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台南的小吃 餐飲為什麼都偏甜 並不是加味素的甜喔 應該是友加糖嗎 台南人是不是喜歡把各種小吃 包括 鍋燒意麵 肉圓 等小吃加糖 我目前還在 適應中 只是有這個疑問 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.142.27.165
ggyykk168:我也覺得篇田 01/13 08:58
kv9511:醬料裡面會加冰糖或砂糖 所以會覺得甜 01/13 08:59
kv9511:待個半年 就會習慣囉 01/13 09:00
amou1030:萬年OP 每天都有人說 01/13 09:13
kennest:等你真正搬離台南一段時間後,就會開始懷念台南的甜~ 01/13 09:25
jspout:個人很愛台南的醬油膏~上次吃到北部鹹的很不習慣 01/13 09:28
wuzer:想起板友講的...老闆!炒麵,半糖,謝謝! 01/13 09:28
goodbench:台南加糖都不用錢的,不過也不會不好吃啊 01/13 09:40
denisewu:飲料店的糖才是不用錢的 XD 01/13 09:49
tobe00:台南的醬油膏 讚! 適合吃滷味跟一些小菜 01/13 10:05
thusnoy:真的推台南的醬油膏 超好吃 01/13 10:16
huang0505:應該說鹹甜鹹甜 不死鹹 不死甜 台南菜超下飯的 01/13 10:51
migelu:op 爬文 01/13 10:57
huang0505:不必噓吧 很沒品 01/13 11:03
butterdog710:甜在心阿 ^^ 01/13 11:09
a246813523:醬油膏不是都要甜甜的才好吃嗎=口= 01/13 11:27
a246813523:小時後過端午吃粽子的回憶耶~ 01/13 11:27
mecca:紅太陽的糖好像是加不用錢的~~ 01/13 11:28
gyqmo:是嗎?全台灣都吃過 不覺得特別甜 01/13 11:33
coobeler:醬油膏是一定要的~在台北吃水餃都是一般醬油~害我真不習 01/13 12:02
coobeler:慣~ 01/13 12:04
smilenow:可是我還是喜歡不要太甜的食物,才是家鄉的味道~~ 01/13 12:49
graceanda:mecca大我想你一定你沒喝過清心...那才真的不要錢! 01/13 13:12
Ruph:跟歷史背景或許有關吧?糖廠、甘蔗田? 01/13 13:57
rumormonger:我也不喜歡甜的菜 我男友說 你們台南人很愛吃甜的耶 01/13 14:19
rumormonger:可是我家的人都不喜歡鹹的菜裡面又甜甜的感覺 01/13 14:19
huan125:糖可以作為矯味劑 可以修飾很多味道 01/13 16:16
huan125:老ㄧ輩的都習慣用糖來代替味素 所以台南口味是甜味多於甘 01/13 16:18
ttsbeth:台南加糖都不用錢的,而且我都習慣了 ^^ 01/14 00:17
cocu1313:麵的話可能跟湯頭有關~玉米跟豬骨熬出來就是自然甘甜阿~ 01/20 00:43
cocu1313:我媽煮麵都用湯頭~沒看過加糖的 01/20 00:44