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道道是好菜。
夏天吃什麼好？還是酸辣的料理最適合夏天的胃。
桃園平鎮市聚集許多省籍的外鄉人，不少特色料理藏身在那小小的城市裡，
雲南料理也是其中之一，在平東路上的雲南館則是喜歡的一家，這一回是第二次拜訪。
雲南館有好幾道必吃的招牌菜，也有一、二道菜是前一次吃過之後令人難忘的菜色，
像是酸辣開胃的涼拌皮蛋，也特別適合悶熱的夏天。
這天，和家人一起吃吃這酸辣的料理，我們點了幾道招牌菜，
過橋米線、月亮蝦餅、脆皮鍋燒貼、椒麻雞，還有宮爆高麗菜、
豆酥炒飯，和老媽愛吃的涼泮豌豆粉。
這兒的過橋米線算是組合式的餐點，包括一鍋燒熱的陶鍋湯頭，
還有一盤薄豬肉片和些許內臟，和一盤生豆皮和蔥花香菜。
依序將肉片、內臟、豆皮、米線放入陶鍋，
生食類燙熟後就能開始享用，這裡的湯頭色淡味濃，
喜歡喝的人可請店家加湯，而這裡的米線比一般白麵線還粗一些，
吃起來有彈性，同行的阿嬤很喜歡，吃了好幾碗。
而月亮蝦餅炸得酥脆，趁著剛端上桌時享用，酥口好滋味，
沾著附上酸辣醬汁，會顯得更清爽，小姪子可是吃了好幾片。
還有涼拌酸辣皮蛋，切成片的皮蛋排排站，上頭舖滿香菜和蔥碎，
再搭配又酸又辣的涼拌醬汁，不嗆口，開胃又好吃，讓人一口接著一口。
椒麻雞在泰國菜和雲南菜都存在的招牌菜，
裹上麵衣，炸的酥脆的雞排，擺放在萵苣上頭，
佐以碎芹菜和醬汁，一點微酸、一點微辣，也很適合夏天。
最後，脆皮鍋燒貼是店內桌上幾乎都會點的一道菜，
雲南館的鍋貼比一般鍋貼還要大上一倍的鍋貼。
鍋貼放在鐵板上口感更為焦脆，卡滋卡滋地很討人愛，
與獨特的薑末泥醬一起入口，剛剛好平衡肉餡的特有味道。
其實這天是點多了，最後還取消雲南甩餅這道可口的甜點，
不過，我們四個人的胃都得到滿足，甜品只好下回再來享用了。
雲南館的價位不算高，份量也不少，七道菜共花費1500元左右。
在炎熱的夏天，開胃的酸辣料理不失為一個好選擇。
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美味地圖－雲南館
地址：桃園縣平鎮市平東路39號
電話：03-4608287
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