※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: kiki19 (肚子好餓阿) 看板: Food
標題: [食記] 桃園南崁‧紅牌時尚鐵板料裡
時間: Sun Apr 26 14:42:11 2009
餐廳名稱：紅牌時尚鐵板料裡
地址：桃縣園蘆竹鄉中正路287號B1(在曼哈頓廣場裡面)
電話：03-3220568
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30
價位範圍(每人)：680元+10%
可刷卡（可/不可）：可
推薦菜色：火燄蜜鴨胸
官方部落格：http://www.wretch.cc/blog/red200809
無音樂網誌圖多多版：http://0rz.tw/2GGOK
======================== 以 下 為 純 文 字 版 =========================
前言
幾個月前，在南崁上班時等車的地方出現了這斗大的招牌
「沒到過紅牌，別說你吃過最夯的鐵板料理」
多麼自豪的一句話啊～～
但繼續看下去～～一客要價６８０大洋．．．．
這．．．有沒有搞錯啊，鐵板燒不是二百塊就有了？！
雖說如此，看在好奇心的驅使之下，曾偷偷去它店門口逛一下，
果然有高級的感覺，但好像沒什麼人勒～～
對於一向以「人潮＝美食」來判斷的我，就再也興不起前往的念頭了～～
這天為了慶祝我的奇摩部落格訪客人數破千
（謎之聲：那現在這篇文章怎麼會出現在天空部落格？）
我家阿閃也不知從哪看來說紅牌蠻好吃的（註：不就是ptt嗎XDD）
也就降子展開我們的美食探險之旅～
裝潢服務價位點菜
雖說外頭不太起眼，但內部裝潢蠻有氣氛的，
客人進門的時候，店員就會來句俗又有力的招呼「紅牌歡迎您」
店內的菜色單一價，都是６８０大洋（加一成服務費）
我這次點的是網路大推的「火焰蜜鴨胸」，
而阿閃本來要點「紅牌菲力牛牌」，但服務小姐介紹說，
這道菜適合吃３至５分熟～～想想吃下去滿口鮮血的感覺就卻步了
（難道我要吃七分熟的不行喔！！！），
所以我們只好改點「蒜味牛小排」了
餐點評價
首先上來的是開胃菜，好吃，
特別要提到的是那看起來像水煮蛋的食物，
吃起來蛋黃卻像溫泉蛋一樣，口感綿綿密密的，超級好吃的啦～～
餐前酒，淡淡的酒香（幾乎沒啥酒味，連小孩都可以喝）
喝起來比一般的氣泡酒還好喝，
阿閃可是大力讚賞這是她喝過最好喝的酒喔～～
因為我開車還特別問一下，這酒的酒精濃度可是不到1%喔～～
附帶一提，這酒是無限量供應的喔～～
麵包～～可能是冷掉了，
奶油不是很好塗，不過吃起來還是很香的～～
牛腩湯：味道OK，但裡面的料超多的
珊瑚蔬菜湯：好喝～～上面那黑點可是鵝肝醬喔，
光聽服務生這麼介紹下意識就覺得這道一定好吃的啦！！！
日式山藥沙拉：山藥綿綿的口感，配上鮮蝦，讚～～
焗烤磨菇沙拉，這可是師傅現煎的喔！讚～
再來就是主菜啦，
「火焰蜜鴨胸」，這道菜料理起來可是「揪搞剛」，
首先鴨胸在鐵板上煎到一定的熟度後，主廚會將鴨翅的部分切塊，
再連同鴨胸一起放入銅鍋平均受熱～～
最後起鍋前還會加入紅酒來段火焰秀，
看主廚烹煮的過程，其實也是一種享受喔～～
鴨胸的份量還挺多的，本來想說吃到後面會很膩，但．．．．
天啊，真的是超好吃的啦，
肉質軟硬、鹹度適中，又沒有鴨肉的腥味，
鴨皮的部分也是酥脆可口，以前吃過的啥金山鴨肉頓時都被比了下去了～～
鴨翅用紅酒調味的部分也是超讚的啦，肉質較鴨胸Q，
也較有嚼勁，重點是口感是以前所沒有體驗過的，太銷魂了！
相較之下，「蒜味牛小排」就較沒有什麼特色了，
雖然口感還是在一般水準之上，但在火焰蜜鴨胸的面前，
牛小排也只能縮在牆角啜泣感嘆生不逢時了～～
沾醬：洋蔥醬油、蜂蜜芥未和玫瑰鹽，
牛肉上沾一點點點的鹽更可以提升肉質的美味喔～～
香柚sorbet，清除剛剛吃肉後油膩的口感
櫻花蝦炒飯，起鍋前還加入大量的明太子，讚！！
服務生還說不夠的話還可以請主廚再炒一份．．．
眼尖的我還瞥到主廚身後真放一份櫻花蝦炒飯的配料，
但我們實在開不了這口勒（謎之聲：到底在ㄍ一ㄣ什麼！？）
紅牌甜點：果香奶酪、花果茶及藍色珊瑚礁～～
用完主餐後，服務生會帶客人到另外一區享用甜點～～
這位小姐在認真的填寫問卷～～
總評
這家的餐點真的是沒話說，服務的部分也是很優的，
我們這桌的服務生「婷」從我們入坐親切介紹菜色，
用餐過程的收放碗盤，一直都是笑臉迎人，
更有為這家店大大加分的效果，
雖然所費不貲，但絕對有賓至如歸的感覺囉！
推薦指數：★★★★☆
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.120.10.162
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