※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Food
標題: [愛吃葉食記] 甲大鴻港粵海鮮飲茶 @桃園南崁
時間: Tue Mar 31 23:05:55 2009
餐廳名稱：甲大鴻港粵海鮮飲茶
地 址：桃園縣蘆竹鄉南崁吉林路10號 (近仁愛路口)
電 話：(03) 322-2379
大 推 薦：魚子蒸燒賣、蘿蔔糕、鹹魚雞粒炒飯、翡翠海鮮羹、椰汁糕
單價範圍：$60-360
營業時間：11:00-20:00
刷 卡：Yes
停 車：ok
官 網：no
【有圖好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/26979419
去年有一次瑾妹妹的港仔朋友約她吃飯，而且是在桃園，哈哈~
頗愛飲茶的愛吃葉半推半就地搭上順風車去吃吃港仔心裡很接近家鄉味的飲茶，
吃過一次之後，好好吃喔！
從香港吃喝玩耍回來後，更覺得甲大鴻真的很貼近港味，想念飲茶時更是要往那兒跑呢！
＊ Store 簡介
第一次聽到甲大鴻這店名...大鴻甲、大甲鴻傻傻分不清楚，
一直覺得這名字很難記，一直到店外小停車場門口，看到那金色的扛棒燈，
再加上吃久了，也就記住了。
不得不說一下...光看店外觀，還真是小小一間，
走進去才發覺外觀真是騙人的，十幾張圓桌再加二個包廂，容納80人應該不成問題，
空間整體頗寬敞又明亮，配上頗有中國風的桌椅，餐具用最能襯托食物顏色的白瓷具，
整體feel還不錯！
挑好座位坐下好，服務人員就會立刻送上菜單，
菜單也是走中國風，而且比較招牌的菜都有照片對照，點心就全部都有照片，
所以只要挑選自己愛吃的，點菜還頗容易的，
一般愛吃葉和阿比2個人去吃，
幾乎都是點一壺茶、3-4個點心、一個湯和一個炒飯，很餓的時候再加個青菜類，
這樣幾乎就都很飽很飽~~偶爾還可以打包帶便當呢！
＊ 醬油醃蜆仔 $40(?) ＊
桌上通常都會放著包有保鮮膜的小菜，
就是在等上菜的時候可以打發時間吃的，
以前愛吃葉以為是免費的，但怎麼算錢好像都不大對，原來~這小菜是要算錢的，
(__ __|||)
一盤好像都是40元的樣子，在這種餐廳裡算是普通價位囉！
但如果不想吃，就直接請服務人員退掉就可以了。
幾乎每次看到的小菜都不大一樣，有次出現醬油醃蜆仔，
顆粒算是蜆仔界中不小的，久沒吃也挺令人懷念，當下就拆開來吃。
很有趣的是，有一顆蜆仔還緊緊咬著蒜頭，
好像牠很愛它一樣，哈哈哈！
打開蜆仔，哇塞~~肉也太飽滿了！
幾乎填滿整個蜆殼呢！
吃起來也很入味，充滿濃濃醬油味和蒜香，還有淡淡的辣，果然開胃！
＊ 香片 $60/人(?) ＊
來吃飲茶，絕對要沏上一壺茶，不僅去油解膩，還可以效法老港仔悠閒度日的風情，
一般會有菊潽、香片、烏龍和鐵觀音這幾種讓人選擇，
愛吃葉個人偏愛淡淡香氣的香片，
這天喝的香片非常幸運~~因為有茶心立起來呢！
小時候看日本美食節目，說是茶心站立起來非常難得，這樣代表會好運，
呵呵~~不管是不是真的，光看到這難得的景象就覺得開心囉！
＊ 鹹魚雞粒炒飯 $220 ＊
大約10分鐘，鹹魚雞粒炒飯就率先熱騰騰香噴噴上桌囉！
這鹹魚雞粒炒飯可是阿比的最愛，
每次來顧不得好吃的點心類，完全是阿比必點的一道，
一大盤黃橙橙的炒飯，端上桌時就有一股淡淡的清香呢！
阿比會很愛不是沒有原因， (基本上他是炒飯控)
這炒飯炒的很乾爽，不油不膩，米飯粒粒分明又黃橙橙；
尤其是鹹魚和雞粒，給得比例很適中，
愛吃葉就曾吃過有的店家給的鹹魚幾乎找不到咧！ (／‵Д′)／~ ╧╧
雞粒看起來像是雞胸肉，但吃起來頗嫩，整體而言，是很清爽有味的炒飯！
＊ 開陽絲瓜 $220 ＊
第一次到甲大鴻，就吃過開陽絲瓜這道菜，當時對它的鮮美程度就留下深刻的印象，
後來自己來，只要肚子空間夠大，偶爾我們會點來充當蔬菜，
一盤2個人吃實在算是份量很大，4人吃應該剛剛好。
勾薄芡的絲瓜搭配開陽(蝦米)、香菇和蛋塊，看起來超簡單，
但也是一道簡單就能吃出功夫的菜色，
每一樣配料的味道都恰如其分，卻又不互相搶味，
自己在家弄很容易有腥味的開陽在這裡也只有提香的功用，
絲瓜脆嫩，加上軟嫩馨香的香菇和蛋塊，只能說這一道真的很好吃！
吃飲茶的最重頭戲莫過於小點、中點、大點這些點心，
點心大中小的分類大致是依價錢和需要花費的料理功夫來區分，
有的用小蒸籠裝盛著，有的就還是用小瓷盤。
以前的港式飲茶是用推車載著各式蒸籠點心，沿桌詢問客人要不要來一籠，
那熱氣氤氳的蒸氣和香氣，往往讓人忍不住就來一籠，
現在這樣的推車服務已經很少見了，
只要還留有這傳統的飲茶餐廳幾乎都會被網友大力宣傳，
很巧地......甲大鴻並沒有推車，但它還是有幾樣小點很深得我愛。
(哈哈哈...前面說那麼多其實只是突然懷念起我小時常去吃的六榕茶樓的景象...)
(六榕是70-80年代高雄當時很好吃又很多人排隊的飲茶餐廳，)
(老爸吃到跟老闆和主廚們變成好朋友)
(後來卻因為老闆們和股東之間資金運用不當......倒了......唉~還是拉回甲大鴻吧!!)
＊ 晶瑩蒸蝦餃 $90 ＊
晶瑩鮮蝦餃算是愛吃葉這裡很愛的其中一樣，
蒸籠一打開就可以看到3顆透著粉橘色光芒的蝦餃，
每顆大小比一般水餃大一點點，透明的外皮很吸引人。
晶瑩蝦餃果真如其名，每顆都晶瑩剔透的，
外皮透亮到拿起來就可以透過些微光線呢！
說是蝦餃，當然裡頭少不了要有蝦肉，
這兒的蝦餃裡頭放的是整隻的蝦子，
一口咬下，齁齁~~內餡QQ的口感，加上滿滿的蝦子鮮味~鹹鹹香香的~就滿嘴散開來咧！
外皮大多時候都會呈現QQ的咬勁，整個吃起來也是令愛吃葉很滿意的一道。
跟著晶瑩蝦餃會送上黃紅沾醬，分別是黃芥末和辣椒醬，
愛吃葉和阿比碰巧都偏愛吃原味，比較吃得出蝦子鮮味囉！
＊ 魚子蒸燒賣 $80 ＊
到甲大鴻我們還會必點的一道是魚子蒸燒賣，
燒賣之於愛吃葉，就跟許多人看電影一定要吃爆米花一樣，
吃飲茶當然一定要吃一下燒賣囉！
一籠一樣3個，有時打開蒸籠站得直挺挺的，有時則像這次吃到的一樣東倒西歪，
哈哈...但這都無損我喜愛它的程度！
這兒的燒賣每顆不大，但筷子拿起來還是有點沉，
不淑女的愛吃葉本人大概還可以分2-3口吃完，
上頭的魚子也多到都有點掉下來了，算是頗實在的一道小點。
咬下一口，肉餡很紮實，有QQ的口感，
感覺有香菇、豬肉泥，不確定是不是有拌進蝦泥，
而且而且...也是充滿鹹鹹香香的新鮮滋味，配上魚子小顆小顆的彈嘴口感，
真是我目前吃過頗好吃的一道燒賣了！
＊ 翡翠海鮮羹 $280 ＊
吃到這時，其實已經快飽了，
同樣的鹹鹹香香海鮮口味其實吃多了會有點味覺麻痺，
這時愛吃葉都會先趁熱喝杯茶或是來一碗翡翠海鮮羹，
這也是愛吃葉一喝就愛上的一道湯，
不然依現在得省著過的時機來說，翡翠海鮮羹價位不低，就算份量夠4人喝，
但認真算起來，其實喝茶就夠了，哪還需要喝湯啊？
就因為它夠好喝，愛吃葉每次還是寧願多花點錢點來喝，喝的時候必定有兩種喝法，
一種是喝原味，原味很淡雅，
薄薄的勾芡很適合調和飲茶鹹香的重口味，而且愈喝會愈順口，
另一種是加上桌上一定會有的醋，這醋不是一般的黑醋，而是和海鮮很配的紅酒醋，
紅酒醋淡淡的醋酸剛好可以將淡雅的味道提升成另一種鮮味，
愛吃葉喜歡這兩種方式交替著喝，讓嘴巴有不同的味覺感受，吃起飯來也更有趣！
這道湯還有一個大重點是...海鮮料真的很多！
蝦肉塊、鮑魚塊、蟳肉、芹菜、紅蘿蔔、蛋花、波菜泥，每一口都吃得到呢！
＊ 西杏明蝦捲 $90 ＊
中場喝完一碗湯幾乎還可以接著吃，
偶爾我們會換點西杏明蝦捲，小瓷盤裝著3大塊的蝦捲，
上頭杏仁片炸得脆黃，看起來很美味樣！
本以為這是鹹食，沒想到一口咬下，裡頭有濃濃的類似奶醬的東西，
吃起來有鳳梨的香味，甜甜又鹹鹹的，
當然裡頭也有整隻的蝦子，炸得脆黃的杏仁片也很香，吃起來也算好吃，
但不知道為何...這一道後來就很少出現在我們的餐桌上。 ╮(╯▽╰)╭
＊ 腊味蘿蔔糕 $60 ＊
通常，吃飲茶也一定要點一份蘿蔔糕， (我的必點菜單還真是多啊!)
甲大鴻的蘿蔔糕很奇妙的是通常會最後才出現在餐桌上，
根據某一次服務領班的解說是因為所有食物都是現點現做，所以有的要等比較久，
這個理論套在蘿蔔糕身上......每次最後上比較可能是因為要慢工出細活吧！
╮(╯▽╰)╭
(總不可能點了才從米漿開始磨吧)
我只能說每次的等待都頗值得，
蘿蔔糕表面煎得焦脆，裡頭軟嫩，又充滿了蘿蔔絲，
吃起來一點都沒有蘿蔔獨特的腥臭味，甚至不用沾醬油就很夠味，
套句阿姐和老哥對於飲茶的高深見解~飲茶的好吃和難吃從蘿蔔糕就可以吃出來，
甲大鴻算是功夫很不錯的呢！
＊ 椰香西米露 $60 ＊
每次到甲大鴻最後都吃的飽飽飽，這時總覺得應該要有個甜點當ending，
但第一次去吃，就被招待了一碗椰香西米露，一開始以為是因為港仔朋友是熟客才有，
但後來幾乎每次去都會招待一碗，所以應該算是常態吧？！
如果依菜單上一份60元來看，招待的一小碗實在是太小碗了，
所以愛吃葉猜想自己單點可能更大碗吧?
就西米露來說，愛吃葉目前腦海裏深藏著對六榕茶樓的回憶，
目前還沒有任何一家西米露可以打敗我的回憶， (舊愛還是最美~~ )
這兒的西米露對我來說算是還ok，
阿比說了公道話說這裡已經夠好喝了，後來帶朋友去，朋友們也都說很不錯，
所以應該是很值得一喝吧！
最後，值得一提的是，甲大鴻不定期會打折，
大概是7.5-8折，如果是一個80元的小點，加上一成服務費之後，
大約是66-71元，還算划算囉！
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好吃的食物會讓人生加料，所以我的人生超有料！
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