餐廳名稱：碳味亭
地址：台南市新營區復興路238-1號
電話：06-6561715
營業時間：平日 17：00 - 01：00
假日、國定假日 11：00 - 14：00 & 17：00 - 01：00
公休：無
每人平均價位：895.5元
無音樂圖文分享：http://guliufish.pixnet.net/blog/post/447549077
前陣子在網路風靡盛行的日本和牛，將其各部位擺盤呈現
如今以有點類似的方式在台灣似乎也慢慢看得到吃得到啦！
得知在台南新營有這麼一間9A+頂級澳洲和牛的炭燒料理，早已安排並期待許久了 XD
如此吸引人的炭燒料理，非常吸引我找人順道去嚐鮮一下這料理 (笑)
品味達BMS油花標準的冠軍和牛(9A+澳洲和牛組合)，且正好店家現在有一些好康活動
目前好康活動有：
1、滿千送百 2、特寫打卡送肉品 3、來電預約大放送限定和牛四拼組/六拼組(限平日)
另外店家會酌收10%的服務費哦~
店內的位置不算多，但空間算寬裕且活動自如，那天前往的時間正好是開店沒多久的時刻
燒烤的過程中，可以選擇由店內服務員服務，也可以自已動手烤哦~
另外店家會不定期地替各位更換網架
我想應該是以保有顧客食用肉時擁有較佳的口感及健康為主
而那天我們吃的是店內的雙人套餐NT$1628 (需加10%服務費 = NT$1791)
價格上算偏中高價，但據店家的菜單分享來看和牛選用9A+澳洲和牛(以肉來講是PRIME級)
實際吃後，肉是真的油脂均勻且肉質口感還不賴！
而我個人比較喜歡的肉品則為『去骨牛小排』&『限量和牛牛排』兩項
這兩個是我吃起來覺得較值得推薦的餐點項，去骨牛小排的肉質真的超嫩！
且去骨牛小排吃時，會吃到一些些牛肉的體味，一種原味呈現的口感
而牛體味可能有些人不太能接受，而我個人則是蠻愛的 XD
那針對各餐點項，做一簡單口感分享囉！ (純個人口感，僅供參考)
【豬骨湯】
在未正式出餐前，會奉上此湯品供顧客暖胃一下，話說… 湯的味道夠，還蠻好喝的耶！
【醬燒雞腿肉 & 生菜、泡菜】
這三項結合一起吃會是個不錯的組合，不過若搭配其他肉品吃也行得通
雞腿肉質真的蠻嫩的呢！且醬汁醃製過再經燒烤，味道明顯釋出
【上等豬五花】
油脂遍佈，炭烤過後油脂綻放，也蠻適合搭配生菜一起吃唷！
【厚切豬梅花】
由於帶有厚度，所以吃起來略帶有嚼勁感，肉的脂肪算豐富
【青草茶】
據店家分享，這是他們近期推出的純天然熬煮青草茶，而茶飲的部分是還有其他供選擇
但此道則是店家特別推薦我們的茶飲項哦~
【9A+澳洲和牛 - 限定和牛四種組合】
這項是我此次用餐最期待的餐點項啦~
來到這真的一定要品嚐他們家的炭燒9A+澳洲和牛組合類
料理的方式採原味呈現的日式吃法
跟韓式不同於口味的呈現，韓式會用醬汁醃製過，口味偏重口味
而店家選用品質佳的和牛牛肉，所以用日式的吃法，較能感受到肉原本真實的味道及口感
【去骨牛小排】
肉嫩到令人驚豔，釋出真實的牛肉味，彷彿活生生的牛在嘴裡活躍著，真的好好吃哦~
真的是吃得出品質很不錯的牛肉口感呢！ (大推！！)
【羽下肉】
嫩度跟去骨牛小排比起來，較沒來得去骨牛小排那麼嫩，但算嫩中帶點微微的嚼勁感
豐富油花讓肉吃起來的口感佳，是個很適合大眾口味的肉品
若搭配店家搭配使用的醬汁風味更佳
【和牛角切肉】
肉質軟嫩Q彈，慢慢咀嚼散發出肉本身的香氣，其實不太需要搭配沾醬就不錯了
【限量和牛牛排】
這項則由服務員為我們服務，首先會詢問我們想要的熟度，我們則選擇了五分熟
但在三分熟時，服務員就先讓我們品嚐看看它的偏原始口感，真的超嫩
而此項也是我個人喜愛的和牛之一，並不是因為限量而覺得好吃
是因為品嚐後覺得它真的不賴呢！
甜品的部分就不多做分享囉！ 吃過的朋友們，你們覺得如何呢？
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