作者: cythia0805 (魅影淚痕) 看板: ChungLi
標題: [食記] 龍潭-再訪住家正統雲南米干-早起的鳥兒有米干吃
時間: Fri Sep 2 05:02:38 2011
完整圖文版: http://www.wretch.cc/blog/cythia0805/18948886
★無招牌雲南米干
若說嫁來平鎮兩三年，有別處的朋友想吃當地的美食時，如果時間許可的話，我都會帶他
們來吃吃這家道地的雲南米干
為什麼要說時間許可的話?因為這家米干，只賣早上，而且休息時間不一定，之前同事在下
班後想過來嘗嘗美味時，它居然休息沒開?!!
隔了兩年，懷孕時期的米干魂又復活了，這次帶了好朋友小萱兒跟他老公前來品嘗這只有
早上才吃到的正統雲南米干嚕
★這張是兩年前拍的，當時住家後院只有兩三張桌子，不過現在再去光臨，整個後院大
略估算一下，居然高達十張，而且當天還是星期天耶，早上八點就一堆人坐在裡面吃米干
假日不是應該會睡比較晚嗎??怎麼一堆人都甘願早起啊?!
★阿蘭姊仍舊忙碌著煮她的米干，聽阿蘭姊說現在連假日都是早上十點多就賣完了，所
以大家如果不前兩天打電話預定的話，那個十點再上門碰壁的機率變高很多
這真的變成了早起的鳥兒才有米干吃了
小四:「我不用早起也有米干吃!!!因為阿月會幫我買回來」
小月:「啃..........你去撞壁啦!!」
★這個是夏日才有在賣的涼粉，一開始我以為是米干，不過後來才發現~它是涼粉它是
涼粉~米干是薄薄的一片才對
★應該是越來越多人點他們家好吃的魯味，所以阿蘭姊這邊也直接擺上了價目表，這樣
子要算價錢也卡方便啦!!
★然後我們家小萱兒是完全沒看價錢，就直接掃射了這些戰利品下來
我說親愛的~今天那個清盤小四沒有跟著來耶~~
在魯味的小櫃子旁還有阿蘭姊他們自己手工製作的雲南辣椒，不過對於我這種卒仔來說，
當然是連試都不敢試啦....
★今天我們的小菜是70元~~這樣快要滿滿滿~~~滿出來的魯菜 (還沒到漫出來)
真的只要70元喲~我超愛那個豆干，魯的很夠味呢!!
★雲南米干 NT:40元 (大碗 50元)
米干是傳統雲南的主食之一，在民國38年國民軍來台灣時，也有一些雲南人民跟著戰爭來
到台灣定居，其中又以桃園中壢的忠貞市場最多最有名
因為雲南跟緬甸的位置很接近，所以口味上也特別有異國風味
★很多朋友問我，什麼是米干，米干吃起來是什麼樣的口感
其實米干跟粄條的口感有點像，但厚度卻大不相同，粄條較厚，但米干則是屬於薄薄的
也有同事問我，到底是忠貞市場的無招牌米干比較好吃~還是龍潭這家好吃?
基本上我沒吃過忠貞那家無招牌米干，所以不能比較
但忠貞市場的其他米干我吃到的則是較清澈的湯頭，而並非這有加肉燥.蕃茄熬煮的湯頭
★碗豆粉 NT:40元
來吃雲南米干，別忘了點上一份碗豆粉，阿蘭姊家的碗豆粉真的非常好吃，有著濃郁的豆
香味，而且彈性十足
想當初我懷孕時，是每個禮拜都要買一盒碗豆粉來吃啊~~~這是我吃過最好吃的碗豆粉了!!!
對了~碗豆粉只有假日販賣，一定要前兩天打電話預定，不然早上六點半開始營業，七點就
賣光光了
因為這是純手工製作，假日早上天還沒亮就要用心製作的碗豆粉，所以數量有限喲!!
★涼粉 NT:40元
涼粉只有在賣夏天的假日才有在販賣，吃起來就像是鹹粿仔的口感，不過我跟小萱兒都不
是很愛這一味
應該是調味上都沒有合我們的口味，到最後我們是沾著碗豆粉的醬料吃光的~~
★涼蝦 NT:40元
因為外型有點像小蝦子的形狀而取名之，這是甜點哦~~它是甜的它是甜的~~~
而且同樣，只有在夏天的假日才有賣，平日還是冬天來是吃不到的嘿~
★在炎炎夏日裡，吃完一碗熱呼呼的米干後再來碗甜甜的涼蝦真的很過癮啊，不過沒有很
冰吶~~~建議店家可以加點冰塊更消暑氣啊~
就只是一個簡單的糖水就能帶出Q彈好吃的涼蝦口感，甜甜的糖水裡還帶著淡淡的米香，簡
單就是好滋味
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龍潭-完全不像賣米干的住家無招牌米干
http://www.wretch.cc/blog/cythia0805/18293083
無招牌米干
龍潭鄉干城路315巷163號
TEL:(03)470-3077
早上6:30~11:00
(賣完就沒有了!!)
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