推 idxxxx:這家我從小吃到大阿 我爺爺奶奶之前就是住干城五村 07/21 14:10
→ idxxxx:以前還會賣一種涼蝦 就是粉條+甜甜的糖水 但是很有味道 07/21 14:11
推 x4881246:我試吃另外ㄧ家~這家我倒是沒有吃過~下次試試看~ 07/21 21:14
→ cythia0805:涼蝦要等假日才有可能會出現，看老板娘心情>"< 07/21 21:35
→ idxxxx:突然想起來 就是我爺爺奶奶在干城的鄰居嘛 07/21 22:58
作者: cythia0805 (魅影淚痕) 看板: ChungLi
標題: [飲食] 龍潭-完全不像在賣米干的住家無招牌米干
時間: Tue Jul 21 09:49:27 2009
完整圖文版: http://www.wretch.cc/blog/cythia0805/18293083
★早餐店有幾位天天來報到的客人-葉姊跟amy，他們也很喜歡去找好吃的東西，這次葉姊很神祕的說要帶我們去吃只有當地人才知道的米干，而且還沒有招牌哦~只賣早上，下午一點過後就只能敗興而歸了。
聽到這個消息，阿月超級興奮的，到底是什麼樣的米干可以這麼神祕，沒有掛招牌，只做鄰居的生意就可以營業45年??
今天，帶著婆婆跟510小姐，尾隨著葉姊的腳步，走吧~我們去一探究竟~
★從百年大鎮旁的干城路進來，再繞進去另一條小路內，我的天啊，如果沒有葉姊帶路，誰會知道這邊還有一家只賣米干就賣的嚇嚇叫的地方啊
你們看，這分明就是住家咩，沒有門路的人怎麼可能會走進來啊~~
★一從大門走進去，裡面只有簡單擺幾張桌子，左手邊就是老板娘在做米干的地方
這裡的米干都是老板娘自己調製米漿，然後再做成一張張的米干皮，有點像是在做潤餅皮的方法，最後等陰乾後，再把米干皮拿下來切成一條條的。
白拋拋幼咪咪的米干皮正晾在長竹竿上
★這邊也沒有價目表，所以你也不知道有賣什麼東西，反正米干是一定要吃，小菜也一定要點的
趁著老板娘還在準備，我們就來看看還有其他什麼東西吧
老板娘特地勺了一大匙裡面的原料給阿月看，原來這湯頭是採用豬大骨.豆酥.肉燥還有大量的蕃茄下去熬煮，所以熬出來的湯頭帶了點紅紅的顏色，嚐起來跟龍崗的米干更有不同感受
米干有分大小碗，價目也不一樣，分別從30.40.50開始起跳，我們選了中碗
★葉姊說，這是amy介紹的店家，還特地吩咐我們一定要點魯味來吃，今天的魯味種類沒有很多，葉姊就挑了豬耳朵.豆干跟魯蛋
這樣一大盤只要50元哦~而且豬耳朵的份量還蠻多的呢
★米干 NT:40元/中碗
我們都點了中碗來吃，一端上來就可以聞到一股清香，上面還有淋上大量的肉燥跟蔥花，讓阿月看了好心動啊~
這樣一碗吃起來對女生來說剛剛好，如果是大胃王小四，應該要點大碗才夠
小四:「老板娘，大碗的來兩碗~」
小月:「..下次我帶你去，你就給我真的嗑兩碗!!」
★米干吃起來很Q，不會有過軟的情形，葉姊說這是因為這家的米干都是自己製作，不是從外面批發回來的，所以品質更能控制。
湯頭很清澈，而且喝起來還有淡淡的蕃茄香味，很順口，會讓人停不下手，只是偏鹹了點，下次帶小四來吃，應該會請老板娘調淡一點，但這湯頭讓阿月到現在還在回味不已啊~
小四:「你總算還有想到我啊...」
小月:「會啦，有好吃的東西有那一次沒想到你的~你是在吃啥乾醋啊?」
★這個是店家自製的辣椒油，很香啊~後勁也很強喲~
加一點點在米干上，味道更香了~又麻又香的口感，讓米干的味道又更上一層樓了
葉姊:「你是孕婦耶，可以吃辣的嗎?」
小月:「OKOK的啦，醫生說可以，我不要給我家小四看到就好啦~哇哈哈哈~」(得意中)
葉姊:「你拍下來寫在網誌上，你老公不就知道了!!」
小月:「對厚..」
這邊還有泰國魚露可以加哦，阿月有加了一點，味道是吃不太出來啦~~
★豬耳朵魯的很夠味呢，也不會有過硬的情形，吃起來脆脆又很有彈性
今天吃的豆干是阿月最愛的，非常軟嫩沒啥氣孔，而且魯的也很透，阿月一個人就吃了好幾塊，大家下次來可別忘了要點豆干來吃哦~好好味啊~
這是店家自製的醃漬品，amy說這個叫做笅頭
有分中辣跟大辣程度，下次應該叫小四來試看看，他很會吃辣
小四:「你不敢吃的才要叫我來試 」
小月:「我是孕婦啊..」
★炸豬皮
阿月剛進來時，就有發現很多伯伯都在吃米干，米干上面還有幾塊黃黃的東西浮在上面。
等到阿月一行人吃完了，葉姊才說丫~還有炸豬皮可以放在米干上面，和在一起吃...
這樣一塊約有 四~五塊，只要台幣10元
我說葉姊，你怎麼沒有快點說...我們都吃完了才跟我說~
葉姊:「沒關係啦，這樣你才有二訪的機會啊~哈哈哈~」
◎◎◎◎月之語◎◎◎◎
好感謝葉姊帶我來吃這家藏在巷子內的米干，老板娘說他們已經經營了45年了，目前傳到第二代了，之前是在干城五村裡面營業，後來因為拆建，所以遷到這邊來，不過還是有很多老顧客會持續來捧場喲~
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http://www.wretch.cc/blog/cythia0805/18071371
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