※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FzRAT98 ]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台南 民族路現宰土產牛肉湯
時間: Thu Jul 5 23:28:27 2012
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30609450
時間：2012/4
台南的牛肉湯不只是早餐時段才有，基本上依各家店的營業時間不同而早中
晚都吃得到，夜深人靜時，來到市區找尋消夜，在民族路著名的炒鱔魚旁看
到這家仍在營業的牛肉湯。
沒有招牌的牛肉湯店，牛肉湯尚有區分等級，共有三種不同的等級。
綜合牛肉湯$150
點了綜合的牛肉湯，內有牛心、牛肝與牛肉。或許是有牛肝的關係，所以湯
頭多了一點血味兒。這家牛肉湯頭呈現黃褐色，上頭浮了些油脂，喝起來滑
膩香醇且甘甜，而裏頭的三種部位的肉，吃起來各有其口感。牛肉吃起來較
有嚼勁；牛心則是富有彈性；牛肝則是爽脆帶點肝臟特有的血味與甘味，若
是一口舀起三種部位的肉入口，則一次可在口中享有三種不同層次的口感，
十分過癮。
民族路現宰土產牛肉湯
地址:台南市民族路三段91號
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※ 轉錄者: blueherobest (114.24.164.20), 時間: 07/05/2012 23:28:33