→ mjferrari: 超推 小時候飛盤曾掉落到煮羹的鍋子 02/23 14:39
推 kakokiso: 吃頑石 xD 02/23 21:39
推 machiko: 高中常吃這間！便宜又實在！ 02/24 12:52
圖文版:http://goo.gl/gJJJMo
消費日期:2016/02
( http://goo.gl/EsW7sW )
店家資訊:
成功街意麵老店
730台南市新營區成功街3號
營業時間:07:00~14:00
公休日:週四
停車方式:路邊停車 停車難度:中
還記得之前冰箱跟大家介紹過，位於新營第二市場邊、成功街上的無名
鹽水意麵 ( http://goo.gl/HnR73r )嗎?在這邊還有一家重量級的店冰箱還沒跟大家介紹
，就是每年
冰箱來到新營都會跑去買紅茶的這家麵店啦。
( http://goo.gl/dCHXso )
看外觀不需要多做解釋，如果這樣都看不出來是家老店，我真的也沒辦
法囉~
( http://goo.gl/8sdJbz )
( http://goo.gl/MkDPCj )
除了生鮮的意麵之外，店裡另外還有提供油麵、米粉以及粿仔條跟飯，
甚至連水餃都有，真的選擇性超級多的。
( http://goo.gl/NhLQkA )
滷味點法式自行夾取想吃的，然後店家幫忙張羅準備後，上桌時會跟大
家報價，吃頑石結帳直接跟店家說明即可。
( http://goo.gl/wDBwXy )
( http://goo.gl/Ja0AGm )
( http://goo.gl/CRSkKz )
天氣冷的時候到現場，看到這鍋肉燥不斷冒出蒸氣，真的讓人看了食指
大動呀!
( http://goo.gl/k3vBLm )
新營這邊的肉燥真材實料依舊，只是在口味上就沒有台南市區來得甜。
嚴格說起來，這邊的口味因為地理環境的關係，反而比較像嘉義。
( http://goo.gl/6uZ4I1 )
店裡的價目表貼在牆上，其實供應的餐點種類算是相當齊全，而且最貴
的餛飩麵也才35元。
( http://goo.gl/pj65pn )
早餐很重要，當然要吃得豐盛一點囉。
( http://goo.gl/9qeZXy )
上圖中小菜，全部加起來115元。
( http://goo.gl/gCoevK )
至於這些小菜，也只要75元。
( http://goo.gl/AGRrPj )
南部的筍干個人吃起來覺得都偏甜，淋上醬油膏的版本自己還是第一次
看到。
( http://goo.gl/ng7ENj )
他們家的滷蛋用的是雞蛋，滷得相當入味，口感也很彈牙好吃，來這邊
吃麵真的是必點的喔!
( http://goo.gl/azwwfh )
香腸在南部的小吃店，也算是很基本款的小菜，有供應的店家佔的比例
還滿高的。
( http://goo.gl/VrBJpK )
滷海帶應該是自己發泡的昆布下去製作，口感上還滿不錯的，也有入味。
( http://goo.gl/8zqtzD )
豆干感覺沒有滷過，不過質地還算細緻柔軟。
( http://goo.gl/qj14JC )
南部比較容易吃到的滷腸子，大部分都是滷小腸，當然在這邊也不例外。
( http://goo.gl/nbU7r5 )
豬頭皮片得極薄，嚐起來酸中帶甜，整個感覺有那麼一點雲南大薄片的
FU，也是必點菜色之一。
( http://goo.gl/3aGyG2 )
意麵(25元) 一樣是類似鹽水意麵的麵條，只是在這邊吃麵條是當天現做
沒有經過乾燥的版本。
( http://goo.gl/mGqALM )
新鮮的意麵吃起來的口感更為彈牙好吃，麵香也比較足。加上他們的肉
燥並不會很油膩，吃起來爽口又刷嘴喔～
( http://goo.gl/kKVAgW )
米粉(25元) 因為米粉本身的特性，這碗吃起來的味道比較沒有像意麵可
以把醬汁八得比較緊。但是整體上還是挺好吃的，25元一碗也沒什麼好
嫌的了。
( http://goo.gl/2UHHXG )
肉燥飯(10元) 這碗飯雖然只要10元，但是卻是北部標準的份量。像在台
北，這一碗沒有25元應該吃不到吧?
( http://goo.gl/lnfkwM )
雞絲飯(15元) 不喜歡吃肉燥飯???沒關係，店裡也有雞絲飯可以選擇。
( http://goo.gl/dSVSe2 )
熱騰騰的白飯上面放上手撕而成的雞絲，然後淋上雞汁調味，就是最經
典的雞肉飯。一碗15塊錢的價位，口味也不會輸坊間吃得到的同性質商
品，新營真的吃東西好便宜。
( http://goo.gl/Vbk8FP )
肉羹(25元) 雖說一碗25元的肉羹好像沒什麼稀奇，不過相信大家看完這
碗羹的內容物，一定會明白為何冰箱要大推給大家!
( http://goo.gl/Pwdumw )
沒錯，雖然這碗羹湯只要25元，但是我敢說外面有的賣40元一碗的店家
用料還沒有25元這碗實在。每塊肉羹都是大塊精肉製成，其實吃一吃真
的想問老闆娘家羹湯要不要收錢?哈哈哈哈~
( http://goo.gl/FWDyTz )
下水湯(20元) 平常要吃會有點貴的下水湯，在這邊也是超平價供應。
( http://goo.gl/18l6gm )
用酸菜跟薑絲作為主要湯底風味來源，這是很傳統的台灣小吃風味，美
味與否，個人認為酸菜的條件非常重要。
( http://goo.gl/wiZ88q )
下水應該採用的是雞胗，利用熟練的刀工把雞胗片得極薄下鍋稍微燙過，
吃起來西當脆口美味。
( http://goo.gl/xoqg1m )
蚵仔湯(20元) 不要懷疑，這碗蚵仔湯真的只要20元。
( http://goo.gl/eYN7Yq )
煮法跟剛剛的下水湯差不多，也是利用薑絲、酸菜絲跟蔥花入湯。
( http://goo.gl/WUD9JY )
別以為20塊錢一碗的湯料就會給得很空虛，老闆不但沒有這樣做，裡面
的蚵仔多道感覺好像不用錢一樣。重點是，這碗湯便宜又好喝，之後回
台中就喝不到又要等明年了，真是傷腦筋呀~
掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
( https://goo.gl/ieERHh )
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!
本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
--
南北貨俱樂部:
FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook
電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com
線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.177.80
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1456196145.A.4CA.html
※ dtmsimon:轉錄至看板 Food 02/23 10:56