菱角大餐
創業年代：民國七十九年
地址：利澤餐廳、凱旋餐廳
電話：06-5794120、5792163
營業時間：國曆九月至十二月
官田鄉農會為了替菱角注人新生命，結合鄉內人文，歷史文化，於民國八十六年十
月五日至十月十二日辦了第一屆官田菱角節，同時推「菱角大餐」，以辦桌方式，
將桌席擺設於遠近馳名、新南瀛八景之一「菱香舟影」的葫蘆埤畔，讓大家與親朋
好友共享美食美景。
菱角大餐共有色香味俱全的十二道精緻美食，菜色豐富，口味鮮美，立刻得食客的
交相稱讚，使得菱角大餐成為官田鄉的特色小吃，享譽南瀛。
藝術學院芒果餐
創業年代：民國七十九年
地址：官田鄉大崎村66號
電話：06-6903001
營業時間：上午七時三十分至晚上九時(國曆六月至八月)
台南藝術學院才創校一年多，但學校餐廳所推出的芒果餐，卻聞名遐邇，不僅學院
師生讚不絕口，連校外各界士亦趨之若鶩。
餐廳老闆娘黃秀琳表示，從芒果至芒果乾的各個階段，均可製作不同的芒果餐食，
而不同品種的芒果，製作相同的餐食，又各風味。
大華水餃
創業年代：民國四十年
地址：官田鄉隆本村875號
電話： 06-5791195、5792523
營業時間：上午十一時至下午二時三十分．下午五時至晚上九時
如果說從民國四０年代以來，凡在官田第八訓練中心待過的新兵及在「隆田營區」
待過的老兵，幾乎都吃過隆田火車站前圓環邊，大華飯店的水餃，則一點都不誇張。
採用後腿肉及三層肉混合絞碎，加醬油、蒜頭攪拌後，加入切細的高麗菜與韭菜拌
勻，再加香油、味素、糖等攪拌後包餡所做成的大華水餃，皮薄且軟，餡香且甜，
湯頭美味爽口，再配碗酸辣湯，真是人間美味。
二鎮鴨肉大王
創業年代：民國七十四年
地址：官田鄉二鎮村97號
電話：06-6980195
營業時間：上午八點至中午十二時
二鎮鴨肉大王以販賣鴨肉、鴨腸及鴨肉冬粉、鴨肉麵為主。鴨肉大王的鴨肉，係採
用生長六十五天至七十天的土番鴨，處理後浸料在鼎中烤乾，由於鼎中不放水，火
候全靠功夫。鴨腸香脆可口，且數量有限，上門食客均會點食，因此每天供不應求。
本單元節錄自 ----南瀛小吃誌 作者/許獻平 台南縣文化局編印
http://guantian.tainan.gov.tw/index.php3?mode=B06-07-02
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