[心得] 吳家蛋餅

[marst (美羽是最愛,四葉是女神!)]

吃過不少家的蛋餅，有時候是早上吃，有時候是半夜吃。（灌水！）
那些用現成冷凍餅皮的店家就不提了，差不多，差不多。
就提提三家我吃過的非冷凍餅皮的店家。

第一家，淡大側門的早餐店。
以前還是大學生時（遠目），見鬼的早起時，都會來這家吃早餐。
大概是小時候都是吃中式早餐，所以一直以來我都不習慣吃西式的早餐。
只要一喝紅茶、奶茶就拉肚子。豆漿、米漿的就不會。
只是我到現在還沒有喝過比我家鄉早餐店更好喝的米漿或是豆漿。
（離題～～～拉回來！）
這一家的餅皮是用手工桿麵團做的。吃起來口感QQ軟軟的。
不過缺點是太油了。也推他們家的水煎包喔，只是一樣太油，吃兩、三個就膩了。

第二家，英專路小七旁的早餐店。
每到早上就一堆學生在排隊買早餐的店家。
他們的餅皮也是用手工麵團桿成的，再加上拌入蔥花的蛋液。
口感也是比較Q軟，可惜那醬油感覺有點鹹，辣椒也不夠味。
還有推他們的大腸麵線，我都大腸麵線配蛋餅。

第三家，吳家蛋餅。
這一家在版上也有看到人推，可是小弟已經不負當年勇，可以熬夜只為吃早餐。
這是真的，因為知道自己爬不起來，所以就熬夜只為了吃好吃的早餐或是阿給。
只能說『年少輕狂』阿！（XD）

會想去試試看吳家蛋餅，不只是因為版上的推薦，
更重要的原因是：他的蛋餅作法跟我小時候吃的一樣—用麵糊做餅皮
從國中畢業後，離鄉背井，一直沒吃過跟家鄉一樣作法的蛋餅。
不是用麵團，就是用冷凍餅皮。
順便提一下，豆漿跟米漿也沒有喝過跟家鄉一樣濃醇，感覺都加了好多水。

剛好前天拿到淡水線上的雜誌有介紹吳家蛋餅。
有詳細的地圖之外，還有營業時間，早上五點到下午六點。
那就當下午茶去吃一次吧。

一進門，老闆剛好在作前幾位客人的蛋餅，
看著鐵盤上一圈一圈的麵糊，心中不禁期待著。
點了蛋餅跟豆漿，找個位子坐下。先是喝一下豆漿，唔！水水的。
不久，我的蛋餅就送上來了，有點失望。因為餅皮薄薄的，且沒有蔥花。
這失落只是因為不像家鄉的樣子，口感比較脆。味道還是很推！
吳家蛋餅，名不虛傳。只是我的尋找家鄉味蛋餅之路還很遙遠。

PS 如果有機會大家到屏東小琉球玩，記得早起到鄉公所對面的『大眾早餐店』。
試試看不一樣的蛋餅以及油條。也一定要試試看香醇的豆漿，濃稠的米漿。

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◆ From: 122.126.162.69
推 rojiura:超愛吃蛋餅的  可以請教第一間的店名&詳細位置嗎 謝謝
推 MuchoGusto:源味滷肉飯旁的手工早餐店的蛋餅也蠻好吃的~
推 turewish:第一家…應該是水源街二段唯一有賣水間包的那家吧
推 paya:第一家應該是神乎奇鏡旁邊的中式早餐店八
推 yanpoupou:推一下源味旁那間  好吃
→ yanpoupou:煎餃也好吃
推 SchizShia:吳家蛋餅幾點開到幾點啊?  早上應該是沒時間去吃 ._.a
推 zni: XD 一一+ 全部都吃過了  都很好吃
推 nekolas:吳家蛋餅滿好吃的阿 不過說是蛋餅應該比較像蛋煎 想要吃
→ nekolas:存在感強大的餅皮的大概不喜歡
推 allenqq:吳家蛋餅中午去應該都還有 我有下午1.2點去買過
推 hjshief:吳家大約早上5點多開到晚上7點  夏天會開比較久
→ hjshief:前陣子婆婆受傷  有段時間下午沒賣
推 cuteayumi:剛剛去   沒開   明天要再去一次
推 georgewesley:剛剛去+1
推 allenqq:好像是開刀 那陣子連開店都不太固定 後來回來以後
→ allenqq:阿給的量好像就有固定 工作量不能太多 他兩個兒子都會幫忙
推 lucienilj:老街警察局對面也有一間  我覺得比吳家蛋餅還好吃
推 joy71:推吳家蛋餅超好吃^^
推 joopie:推源味旁那間:)　有時還可以遇見石頭