漚汪蚵弟
創業年代：民國二十四年
地址：將軍鄉漚汪零售市場內
電話：06-7943532．7943328
營業時間：上午五時至十時．下午三時至七時
秋風才剛捎來涼意，漚汪零售市場便開始飄溢出蚵弟那引人垂涎的香味，勾引起人
們童年的回憶來…經不住濃烈鄉愁誘惑的路人，紛紛聞香下馬吃個一兩粒，既可解
饞，又能告慰懷舊情思。「漚汪蚵弟」總是在人們殷殷期昐下，每年準時於中秋節
過後開市，直賣到隔年二月底為止。時光荏苒任，光陰似箭，「漚汪蚵弟」己走過
一甲子的悠長歲月。
在物質匱乏的年代，蚵弟是農村鄉下地方人們最窩心的零嘴，那濃郁的香味，含在
口裡細細咀嚼時，那脆而甜的口感，在在令人回味再三，黃莿田的蚵弟，成了漚汪
地區鄉親秋冬季節最大的懷想。
本單元節錄自 ----南瀛小吃誌 作者/許獻平 台南縣文化局編印
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