推 justhugo: 羊肉湯有家人接棒 在金華街，很好吃喔！ 08/01 00:23
→ SixFeet: 大菜市的最大特色就是味道，賣菜的地方，賣布的地方跟後 08/01 08:01
→ SixFeet: 面賣吃的地方，各有各的味道。只有親自走一趟才可以明白 08/01 08:01
→ SixFeet: 那種深深融入環境的氣味。 08/01 08:01
推 littleken122: 1樓~~是金華路喔!! 08/01 10:32
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【簡介】
『台南人俗稱「大菜市」的台南西市場，興建於日治明治38年
距今已有百年歷史，當時也是台南最大的市場
早期聚集了生活雜貨用品和小吃攤販，以西門路、中正路、國華街、正興街為四面街廓
日治時期所興建的馬薩風格屋頂仍可見宏觀建築外貌
雖已是今非昔比，但不難想像曾是全台最華麗的市場建築風光。
雖然大菜市沒落已久，但目前仍是台南最大布莊集中地，各種西服、布料老店林立
國華街市場入口處的小吃店攤全都是小吃老店指標
八寶冰、意麵攤、土魠魚?、芋粿、小卷米粉等世代傳承
走進幽暗的市場內，值得細細體會老市場內的人生百態。
阿瑞意麵餛飩創業於1923年，從日治時代葉蟹起家迄今已是四代老店
由於秉持自製食材，全雞蛋打製且不使用回鍋油炸的手工意麵，麵條色澤口感柔嫩帶勁。
鄭記土魠魚?也是75年老店，從創始人鄭忠枝傳承至第三代的鄭宇欽、鄭俊賢兩兄弟
老味道數十年如一日，新鮮現炸的土魠魚肉香酥入味
加上白菜提味，湯味口感清香甘甜。
江水號從民國20年創立至今，也從日據時代一路歷經台灣光復繼續寫著時光歷史
傳統冰品種類簡單，包括八寶冰、芋頭冰、鳳梨冰等
冬天還有米糕粥、花生湯等熱湯甜品。』
(引用自http://www.mook.com.tw/scenery.php?op=sceneryinfo&sceneryid=51285)
【慢遊】
上回的「真‧赤崁美食之行」讓老婆念念不忘
說什麼都還要再去品嘗道地的府城小吃
於是，我們這次將目標鎖定在「大菜市」，一個在地人才會去的地方
「這裡感覺變好多喔!以前沒這麼多店家呀!」
「自從開了一家賣冰淇淋的蜷尾家之後，這一帶就熱鬧起來了。」
「我還是覺得江水號的CP值較高。」
「沒錯!」
幾年前我就帶老婆來過大菜市品嘗小吃
那時候的正興街和國華街交岔口這一帶的店家不多
會來這裡的覓食的都是在地人，觀光客罕見
不過幾年的'光景，這裡竟然發展成正興街商圈
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每逢假日，總是滿滿的遊客漫步於此
看到小卷米粉的店家外一長串的排隊人潮，讓我嘖嘖稱奇
「以前這家店沒這麼多人排隊的。」
「不知道江水號和意麵會不會這麼多人...」
「進去看看就知道了。」
老婆指定要去吃的就是江水號和阿瑞意麵
這兩家店都隱身於大菜市內，都是日本時代就有的老店
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江水號還沒開始營業，老闆還在備料中
我們就先去吃阿瑞意麵，點了兩碗乾麵和滷蛋、滷丸
老婆說味道和以前一樣，很合她的胃口
但或許是天氣太熱，亮亮似乎不太想吃熱食，一直嚷著要吃冰
「江水號好像還沒開始賣耶...」
「我們先去走走好了。」
往更昏暗的市場內走去，大菜市除了小吃店之外
其實還有很多賣衣服和布料的，以及幾家菜市場的攤販
我的曾祖父從日本時代就是在大菜市賣魚漿的，後來傳承給阿公
記得我小時候常常拿到阿公送我們的魚漿木板當玩具
我和二哥最喜歡拿這些木板當骨牌來玩，或是當成積木疊高樓
為數眾多的魚漿木板都沒有保存下來，現在想想還是覺得很可惜
「我爸說阿公以前最喜歡吃市場內一家羊肉湯，但現在似乎不在了。」
「你知道阿公的攤位是在哪裡嗎?」
「應該是在這一帶吧...這裡都是在賣魚漿的攤販。」
阿公還在賣魚漿的時候，我沒有來過大菜市
直到我成年之後，有幾次阿公要我騎車載他來這附近的理髮店剪頭髮
順便繞進正興街看看他的祖厝，但還是沒進來過大菜市
阿公去世之後，父親說了一些家族軼事勾起我對大菜市的興趣
我才開始追尋這些過往的家族歷史
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「拔比，我想吃冰!」
「江水號的老闆好像還在備料...」
「外面也有一家賣剉冰的，去吃那家好了。」
炎炎夏日，來份大碗的剉冰最能消暑了
原本懶洋洋的亮亮，看到冰品送上桌後精神就來了
亮亮吃得很盡興，小光只能乾瞪眼
吃飽喝足之後，老婆帶亮亮去逛一家手工飾品店
母女倆很認真的挑選，要挑一些小珠珠來串成項鍊
女生似乎都很喜歡這些小玩意，我和小光都一副置身事外的樣子
今天不僅是品嘗美食而已，更是一趟追尋家族歷史的行程
在大菜市曾經有著屬於我們家族四代的連結
如今我要將這些故事繼續傳承下去，讓孩子們知道
家族先人在這塊土地留下的足跡，在大菜市奮鬥的歷史
【延伸閱讀】
漫步古巷弄‧保安宮老街的回憶
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