推 ilovepachaya:去竹圍買過明蝦 十分好吃但十分貴 換算一隻約100 07/11 23:42
推 muzikforme:推牡丹蝦 在火鍋店吃過 07/11 23:48
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E6nEVq_ ]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 竹圍漁港現殺牡丹蝦、海膽
時間: Mon Jul 11 23:15:41 2011
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29457121
時間：2011/7
季節終於到了，美好的夏天也是海膽成熟甜美的季節。與學長兩人騎車殺來
竹圍漁港，除了品嚐當季海膽的甜美之外，也要吃吃看上次沒吃到的牡丹蝦
。
同樣來到入口處旁邊的87號攤位，水槽裡一隻隻牡丹蝦在悠游。
牡丹蝦＄100
牡丹蝦是稱重的，我們買了兩隻，一隻稱重之後的價錢是一百元。然後店員
就直接把活蝦放在盤子上給我們，要我們自己剝殼...
本來以為店員會幫我們處理，沒想到是要自己殺，突然有點傻眼，不過蝦在
手上不得不殺，只好硬著頭皮把蝦殼剝掉，老實說剝得有點心驚膽戰，因為
蝦子還會動。
活蝦的殼不太好剝，好不容易剝完之後，握著蝦頭，此時蝦子突然大彈了一
下，我嚇一跳放手，蝦子掉到地上，只好拿起來用水沖乾淨。
要把蝦頭拔掉前也掙扎了一下，而且不太好拔，拔掉之後把蝦身吃掉，新鮮
的牡丹蝦相當有彈性，不過甜度似乎是還好。但蝦頭裡的蝦膏相當地甜。
接下來換吃海膽，海膽就是由店員來處理的。
海膽3顆＄200
海膽有馬糞海膽及紫海膽，可以混搭，我們這次選了兩顆馬糞一顆紫海膽。
馬糞海膽
新鮮的馬糞海膽顆粒非常漂亮，這次吃的海膽比上次吃得還要甜美，果然還
是要到產季比較好吃。
紫海膽
紫海膽比較小顆，不過味道比較濃郁，然而這次這顆紫海膽相當小，裡頭的
海膽也不太漂亮，有點糊糊的，也很小條，吃起來雖然濃郁，但口感沒比馬
糞海膽來得好。
竹圍漁港現殺海膽
地址：桃園縣大園鄉沙崙村1鄰10號竹圍漁港魚市內87號攤位
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