[食記] 臭味飄香傳千里!台東某家臭豆腐的克隆店

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臭味飄香傳千里！台東市知名某家臭豆腐的克隆店，不用排隊就吃的到了！

店家名稱：昱禎臭豆腐（素食可）
地址/位置：台東市正氣北路38號（包青天煎包隔壁）
電　　話：089﹣321139
營業時間：下午3：00～10：00
價位範圍：小份五十元  大份一百元  加一份泡菜三十元

心得、評價：
不知怎麼了，台東的臭豆腐小吃一家接著一家開，儼然已成為另類台東名產，也許
青菜蘿蔔各有所好，本人卻不解....為什麼吃個臭豆腐還要罰站才吃的到？

雖然排隊吃美食已然是流行文化的通俗趨勢，大眾相信媒體的行銷宣傳而進一步去嘗試
推薦，但..美食真的需要以長時間站立來換取嗎？辛苦的排隊最後還是要掏出銀子啊！
朋友說我有“隊怒症”，我倒認為那只是人性中對於公平追求的一種正常感受，畢竟
食物美味與否是具偏好性的，若花時間等待卻換來不滿意的結果，傷荷包事小，抱怨
情緒恐怕才是最負面而傷身心的了。

話說下班後沿著新生路段的鐵馬步道慢跑，來到了正氣北路的十字路口，等待綠燈的
同時，忽聞一陣臭味飄香，啊！納矛盾於一語的只有臭豆腐這物啦！
這位親和的越南老闆娘，曾在台東知名某家臭豆腐店工作十一年，之後因老東家退休
交由第二代經營，老話一句：年輕人有自己的主張啦！所以她選擇辭職自行創業，繼續
做著自己唯一在行的工作討生活----炸臭豆腐。
十一年，該學的都盡納腹中了，只能說真的有克隆到味道，只差某家臭豆腐的油鍋因為
人客不斷，能夠始終保持高溫油炸，外皮較酥，而昱禎的臭豆腐若另外請她再炸酥點，
一樣可以外酥內軟。可是豆腐好像比較沒那麼臭？老闆娘聽完疑問，自豪的打開浸泡在
淡白滷水裡的豆腐解釋，她採購傳統豆腐後，自己用木瓜蔬果發酵，臭味少一點，但
健康會多一點。泡菜的清脆和醬汁的酸甜也都克隆到了，重要的九層塔更是沒少，整體
而言，是安全的臭豆腐，但．最．重．要．的．是．不用排隊就吃的到了！

老闆娘開店，老東家也知道，聽到了一些小故事，身為顧客只覺得有生意大家不妨分著
做 ，行大吃客、客大就吃行，台東未來還會迎接更多千萬遊客，傳統小吃這塊大餅，
如果努力各憑本事都能創造生機，多點客氣、少點打壓，有錢大家賺嘛！重點是我們都
要心懷感激老天賞了口飯吃啊！

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推 aeiecaeiec:最後一段的意思是 老東家刻意為難?
推 icedsausage:某家知名臭豆腐店，差不多是在我高中時水平開始下降，
→ icedsausage:約莫是部落格文開始興盛時
推 minizuko:某家是大排長龍的那家嗎?
推 dearhellen:某家是指在區臣氏附近  七小薄片50元那家嗎？
推 icedsausage:就是食記常推的那家
推 tn00267971:以前真的很好吃 又多 現在....
推 outmatch:這家真的不錯，大推！！！味道很像以前未退步前的知名某
→ outmatch:店，而且量給的很誠意！老闆娘是新住民，很親切！！
推 UAWFDS:被吸引到!晚上來去吃吃看.