一般過於濃郁厚實，
每一口喝下去都很甘甜開胃；
尤其煮到最後湯仍然是清澈可見底依舊清甜，
與一般外頭牛肉爐有滿大的差別~
牛腩帶些筋的部位往往是牛腩的精華，
肉綿筋軟嫩，一入口就可以咕溜下肚!
也難怪今天隔壁桌居然還有香港人來吃~
牛肉盤($300)
油花分布均勻漂亮的雪花牛，
老闆來介紹時說是俗稱的"燒焦肉"，
因外頭顏色像是火烤過的痕跡而俗稱，
在鍋裡涮個三~五秒就可以了，
顏色粉嫩粉嫩，吃起來很鮮甜好吃!!!
每天兩波都從善化當日現宰的溫體牛肉~
價位與一般牛肉爐店家差不多甚至便宜些。
魚冊
吃牛肉爐當然會吃些火鍋料，
這的魚冊個人滿推的，
不像一般外頭常常餡料不扎實只吃到其外皮，
以旗魚、鰻為餡料做成的魚冊吃起來不僅味道十足也十分有彈性!
蔥爆牛肉($100)(小)
這裡大多有大小盤之分，
可能是因應人數大多偏向小家庭制的關係，
蔥爆牛肉走的路線偏向原味，
不讓醬料蓋過牛肉與青菜應有的味道，
以簡易手法做調理不重鹹~
店面是精緻簡易路線，
老闆在客人吃完餐後有詢問用餐合不合口味及需不需要調整，
加上湯頭清甜很有其特色，
整體給人的感覺很不錯，下次想吃牛肉爐時會想再前來用餐!
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