[食記] 台東 吉．串燒

[sosfanno1 (我喜歡你)]

        圖文板：http://lerve4ever.blogspot.com/2008/05/20080509.html


今天晚上去了大車輪，吃了點小悶虧，
我們倒是大大方方的走出了大車輪的大門，
更是適合在今晚，來回想「原來如是」的大車輪集團台東經營策略。

先不說別的，第一次的用餐其實倒是挺不錯的，
即使有人一直像鼻涕一樣的提醒著我他的不值得？



▲吉．串燒特別菜單

除了這一本菜單，會另外送上一本精緻的菜單，
那就是大車輪中正店內販售的餐點，
在吉．串燒--大車輪小型分店中也可以看得到。


店內裝潢十分有趣，可以用活靈活現來形容，
店主帶回的許多日式小玩意兒，讓整個餐廳充滿日本味道。

倘若燈光可以柔和一些，我想我會更加喜歡這個地方喔。



我們坐的位置，往外一看，就可以看見板前的師父背影，
人數雖然不少，但是面對不多的客人，
似乎有一點點的忙亂？


非常喜歡這一張雜誌DM的表現方式，素雅又能夠呈現商品主體性，
好像好的DM就一定要有這樣的氣質，
棉花糖不甜就叫做棉花了嘛！


▲味噌魚便當 ＄110NT

等了非常的久，就在我快要瞭解「望穿秋水」的真正含意時，
店員總算冒失的打破了我的妄想，送來一道香氣濃郁的便當。



味噌魚便當，非常美味！

我就只能這樣說阿，魚肉細嫩，紋理清晰，一入口，
魚肉便清楚的散開在你嘴中，帶出木炭與味噌醬汁的美麗韻味，
焦香的氣息充滿口中的同時扒一口飯，
醬汁與白飯完美的融合，滋味卻是一等。

但是，魚也太少了吧！

少的讓我覺得世界上已經不會再有這種魚了，
但是他們還很大方的給我吃了這樣一大塊，
真是感激不盡阿。


▲配菜 醃漬小菜

雪裡紅、牛蒡、蘿蔔，每個都醃的十分入味，
特別是蘿蔔，一點水味都沒有，略鹹的口感，
搭配上白飯，真的可以讓人多吃一碗。


▲配菜 玉子燒

吉的玉子燒，緊密的捲成了圓柱狀，
紮實的口感，輕輕帶出海苔的香氣，
鹹甜適中，可惜的是放了我覺得總是破壞食物美感的魚板，
可惜，就像沒有拿到百貨公司年終紀念品一樣可惜。


▲味噌湯

美味，味噌湯控如我，可以連續一星期每一餐都喝味噌湯，
這個味噌湯，就是那種呵一個月也願意的美味味噌湯喔！

雖然之前還詬病他加進了小白菜，
但是小白菜的那種蔬菜辛味，卻在湯中消失殆盡，
留下的是蔬菜的鮮甜，搭配魚料很不錯唷～


▲壽司合盛 ＄100NT

這裡，出現了問題。

點這一道原價＄280NT的壽司時，店員先提示我們可能吃不完，
我們表明了我們絕對ok的本事，但是他還是三番兩次的請我們不要點，
好像這道料理可能會在米飯中間吃到可怕的蟑螂蛋一樣的恐慌，
我們依舊堅持沒問題，絕對吃得完。

兩人套餐上完後，老闆娘貌的女人熊熊殺出來，
叫我們「小弟，不要點這個，吃不完齁」，
我心裡一驚，老闆娘也發現蟑螂蛋了嗎？
但是我還是堅持可以吃得完，因為我就是吃得完阿！

他再阻止了一次，我就有點微慍了，
他可能建到了我的慍色，就妥協願意製作＄100NT元份的送上，
我不太想思考為甚麼這樣，因為後來的客人也不斷被阻止，
要說這是店家的好意，我卻覺得為甚麼味這樣徹底的阻止呢？

到了今天來到大車輪，我才發現，原來兩家都會阻止客人，
而且「主觀極強」的期望客人點他們推薦的東西，
不喜歡這樣，這幾乎就是我今天離開大車輪的主要原因了。



好吧，當初應該聽老闆娘的，因為真的沒有很美味喔，大家！


▲花枝串燒 ＄60NT

有人就開始跟我說這個要六十塊不合，
但是我還是堅持我的想法：
店家的定價，就是這樣，世上還有很多不合理的定價，
何必再日本料亭，爭執價格的高低呢？
要是這樣，大家都去吃便一路邊攤就好了阿！

幫它說話不代表它美味，乾澀、堅韌、不帶香氣，
可以說是無可救藥的一品....


▲蝦天丼 ＄240NT

炸料看似很多，蝦子本身肉質卻沒有十分飽滿，
整晚幾乎都是炸蕃薯這樣的東西，整體來說，
是一個會讓口腔中充滿油漬與麵衣的丼飯。



▲雞肉丸串燒 ＄70NT

滿心期待的點了這一品，心理想像的滋味與它有些差異，
濃厚的醬汁，深深地讓我覺得他是台灣烤肉醬大廠金X的商品，
濃郁的醬汁下，是烤的乾不溜丟的雞肉棒子，
裡頭強烈的辛香料，因為我的嘴鈍，
還真不能嚐出來，但是那用量，還是真是會令人感到暈眩呢。



搭配生蛋黃來食用，有讓雞肉串變得比較滑順一點，
「一點」。


這樣有味道的店，待客的方式真的可以再高竿一點，
沒有充分使用到板前，無法讓顧客欣賞師父的美技與魔術，
也是可惜萬分的事情，雖然期望著它能夠再厲害一點點，
但是，短期之內，也不會再來到這一家曾經讓我非常想嘗試的小店了吧...


    地址：台東市大同路91號
    電話：[phone]

--


台東的在地美食、台灣的巧遇美食 ＠

        http://lerve4ever.blogspot.com/

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.73.84.117
推 muningl:這個吉.串燒很多人都把它叫做小車輪
→ muningl:聽過不少人說大車輪的老闆娘他很愛推薦更貴的菜
→ terrificcycu:個人狂推這間的"燒肉飯",其他都還好  價錢蠻貴低
→ terrificcycu:之前點魚下巴一份,價位表上沒寫單位是什麼 只寫70$
→ terrificcycu:想說賺到,後來結帳才知是1兩70$,光魚下巴就花480$
→ terrificcycu:不過這間的燒肉真的是我吃過最好吃的 ^^