推 Chioushiyan:專業.. 02/08 22:24
推 Roy75117:我覺得虱目魚粥是台南經典之作之一，超愛吃..... 02/08 22:24
推 shiami:專業@@ 02/09 02:56
※ 引述《pipiboy1980 (除了你 我誰都不要)》之銘言：
: ※ 引述《Chioushiyan (Impressionist)》之銘言：
可是高雄和台南的魚 又不一樣
高雄的魚以附近的魚塭為主
那些魚塭 都是用淡水養的 吃起來會有"土味"
尤其是虱目魚吃有沒有土味最明顯
台南的魚塭 有的用海水 有的用淡水 或是海淡混和
海水魚比較好吃
如果我沒記錯的話 魚塭裡面就是一個小的生態圈
上面 虱目魚
中間 吳郭魚
下面 螃蟹+蝦子
突然想到 好久沒有吃到螃蟹跟沙蝦 好想吃喔
（小時候很討厭吃虱目魚 好多刺每次吃每次會被刺到...）
可是我媽最喜歡煮虱目魚 把虱目魚熬成濃濃的 >0<
: 習慣南部口味的人
: 去中北部也要把南部口味吃的水準降低
: 每次上去台北的時候 都會覺得...這些東西是人吃的嗎
: 不是味道不夠 味道搭配的很怪
: 不然就是...不新鮮
: 我2叔去台北打拼
: 我嬸嬸去菜市場買魚都不敢買
: 魚整個軟掉 眼球混濁 魚腥味...
: （南部會把比較好的魚送上去 可是不管怎樣保存還是會有魚腥味）
: 例如上次去礁溪某知名旅館吃飯
: 每樣菜 我幾乎只吃一口就不吃了...
: 噁～～
: : 台南的東西對北部人來說真的偏甜
: : 小弟第一次吃台南的醬油膏就覺得很不習慣
: : 所以我覺得台南鄉親帶台北人去玩
: : 可能真的要把口味標準降低一點
: : 我是慢慢習慣了啦 但是對我來說台南很多吃的口味真的很甜
: : 在來我覺得台北很多人 講難聽一點都是吃噴長大的
: : 台南人很習慣的一些吃法或是口味
: : 可能很好吃台北人還是不習慣
: : 像我跟我哥說 台南味增湯有加油條
: : 他光聽就覺得很噁心
: : 可是
: : 明明就很好吃阿XD
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