[小心] 衛生問題很大的牛肉麵店

[pipalady (劈趴勒娣)]

最近在一家網路風評有好有壞的牛肉麵店工作。
他個管理方是真的有很大問題，尤其是衛生方面。

他是台南長榮路路口的牛肉麵店。
但是雖然好吃?!衛生問題很大。

這家生意還不錯，所以超級忙，外場、內場都要做。
我對這家店的衛生處理方式真的不敢置信。
以下是我看到恐怖、噁心的畫面。
整個廚房只有2個水槽，一個是放滿洗滌水，裡面都是碗盤、湯匙，
他們都是泡一下然後全部撈起來到另一個水槽簡單沖一下，真的是沖一下。
我沖太久還被罵，而且那個水槽還是跟濾菜雜、餿水共用。
廚房抹布是跟外場擦桌子的共用、占板、刀子也是共用那抹布。
內場切完小菜還會跑出去幫客人點餐，這時候手只會往圍裙擦一下。
手指點電腦螢幕然後收錢，結完帳再回廚房工作。
站櫃台還要一邊幫忙徒手稱麵，點餐櫃檯下就開放式放了好幾箱生麵。
有一個阿姨叫我補充酸菜，我找不到勺子，他就叫我用倒的，
可能我倒太慢，他過來直接用手大把抓酸菜補充。
廚房的夾子都是好看用的，滷菜都是直接用手拿來切，完全細菌爆表。
因為他們一下要出去收桌、一下洗碗、一下抓面煮麵、一下點餐、一下弄廚餘，
一下切小菜、切牛肉。
這過程都是連接的。
常常收回來的碗盤和廚餘、衛生紙都是放在牛肉湯旁邊。

前天還有一個電員煮麵前把手上的麵條把玩，有1-2條生麵都掉到地上。

而且店長還拿飲料、糕餅到廚房分給大家吃，拿手機，
還把小喇叭帶進去廚房放音樂。
還有店員把吃一半冷掉的晚餐直接放到飯鍋裡面加熱再吃。
也有店員穿T恤、拖鞋擦指甲油來工作。
店長臉上有眉環、耳環、唇環，其他人有帶戒指，都沒有摘下來。
以上那些動作去考丙級一定死掉。

一想到用手洗碗後再用手碰廚餘在馬上切小菜，
切完小菜再拿抹布出去擦桌子，然後再切小菜......
尤其直接用手大把抓起酸菜放到塑膠盒裡，拿到醬料區讓顧客享用，
快吐了我。
廚房熟食(小菜)真的都是用手拿取，沒再帶手套或用夾子、勺子夾取的。

P.S.碰到好幾個客人說豆干要現切，不要那種已經切好擺放的。
我心裡就覺得很好笑，因為有沒有現切，細菌量都是一樣的。

也許，很多人都會覺得眼不見為淨，但是我做過不少餐廳，這家真的有夠扯的。
比一般麵攤還扯，一般麵攤切完滷菜還會過下熱的湯汁，還有用夾子夾。
這家是用充滿細菌的手，切完小菜職直接上桌給客人。


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推 ylp272: 勇敢，推
推 scorpioman: 有拍照嗎  要自保要有證據  不然會被告
推 skyalan001: 好險沒吃過
推 snsd56: 厄...這種在台南不是日常嗎
→ a1230987: 很多餐飲業都是這樣的，只是不見光而已
推 valentian: 感謝，但是你不怕…
推 chiutzu: 勇者...
推 spanner4715: 感謝，連店名都勇敢說出來
推 yatter: 推
→ BPineApple: 小心……勇敢推
推 jcgood: 提醒一下，你最好有保護自己的證據
推 butadon: 被你發現美味的方程式了
噓 x197909131: 哪裡好吃..
※ 編輯: pipalady (123.205.156.87), 06/25/2017 11:53:21
推 moonzone: 好吃的秘方被你知道了
推 callling: 尚好吃的秘密。不過衛生問題超多店家都一樣，洗碗很多
→ callling: 都如此。真的要拍點照片。不然改天受害者只會是你自己
→ callling: 喔
※ 編輯: pipalady (123.205.156.87), 06/25/2017 12:11:46
推 medama: 推
推 knightyuan: 這些真的是餐飲界不能說的秘密，很多店都這樣，只是
→ knightyuan: 嚴重程度不同
→ sunmmi: 謝謝你的情報，決定再也不吃這家了
推 RIPsomeday: 哪間??
推 saedn: 很正常呀!! 某些店常這樣用!!  不是自己吃都......
推 chenwade: 額那間啊
→ mask0330: 附近有賣場嗎？ 長榮路很多家喔
推 baychi999: 長榮路有好吃的牛肉麵喔?
推 kk032576: 哪一間阿Q
→ silver5566: 感謝你
推 dageegee: x企嗎......
推 cs10179: 我都吃乖乖，好吃
推 monkeymeme: 想知道是哪間QQ
→ pb789: 長榮路很長又有那麼多路口 到底是哪裡 不用講明店名至少要
→ pb789: 給線索啊
→ c1mail16: 台南很多小店更可怕....
推 BMW740i: 果然是購菇益這家
推 love2554757: 應該是長榮路和公園路口那間?
推 yahooooooooo: 看到麵用秤的就知道是哪家了
推 batis: 這家生意不錯 前陣子剛去吃過...QQ
→ batis: 所以你是前店員就對了?
→ black1989: 我都看不到關鍵字..
推 kimomo: 勇氣可嘉
推 GavinLee: 有人都說名稱了，仔細看推文啊，各位
→ black1989: 離多一點最近那家嗎
推 ijnokm: 就是很''好吃''的那一家牛肉麵店
推 pb789: 哈哈 那間是不是有改過名字
推 MooonRiver: 其實本來改完就很少去了
推 Phoebe0503: 厚，不吃了
推 saaan: 在好吃的店 沒有冷氣就再見
→ a831251b: 红了
→ a831251b: 原來好吃的秘密是這樣
→ a831251b: 金恐怖
→ callling: 有冷氣吧!我覺得口味中上了。只是偏重口味一點點。
推 nike110102: 「阿嬤的美味小秘方」
推 dds7788369: 傻傻的，你在這裡爆可能有法律問題（畢竟你需要舉證，
→ dds7788369: 且店家看到就可以防範了，到時候被反咬你是因為勞資
→ dds7788369: 糾紛惡意扭曲報復），你不如直接找衛生、環保、勞工、
→ dds7788369: 國稅單位檢舉，不只可以突襲店家逮個正著，具名還可以
→ dds7788369: 爽拿檢舉獎金，要懂得保護自己
推 jiern: 台南檢舉拿獎金 真的想太多 之前幾次全台食安風暴 台南市始
→ jiern: 終堅決不公佈有食安問題的業者名稱
推 OHIYOLA: 看不出來是哪間，Google台南長榮路 牛肉麵，跳出來天天上
→ OHIYOLA: ，阿元，清代而已
→ OHIYOLA: 有更具體的提示嗎…
推 mist0529: 勇者
推 flyingfish71: 槓....我超愛吃這家的,前幾天才剛去，滷味還吃一堆.
→ flyingfish71: ..
→ toddyu: 店名是有牛肉麵還是餃子？如果是餃子那家 店員口氣很兇
推 mclaren99: 那間啊?
→ calculus9: 天天上好吃
推 Ring0305: 有人能私店名嘛?
→ Ring0305: 滿常吃長榮路口某間的，中獎後不會再去阿
推 heavenwhite: 明明推文就有人講，怎麼還有人在問
推 fumigation: 所以是哪間阿
推 papahand: 感謝提醒
推 O10lOl01O: 銀難吃 這樣夠明顯了吧lol
推 O10lOl01O: 阿...................應該要講 銀難喝
推 XtrEmeMasTeR: 我去買紅蘿蔔原汁我都直接講紅原
推 pb789: 樓上wwwww
推 fred1853: 台南很多小吃都嘛這樣~別大驚小怪不然夜市怎麼辦QQ?
推 OHIYOLA: 結果原來是在公園路上==.......
推 fireguard119: 正常啊
推 Alfreud: 沒去吃很久了!!這間改名一陣子
推 MyFairyKing: 據說這間要開分店了
推 ouo1017: 勇者給推
噓 kevinking: 這哪家聽都沒聽過
→ OHIYOLA: 其實真的是有路過沒聽過.....