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※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: Coffeewa (:)) 看板: Food
標題: [食記] 市調完後的夏慕尼之夜-桃園藝文特區
時間: Mon Mar 2 22:08:22 2009
圖多多網誌版：http://coffeewa402.pixnet.net/blog/post/26506582
東區考察完，肚子也餓了，
聽說藝文特區周邊新開了夏慕尼，
於是決定一試，看師傅的料理手法跟台北的有什麼不一樣。
調味料：洋蔥醬油、未知、玫瑰鹽（萬物皆可沾，要了很多次）
開胃菜：鮑魚水果沙沙（非常普通）、
無花果鴨胸漬蕃茄（如果用新鮮無花果味道應該會更棒）
魚子醬鮭魚球
聽說是香檳，但喝起來像很甜的葡萄口味芬達汽水
湯品1：
松露洋蔥湯：濃郁好喝（我猜熱量也破表）
湯品2：
象蛂蚌海鮮湯
帕瑪森起司麵包、雜糧麵包
沙拉1：
地中海生菜沙拉（梅子醬汁很開胃）
沙拉2：
軟殼蟹沙拉（下面是地瓜泥）
檸檬Sorbet（好想要續杯）
櫻花蝦炒飯（要趁熱吃完，要不然冷掉了腥味會變很重捏～）
主菜1：
波特牛肋眼：淋上風味獨特的波特酒後點火燃燒
我們選擇五分熟，和玫瑰鹽是絕配阿！
洋蔥也煎的很甜很好吃。
鮮蔬：
綠花椰菜（搭配玫瑰鹽 超提味鮮美的）
主菜2：
法式海鮮盤：北海道干貝*2、草蝦、生蠔*2，鯛魚+鮭魚+花枝+節瓜的辮子
我只對干貝有印象（Orz...)
生蠔味道普普，不太喜歡這種半生不熟的口感。
干貝好好吃（心裡低咕：可不可以用生蠔和蝦子在換四顆來嚐嚐？！）
小菜：
師傅非常貼心的將肋眼周邊牛筋部位取下，另外調味小火乾煎。
（很適合下酒的一道菜）
吃好飽，運動一下，上二樓吃吃點心喝杯飲料休息休息。
甜點1：
法式布蕾（雖然沒有焦糖可以玩敲敲樂，但還是覺得好吃的滿足）
甜點2：
鮮果盅（迷你巧克力鍋，草莓超酸）
飲料1：
熱香桔茶（勉強過關）
飲料2：
熱英式花茶（有點澀，要加蘋果蜜比較順口）
結論：
藝文特區的座位比較擁擠，用餐會有種壓迫的感覺，
師傅人很可愛，一直問大家有沒有吃飽，要不要再來一碗櫻花蝦炒飯。
結束工作後，還喝了一杯香檳慰勞自己，很妙哩！
夏慕尼新香榭鐵板燒
桃園縣桃園市大興西路一段325 號1、2 樓
03- 356-0937
http://www.chamonix.com.tw/about.htm
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