[食記] 日式蔬食餐廳 穗科手打烏龍麵

[austinliang (Austin)]

店家名稱：穗科手打烏龍麵 Hoshina
地址/位置：台東市福建路307號
電　　話：089-320-869
營業時間：11:30~14:00(假日15:00); 17:30~21:00
價位範圍：300~600元
消費日期：2015/12

  圖文版：http://clnote.tw/archives/3703

這棟木造建築是昔日的警察宿舍，經活化後現在已經是一間很有特的
日式蔬食餐廳了。店家遠赴日本，向一流的製麵大師學習做麵的技術
，讓台灣人不必去日本也能吃到道地的日式烏龍麵。

走進餐廳彷彿置身日本的感覺，裡面也充滿日式的氣氛，房子看似復
古，不過裡面的員工都滿年輕有熱情的。

餐點都是日式料理，菜單設計的很好，有圖文解釋，簡單易懂。餐點
都是素的，而且有素食種類標示：全素、奶素、蛋素，這點對素食者
還滿貼心的。

辣湯烏龍麵/190元
麵很Q彈，湯頭甘甜清香，很順口，真的滿獨特的，要不是在日式餐廳
，應該吃不到這麼道地的日式料理。

庭院日式建築是穗科最吸引我的地方，道地手作的日式烏龍麵也讓我
覺得滿新鮮的，好像不只是吃飯，而是一種文化的體驗。


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推 deathsman: 還不錯吃 就是略貴
推 crayon123: 覺得還好
推 fufujack: 樓上最好吃 （？
→ uponblue: 聽說是名人的小孩，申請青創(還是類似貸款?)開的，房屋
→ uponblue: 不確定是否承租國有的   求八卦  謝謝 XD
推 peter316: 不錯吃，有心，推一下！
推 lovealina: 上次去吃過一次，湯頭很清爽。我很喜歡他們的腐皮湯捲
→ lovealina: ，很入味。男友則是對軟絲情有獨鍾，直說清爽可口。而
→ lovealina: 且我吃完才發現這是專賣素食的烏龍麵餐館。
→ pneumas: 就嚴長壽的侄子開的 台東店是其他分店的教育店
推 dollysheep24: 連我媽沒有半句好話的都說好吃XD但就是價位…XD吃
→ dollysheep24: 素的～
推 IKUZO: 不錯吃，店內燈光直接打在身上還挺熱的
推 snyk: 是台北下來展店嗎？
→ hsnufuji: 對，台北展店過去的
→ pneumas: 其實穗科是去日本拜師的師傅叫楊照元(楊世璋)在台中開的
推 pneumas: 嚴心鏞去找他才有現在這些穗科分店 網友所謂台東店的八卦
→ pneumas: 可看下面不同於新聞報導的觀點連結 不過烏龍麵是真的好吃
→ pneumas: 不然台東是真的沒賣烏龍麵的店 連結 http://0rz.tw/M30oy
→ uponblue: 回想起來有看過樓上說的這篇 日治時期警察宿舍應該就是
→ uponblue: 租用國有房舍的意思了
推 ppnow: 還有文化部補助幾百萬裝潢  用大家的錢開店再繼續賺大家的
→ ppnow: 錢 真厲害
推 magicpd1983: 小菜好吃，烏龍麵或冷麵就跟一般小吃店差太多...
→ magicpd1983: 差不多