地址：桃園市三民路二段61號
電話：03-3353228
網誌：http://www.wretch.cc/blog/cuted/18721107
從Cindy那邊知道桃園又新開了一家日本料理
好野人學長因為要結婚不收禮
我又沒辦法到場，所以省了荷包就請他吃頓好的
我也能吃到一頓好料
真是一兼二顧的好辦法 XD
平日晚上來吃還是定個位比較保險
因為那天去吃，居然是定到最後一桌
後面還陸陸續續有人上門
雖然在三民路這個兵爭之地
生意卻好的不得了~
本來是訂板前的位置，但是客人還沒走
所以只好先坐一般的位置
今天替我們服務的是老闆兼師傅跟他兒子
是帥哥一枚，頗有日本風~
這樣的日式吧台在台北已經見怪不怪
但是桃園就沒有幾家
除了民生路上的桃山、春日路的都鰭、朝陽公園附近的藏味(又有點不同)
順便點了一瓶冰的清酒 "吟幸"
入口有微微的果香
因為等待板前的位置，老闆娘先上了兩個小菜
榨菜干貝唇、海帶蝦卵
榨菜那道味道還蠻鹹的
魚卵則是吃起來冰冰涼涼的，鹹度剛剛好
拌上燙過微熟章魚片，很有嚼勁~
兩樣都很下酒
等了一段時間客人還沒走
就想說先上菜好了~
生魚片 (兩人份)
鮭魚的油脂紋路很漂亮呀~
入口雖然不會整個化開，但是些微的油脂配上帶有Q度的魚肉
整個一起入喉滋味更是好!!
另外還有搭配青甘、鮪魚赤身、牡丹蝦 (阿我的蝦頭咧?! XD)
這邊想要小小抱怨一下
我跟服務生要了現磨的山葵
但是服務生卻回我說這個就是了 (盤子上的)，然後就走了... 囧
是我眼花? 還是她專業不夠...
因為食材不錯又新鮮，單配醬油也是OK的啦..
青甘肚油脂是有種優雅清淡的口感
而且肉質細緻Q彈~好吃!!
牡丹蝦吃的到甜度跟迷人的黏稠感
肉質鮮嫩Q彈~
第二道 和風安康魚肝
搭配上洋蔥跟小黃瓜切片淋上微酸的和風醬
安康魚肝吃起來比較粉一些
第三道 加拿大海膽 (兩人份)
總共大概有三片交疊，因為學長不吃
所以我大概就吃了2/3了
雖然新鮮，不會有明礬味
但是只有上面這片比較完整一點，吃起來也比較飽實一點
下面幾片光看就有點水水的
總結就是...加拿大海膽還是不對我的味
後來就換到板前的位置
師傅會為你介紹一下菜色跟吃法~
老師傅的手藝還不錯，而且很健談~
羊小排 (因為不吃牛改成羊)
雖然看起來烤的比較焦一點
但是吃起來肉汁滿溢，而且沒什麼羊騷味
輕鬆可以將肉跟骨分離
搭配的是簡易的沙拉跟麵包沙沙醬，真是特別~
因為點了酒，所以師傅便拿出一些醃漬大根讓我們下酒
醃漬甜鹹味並重~真的很適合下酒
還續點了好幾次呢!
這也是師傅讓我們下酒的小菜
鹹酥蝦，酥酥脆脆的~是高級版的蝦味鮮呀 XD
不油膩，還能吃到蝦肉的鮮甜
比目魚鰭邊肉
呵呵~同樣一道菜，兩盤卻不一樣長
這鰭邊肉沒有筋，入口滿嘴的魚脂鮮味
醋飯也搭配的很得宜
親子盅
上頭打了顆生蛋黃，師傅建議一定要擠上些檸檬汁
原本的味道就是醬油味比較重一些
擠上檸檬汁後讓整道菜都清爽起來
不過不建議擠多，會搶走雞肉的味道
跟蛋黃一起搭配著吃~不僅濃稠更添加雞蛋香
炸物-韭菜雞翅、炸牡蠣
一盤裡頭不僅有兩樣菜色，連醬料也分門別類
明太子雞翅吃過不少，韭菜雞翅倒是第一次吃到
搭配的是七味粉醬油帶點微辣的口感
兩樣吃起來都不錯~但是除了覺得新奇外，味道上沒有驚艷的感覺
炸牡蠣，搭配的是塔塔醬
牡蠣還蠻多汁的
營業時間快接近尾聲了~
師傅整理桌面時切了些大目鮪讓我們品嚐
師傅說，大目鮪就是要切大塊又厚實才好吃
果不其然，大目鮪的肉質比較軟嫩
整塊在嘴中咀嚼，甜味越嚼越香~
QQ的，學長說真像細嫩的果凍~
烤小玉米，簡單料理就是鮮甜~
(右下角的就是現磨的山葵~我被服務生唬了 XD)
烤青甘下腹
因為只有一尾青甘只有一片，所以我們兩個人分享
雖然份量不多，但是卻非常的驚艷
下腹雖然比較油一些，但是對於吃飽的兩個人卻一點都不覺得油膩
雞肉蛤蠣湯
擠上檸檬汁，有點類似土瓶蒸的口味
我愛土瓶蒸~所以味道對我來說自然好!! XD
因為甜點沒了~所以只有上水果
不過也吃不太下了!!
餐後水果-珍珠芭樂
餐後飲品-柚子茶
熱水從上面沖泡，但是醬料沒有攪散
所以剛喝的時候沒味道，整個攪開又太甜 XD
服務生收碗盤收很快，餐點還沒用完他就把我收走了 = =
兩個人這樣吃下來還有酒，加上1成服務費大約2900左右
我想師傅應該是搭配1500元 / set 左右
整個用餐的氣氛很好~兩個人都很盡興~
很開心桃園又有一間不錯的日本料理加入
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.88.157
※ 編輯: cuted77 來自: 114.25.88.157 (08/16 15:10)