美味裡看出大大用心的小小細節

[softball (我在PTT已經快十年了)]

這篇只是零碎的聊聊，因為我每一集都可以發現一些餐廳場景裡的小細節，
看出瞿導和整個劇組人員有多用心。

因為我的工作是跟製作高職餐旅相關科系用書有關的，
所以會接觸到很多餐廳服務人員的專業領域，而在這戲裡面，我看得很過癮，
很多書本上的僵硬文字、規範，都變成具體的畫面、情境，感覺很好！

太細微的不說了，畫面裡可以看得清楚的例子，早從金刀婆婆去愛默爾找高橋，
把高橋嚇得大氣不敢吭一聲，趕緊送進VIP室那一段，看到高橋為金刀婆婆倒紅酒,
就作了一個標準的旋轉瓶口的動作，而不是粗魯的倒完酒直接收回酒瓶，
這個動作是考試題目裡曾出現過好幾次的，戲裡面的各位專業臨演動作標準就不說了，
張永智也是把這個動作作得很漂亮！

另外就是他們每次去到高級餐廳，我都會很仔細看桌上的擺設，
真是不得了，幾乎都是全套刀叉餐具、整套杯組的，好像在某篇文章的推文中，
有人問桌上為什麼那麼多杯子，那是因為一人份的杯組就有「水杯、紅酒杯、白酒杯」

以十四集來說，老闆娘先為他們倒了氣泡酒作為餐前酒（感覺我很像認得那支酒瓶）
後來在非常神奇的運鏡中，一鏡到底的從百惠拉一圈兩人世界，看到織田再回到餐桌，
桌上已經瞬間上了主菜和餐間酒，織田的主菜是干貝，所以他的餐酒是白酒，
而百惠吃得是牛肉，所以她的餐酒是紅酒。

而金針辜點給可欣的Moscato D' asti 是義大利有名的甜白酒，以果香和甜味著名的，
倒完後果然有放進冰桶，因為甜味白葡萄酒最適合的飲用溫度大概是在10～14℃
而且一看到我就想「咦？這不是餐後酒嗎？」果然不久他們就吃完飯要離開了......
然後.....這次在葡萄樹莊園，織田跟百惠的餐前酒應該是香檳吧，
用笛型香檳杯裝的，而且香檳的氣泡拍得很漂亮！
只可惜到目前為止，還沒有出現過現場開葡萄酒的華麗場面，
我想也是啦，因為那整套太浪費時間跟錢了，也沒什麼必要......

這只是熊熊記得的，其他還有很多很多小地方，以及出現過的各種菜餚、著名食材，
真的可以來列一本大全..................

--
其實很想開一篇文章，大家用推文來列舉我們個人覺得美麗的事物
湊他個一百件，推到爆，一面向百惠幻想中的「脫光光絲父」致敬，
一面可以想些快樂的事情，來戰勝黑暗預告，
盛大的迎接下一集那重要的「黎明前的黑暗」
大家覺得可行嗎？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.140.34.73
推 pommpomm:我也有在注意酒耶~~XDDDD  整個太仔細
推 ms8706616:但是昨天替金針辜.跟可欣倒酒的服務生卻滴了2滴在外
→ softball:哈哈，是啊我也有看到，他就是直接把瓶口拉起來。旋轉酒
→ softball:瓶這細微動作是要讓酒液平均分佈在瓶口，那就不會滴下來ꠠ
→ softball:所以說考丙級時會考嘛，課本上講倒酒服務時都會強調這點
→ softball:只能說不論戲裡戲外，確實不是每個服務生都那麼細心的
推 bluewinds:好專業唷 我都不知道!!>///<
推 fionaliu:推，美味是部精緻好戲啊
推 meeiya:如果沒認錯的話，老闆娘幫百惠跟絲父倒的那瓶酒應該是德國술
→ meeiya:藍仙姑氣泡酒
推 sonichiro:我要偷推壘球大的簽名檔...個人覺得美麗的事物?
→ sonichiro:還是推文列舉個人覺得美味裡最難忘片段咧。.
→ softball:哈哈，meeiya大大跟我想的一模一樣！！我剛去翻了書，應렠
→ softball:該是，戲裡第一眼看到就覺得像BLUE NUN..(大力握手啊！)
→ softball:另外補一個，絲父的刀組看mark應該是德國雙人牌的，那可
→ softball:是高級刀品，我看過主廚刀一把就三千多台幣的，鋼質超好
→ softball:不過絲父送那種刀，還要加幫百惠磨刀的服務才行啊，啊套
→ softball:句某網友的話，沒關係啦，媳婦娶回家，刀還是會回來的
推 xcloud:噗!  刀還是會回來的←這句話說的真好XDDDDDDD
→ xcloud:看壘球大的文還可以長知識!!本身對餐飲不是很了解
→ xcloud:感謝大家的講解，不然我不懂也不會去注意到這些細節
推 SHOW1113:推簽名檔，應該很有趣^^
推 meeiya:哈哈..這應該是我的職業病啦!想不到壘球大也是這樣想，我也
→ meeiya:特別去找了書咧，果然第一眼的直覺沒錯!每次看百惠吃東西都
→ meeiya:會一邊想著該搭什麼酒才好!　職業病..職業病 XD
→ foreveryoung:好一個媳婦取回家 刀還是會回來的 哈哈哈
推 beibeibei:媳婦娶回家，刀還是會回來的 XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
推 weayli:   媳婦娶回家，刀還是會回來的 XDDDDDDDD 好個刀會回來
推 garmisch:吃飯那段是不是應該是第十四集呀 ^^"
→ softball:對對，我一直在錯亂中，是第十四集，改回來了，謝謝提醒
※ 編輯: softball        來自: 218.163.156.134      (12/25 15:09)
推 LeoCha:我想推100個脫光光的絲父耶~~╮(╯▽╰)/