Re: [食記] 比臉大的牛肉-富貴紅精緻麻辣鴛鴦鍋

[n2me (n2me)]

※ 引述《darrenje0322 (Darren)》之銘言：
內文恕刪
--------------------------
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 218.160.247.117
: 推 unbomb:我不覺得不好吃  富貴紅的湯頭不合我胃口                   02/08 20:19
: 推 is870:推樓上，而且上次去根本就沒有大片的肉........              02/08 20:29
: → ideekao:湯頭不合胃口+1                                          02/08 20:46
: → ideekao:我的夢想是蜀山饌+一番地的頂級牛肉 ><                    02/08 20:46
: 推 nk30611:麻辣鍋 還是推 鎮記,吃來吃去,他鍋底最合我胃口lol         02/08 21:31
: 推 homethere:那我要推老四川~還好一個月前就定位了YA 下週要去吃      02/08 22:15
: 推 unbomb:我突然發現我第一行推文多推了一個"不" XDD                 02/08 23:12
: → unbomb:這樣"我不覺得不好吃"  會變成我覺得好吃XD                 02/08 23:12
: → climacool:請推薦一下cp值相當且湯頭讚的店家 (吃到飽)             02/08 23:33
: 推 Rebecca:湯頭不特別，最愛還是蜀山饌啊!                           02/09 00:03
: 推 n2me:部落客通常都是仁慈的  也許帶著相機拍照老闆會有特殊湯頭     02/09 00:31
: → n2me:下次帶單眼去試看看                                         02/09 00:31
: 推 master32:之前去肉很大片,冰的類型我很愛,但是湯頭我完全不行       02/09 01:48
: 推 rawrrr:推華川宴                                                 02/09 15:04
: → ZARD2000:湯頭超虛 上菜速度很慢 只有肉質OK(但一次只上兩片)       02/10 01:39
: → ZARD2000:就算你一桌四人還是只上兩片 要加點等很久才會再來        02/10 01:39
: 推 rexfaust:我上次去肉給滿多的!!                                   02/10 21:03
------------------------------
統計推文人員有12人

一整串推文看下來，大概就最後一個板友「算是」有推薦。
其他的幾乎一面倒的「不滿意」。

富貴紅在板上的第一篇「食記網誌文」是在 2010/10/30
#1Cp1r8VA
仔細看文章內容，作者的老爸是「當初來幫忙改裝的工人之一呀~」
且因為剛開幕，
所以老闆馬上很「熱心」的出來介紹食材
還把冰箱的整塊豬肉牛肉都「搬出來」一一跟他們「介紹」XD

老闆面對作者都做到這種程度了，當天拿出來的菜色跟服務會差嗎？


第二篇文 #1DKigef-  作者還特別強調
「老闆並不知道我們是部落客，我們只是花錢去吃飯的一般客人。」
但從內文來看應該是跟下面那篇文章的部落客一起去吃飯的。
我非常相信你們一定沒跟老闆說你是部落客，
但當你們拿起相機拍那麼專業的照片時，
服務人員跟老闆不注意也難，在食記網誌文風行的這幾年。
往往一篇好食記會增加多少業績，
一篇負評食記會讓店家多麻煩。
我想這點很多開店的老闆現在都懂了，
而要判斷客人是否是食記部落客最簡單的方法，
就是看吃飯狀態，
吃個飯拼命拍照的人，80%回去一定都會分享上網。
拍照工具帶越高級，越能判斷此桌客人的背景。
「部落客也許是中立的，
  但在做生意的店家來看，他們可能就會有差別待遇了。」

第三篇文 #1DKzvftI 作者跟上面那篇應該是一起去用餐的。

2010年-2011年六月左右，我還挺喜歡看網路食記。
這樣才避免自己踩雷。

但在自己看了網路食記後，相信知名部落客的我。
到了現場用餐往往與事實不符後。
我開始相信一件事，絕對不是部落客「不中立」或「幫忙打廣告」。

差別待遇的也許是「店家本身」。
建議大家以後到外頭用餐，相機帶越高級越好。

                      ┌隨便拍，外場人員把你當一般顧客，老闆不會出來跟你聊天。
                      │
            ┌拿手機拍└專業拍，外場服務態度會變「好一點」。
            │
            │           ┌隨便拍，外場人員把你當一般顧客，
            │           │        老闆仍就不會出來跟你聊天。
    ┌ 拍照 ├ 拿傻瓜DC拍│
    │      │           └專業拍，外場服務態度先加50分
    │      │                     →告知內場「肉片要切完整，份量要夠」
    │      │                     →老闆在的話，會過來聊個幾句。
    │      │
    │      └DSLR出場┌放桌上，外場服務態度先加50分
    │                │        →告知內場「肉片要切完整，份量要夠」
    │                │        →老闆在的話，會過來聊個幾句。
    │                │
    │                └拿起來拍，外場態度加100分
    │                          →告知內場「把比較好的肉塊拿出來切，油花越漂亮
    │                            越好，肉片完整。」
    │                          →老闆在的話，一定會過來聊個幾句。
    │                         │
    │                         └ 老闆不在的話，會找人過來關心一下
    │
    │
吃飯│
    └不拍照 ─ 你就是一般人，可以享受最誠實的服務跟品質。



心得：如果看了部落客食記，
      且帶著期望去吃飯的朋友們欲享受到同等的服務跟品質的話。
      請至少帶著DC，且要拿出來拍些專業照片。
      如果不會拍，那至少跟朋友借一台DSLR，吃飯時放桌上就對了。
      這樣包準能享受到店家不同規格的服務。

PS.富貴紅事件只是冰山一隅，其實中壢燒墾更扯。
   還有其他家也是，族繁不及備載。
   反正大家記得吃飯帶相機，拍拍照，店家絕對不敢怠慢您大人。
   絕對能享受到與其他桌顧客不同的服務喔。
   而且可能還會專門把肉塊搬出來一一介紹。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.161.91.213
※ 編輯: n2me            來自: 118.161.91.213       (02/12 11:40)
→ cutejaja:XD
推 s8624032:精闢!!  XD
→ kw58131521:好認真的分析啊...
推 cantuba:讚 !!
推 unbomb:信相機者得服務與品質嗎?
推 loveroll:精闢中肯 XDDD
推 monologist:大推！！！
推 ideekao:還是享受最基本的服務 才最真實...看看王品集團吧
→ moonpaper:坐窗邊的,菜會比較多??XD
推 poister:XD
→ s9009077:說的真好
推 nonchrist:看了網誌去吃了一次..就是吃到飽的品質..湯頭..哀
→ nonchrist:想吃麻辣鍋又不想排隊可以試試中正北路華川宴..稍貴還ok
推 kchx:精闢 XD
→ SKY1225:靠 我的單眼終於有其他的用途了！！
→ HT2:之前就有人說過 假如有服務瑕疵的話 當拿出單眼相機 那些瑕疵
→ HT2:就會馬上不見 XDDD
→ moonpaper:華川宴 我每次經過都沒啥人耶,就是不會倒 我好失望XD
→ km80014:去吃的話要很注意兩小時的時間限制..時間到了就算後面沒人
→ km80014:裡面還有東西在煮...也是要馬上離開不能吃完...
→ km80014:還會拿計算機到你桌前按給你看...說時間到清桌
→ km80014:如果是快打烊時間就算了...可是還有一小時以上
→ km80014:裡面也還有人正在用餐，這樣不僅對食物浪費也讓人感覺很差
→ km80014:問說關於甜點的事 也說得好像施捨一樣 讓我們一人一隻冰..