它們的根、莖特別肥大,葉片退化,以利於儲存大量的水分。
多肉植物主要分布在景天科、龍舌蘭科、大戟科、夾竹桃科、百合科、番杏科等。
仙人掌亦可算是一種多肉植物,但由於其種類眾多,約3000至5000種,
加上不是所有仙人掌都是多肉植物,因此大部分的人多半將之獨立,
例如「仙人掌與多肉植物」或「Cactus and Succulent」。
相較於仙人掌科,其他的多肉植物並無「刺座」的組織,
部分有硬刺的品種,如大戟科,多半是表皮特化的情形。 by wiki
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