推 ayuyu:好漂亮!! 05/19 23:01
→ brush626:以前常常去買回家孝敬我老媽...好吃 05/19 23:16
推 tegan:關廟人推~ 05/19 23:26
推 ballsy:從小吃到大 好吃 不過我是永康人@@ 05/19 23:33
推 ggiirrllkk:我舊家隔壁是曬麵廠 從小吃到大 不過不是這家 05/19 23:35
推 snoop03657:這在我家附近 大推 05/20 01:20
推 trtc:關廟人推 05/20 02:08
網誌好讀板http://www.wretch.cc/blog/weiai206/12403064
台南關廟有三寶，鳳梨、竹筍、關廟麵。
說起鳳梨和竹筍，數十年來早已遠近馳名
而關廟麵卻是近年來才被外界知曉。
這是因為沒有廣為宣傳,近年來名氣
直升,除了特地吃關廟麵以外也成為攝影高手中熱門拍攝場所!
大家就看看我帶來的不專業攝影吧~
今天來到程家關廟麵沿著台19線關廟往新化方向走~
車子從二高關廟交流道下來，第一個路口右轉直走，
這是一個小村莊-下湖村，會看到一個招牌〝程家〞關廟麵
走進後禮貌性的問店家可以拍照嗎?
當然爽快答應,但聽店家的感覺希望裡面不要拍啦
走進曬麵廠,就看見麵在做日光浴了~
在廣場曬太陽兩天即完成，還要每隔一段時間的翻面，
這期間最怕下雨就全部泡湯了!
關廟麵的最大特色就是：久煮不爛，久吃不膩，
口感ＱＱＱ。別地的麵條烹煮時，
需時時注意火候，稍一過久，麵就爛了，糊了，
連一分鐘也不能差。若全神貫注，
烹調的恰到好處時，一時沒空食用，多放置一會兒，
麵還是爛了，糊了。但關廟麵卻沒這個缺點
這是不一樣的麵條,所以製麵過程也會有所不同
採用古早的日曬方法，才能製造出具有特色的關廟麵。
別地多採用機器烘乾，
所以能大量製造，但口感就差了。日曬是靠天吃飯的，
陰雨天不能曬，連大太陽也得小心，
免得把麵條給曬壞了。難能大量生產~
介紹完麵條就換用我玩樂的角度來看吧~
肉魯登場~
這天跟肉魯一同去拍照!
我躺在地上你不拍麵拍我幹嗎??
看看肉魯的專業姿勢~100分啦
(肉魯之作~漫步雲端的關廟麵~)就是這樣拍的
我的叫做~我不要關廟麵去漫步,因為我想吃掉它~哈哈
最後當然要來張製麵廠跳拍~
肉魯跳超高的,而且是要K我嗎?
林老師勒,熱死人了~(這句話是肉魯特地叫我打上去的)
去的這天真的非常非常熱,可是也只有這樣的天氣
才有辦法拍出美麗的照片,其實想拍關廟麵也有可能貢龜
因為店家說如果氣象預報報會下雨及時機率很小,也可能當天不曬麵
所以想要來看這個特別的傳統產業運氣也是相當重要喔~
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