※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DfLk13H ]
作者: etbaby (純真) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢 - 忠貞市場無名米干、小張牛肉麵水煎包
時間: Wed Apr 13 16:14:53 2011
網誌圖文 http://etbaby.pixnet.net/blog/post/34499939
店名：忠貞市場無名米干
地址：桃園縣中壢市前龍路38號 (龍東路市場口小7進去右手邊)
*用餐日期：2011/04/05*
清明連續假期的這一天，算了算離開的日子近了，還沒好好去忠貞市場逛一逛，這麼想著
的同時便拎著包包出門囉。九點半近十點的時間，忠貞市場一片熱鬧但人潮卻不算多，我
踩著悠閒的步調，一邊逛著市場，一邊尋覓著大家口耳相傳的「無名米干」。
突然之間發現一間小店內擠滿了人，果然就是「無名米干」！雖然看到人潮讓我有點猶豫
，但既然都來了，一定要品嚐一下啦。
↑ 一直很忙碌的老闆娘，但仍可以準確地聽一堆客人點餐XD
進到無名米干店，第一件事就是找到位子，再去點餐；我一開始傻傻的和外帶的人站在一
起點餐，後來發現先找位子坐比較重要啊！不管是內用或是外帶的人潮，都是相當多的，
所以一直都看不到老闆和老闆娘閒下來的時候...
↑ 老闆不停地煮著大家的米干，讓大家的美味米干可以很迅速地上桌！
↑ 牆上菜單
品項不多，從牆上的菜單便可以知道，價格的話也不貴；除了米干之外，還有粗細米粉、
油麵可以選，不過店內九成九的客人都是衝著這家店的米干來的啦，另外還有碗豆粉、大
薄片跟滷菜等小菜可選。
米干除了分大小碗之外，就是加料的部分囉，可以加蛋(5元)、加肉(10元)、加肝(10元)
，加蛋的話可以選半熟蛋跟蛋花，似乎各有其愛好者呢！第一次來的話我會建議全加，品
嚐全部食材的風味:)
↑ 小碗米干，加蛋、肉、肝／65元
雖然用餐的客人不斷上門，但是店家煮米干的速度仍可以讓大家點的米干快速上桌！所以
其實找好位置、點好米干，也不用等很久耶～
無名米干店的米干湯頭是屬雲南重口味的湯頭，有點像紅燒牛肉麵的湯，很適合吃重口味
的我，雖然湯頭口味偏重且清爽不油膩，會讓了一口接著一口喝；米干吃起來QQ的，豬肝
和肉絲算了一下大概都有八九塊，算是給得很大方，尤其是豬肝，可不是給那種小小塊的
豬肝耶，嚐起來都滿好吃的；另外湯頭裡加了些許薑絲及酸菜，也是另一個讓湯頭與食材
更加分的存在:)
↑ 半熟蛋
半熟蛋可是我的最愛，在這米干裡可以加這一味真是感到幸福滿點呀！也滿多客人點蛋花
的哦，看起來似乎不錯，大家可以點看看，我個人還是愛半熟蛋這一味啦！
↑ 碗豆粉／40元
當天也外帶了一份碗豆粉回辦公室和同事共享，也滿好吃的，是夏天用餐的好選擇:)
店名：小張牛肉麵水煎包
店址：桃園縣中壢市龍東路532號（龍東路和中山東路四段路口7-11旁）
營業時間：早上一直到9點多(賣完收攤)
接著，同場加映龍東路小張牛肉麵水煎包～其實是先來買水煎包再跑去吃米干的，抵達這
裡時已經九點四十分了，恰好等到最後一鍋！
↑ 品項及價目表
今天要來購買的水煎包，每粒10元。其實大家都是來買水煎包的…看排隊的人潮就知道這
家店水煎包的熱門程度，水煎包是現煎的，大家都很有耐心地在旁邊等待，數量有限，賣
完就沒有了。
在網路上看到大家都說約九點半就會賣光光，這天我抵達的時候約九點半，恰好趕上最後
一鍋，幸運啦！所以想吃美味的水煎包，還是要早起來排隊才能吃得到哦…
內餡塞滿滿滿的高麗菜，我是吃完米干回去辦公室才吃水煎包，雖然冷掉了，但水煎包裡
的高麗菜仍嚐得出脆甜，加上肉末等調味，不用沾醬就很美味囉！
也和同事分享了水煎包，聽說也獲得她另一半的喜愛，真的是不錯吧！
※ETBABY碎碎唸※
無名米干店的米干真的滿好吃的，價位平實、用料大方又實在，值得推薦～不過如果不喜
歡人潮的朋友，建議就早點去用餐囉，或是先逛逛市場也可以；其實那一天我大概等位子
、等餐點也大概等了10分鐘左右，反而覺得外帶可能要等更久，很多門口站著的人其實都
是外帶人潮，不過很多經過的人還是會被這樣子的人潮給嚇到（因為那天在門口拍照就聽
到好多人因此打退堂鼓呀，哈哈哈）
另外，水煎包也是大家早餐的好選擇，平常上班上課就可以過來買著帶去吃也比米干方便
得多～
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