※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Hb1aN9K ]
作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [食記] 台東黃記手作海邊蔥油餅(仁和店)
時間: Thu May 16 07:24:05 2013
照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=300&page=2
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純文字版如下→
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消費時間：2013/2
店名：黃記手作海邊蔥油餅(仁和店)
地址：台東市仁和街37號
電話：(089)331-726
營業時間：1400~2000
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從台南開車到花蓮也是一段很長的路程，中途我們在台東有稍微停留一下，以後
應該也會還蠻常看到我發台東的美食文，這是閃光在當兵的時候推薦的蔥油餅，
跟台東海邊賣的蔥油餅其實是一樣的，閃光兩間都吃過，他是覺得味道都差不多
，只不過海邊那間實在是排隊要排太久，所以我們直接殺到仁和街這間店。
有賣蔥油餅和高麗菜餅，加蛋$35，雙蛋$40，不加蛋$25，另外還有賣紅茶、冬
瓜茶和茉香綠茶，飲料都是每杯$10，順帶一提一下，清明節我們在靠近卑南豬
血湯的地方也有發現黃記的招牌，聽說是第三間店，不知道彼此有沒有關係，味
道一不一樣就是了。
除了蔥油餅裡頭會放上大量的蔥花之外，在煎的過程中還會放上大量的九層塔，
最後還會在放上一把蔥，讓整個蔥油餅真得是蔥味十足阿！
另外一個工作台也正在很賣力的製作蔥油餅，也是可以看到很大桶的蔥花在旁邊
等待著。
煎好的蔥油餅會用一張白紙墊著，然後醬料都是自己塗抹，記得先塗抹醬油，如
果要加辣在另外塗抹辣椒醬。
我很「假會」的點了半熟蛋，雖然是好吃，但是卻苦了自己，這蔥油餅一上車，
蔥花和九層塔味道就超濃郁的，聞到我們肚子都咕嚕咕嚕叫了。
因為我點了半熟蛋，所以雞蛋都沒有跟蔥油餅黏在一起，連著九層塔的餡料也都
跟著滑下，讓我們吃得很狼狽。
不過這蔥油餅的味道除了蔥味濃郁外，吃起來的口感也很Q彈紮實，半生不熟的
蛋黃讓蔥油餅吃起來更濕潤，因為有添加九層塔，讓蔥油餅吃起來的味道又更重
，不過後來我清明節到台東玩的時候，就沒有特意點半熟蛋了，果然吃起來就是
比較容易，雖然口感沒有半熟但濕潤，不過吃起來的吃味一樣讚，如果喜歡重口
味的蔥味和九層塔味，來台東別忘了點上一份一份蔥油餅喀喀。
2/7(四)：旗哥牛肉湯牛腩湯。
2/8(五)：阿堂鹹粥→黃記手作海邊蔥油餅→藍蜻蜓速食專賣店。
2/14(四)：?咕厝家常菜。
2/15(五)：石精臼蚵仔煎→春蚵嗲→益生堂中藥水果蜜餞。
2/16(六)：?咕厝家常菜→方師傅點心坊→裕民街無名麵店。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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如果我們能清楚知道與瞭解，再加上專注地傾聽，我們就可以清晰的聽到：
自己生命心靈深處中的願景、責任、自由與大愛。
自然循環進化躍升中的變異、無待、齊物與大道。
一直以為幸福在遠方，在可以追逐的未來。
我的雙眼保持著眺望，我得雙耳仔細聆聽，唯恐疏忽錯過。
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※ 轉錄者: greenthumb (114.34.141.101), 時間: 05/16/2013 07:24:32