[食記] 蜀山饌。麻辣鮮鍋。東北酸菜鍋

[dong1104 (大兔子)]

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會去吃蜀山饌其實不是原本計劃之中的事情
自從上次吃過老四川之後一直還滿想再去吃一次的
結果下了班跑到老四川才發現客滿要到半夜十二點才會有位置
看了看旁邊的蜀山饌位子還滿空的
也是有麻辣火鍋
進去了解一下消費方式也跟老四川差不多
那就來試試他們的火鍋囉！
最後付完錢後才了解為什麼二家火鍋店這麼相近
老四川一直川流不息、不時的客滿
而反觀蜀山饌卻是有空位的

蜀山傳就位於老四川、涓豆腐…等名店的一級戰區之中
而且它也是裡面開店最長的火鍋店
老四川、涓豆腐也是之後才在那裡開店的
而涓豆腐之前還是一間旋轉壽司店呢…(有人還記得它嗎？)

裡面有分四人座和二人座的
風格採濃厚的中國風
桌與桌之間都有屏風做區隔
不會有四目相望的窘態

這裡的消費方式很簡單
每一桌低消是650元
每個人會收鍋底費是100元
最後再加一成服務費
所以二個人來吃的話最少是：(650+200)*1.1=935元
只是想來吃消夜的話越多人越划算唷

除了單點之外還有套餐的方式
其實650元單點一下子就爆表了
用這樣套餐的方式真的種類會比較多唷

這天我們吃的是雙人套餐(688元)

肉品選一：五花牛肉、 去骨雞腿、梅花豬、黑豬五花
滷製品選一：牛雜、牛腩、肥腸
菇類選一：金針菇、生香菇、秀珍菇、杏鮑菇、鮮木耳
手工餃類選一：魚餃、蝦餃、花枝餃
火鍋料選一：寧波年糕、凍豆腐、乾/溼豆皮、油條、米血糕、雞蛋
蔬菜類：百匯時蔬拼盤

種類還算滿多可以選擇的
而且白飯、鴨血、豆腐都可以無限供應的
所以不會有吃不飽的問題呀

我們選的是東北酸菜鍋和麻辣鮮鍋

那麻辣鮮鍋真的是太香太好吃了
看著它冒著熱氣、熱油一直翻動著鍋中的鴨血及麻辣臭豆腐
光是這樣就可以吃光一碗白飯了

魚餃…

牛雜…
還不錯吃
丟到麻辣鍋中煮好後
脆脆的口感還滿下飯的

油條…
這個是必點的
油條一樣丟到麻辣鍋中煮久一點
讓他呈現溼溼爛爛的感覺
夾起來吃下去！！哇…
可以說是入口即化
吸飽麻辣鍋湯汁的油條一瞬間就在口中爆發

牛五花…
很神奇的肉片
看那油花真的是超厚的
吃起來有種豬五花的感覺

時蔬拼盤…
有豆芽菜、玉米和青江菜
都還不錯吃
尤其是豆芽菜真的超粗的
丟到酸菜鍋裡去煮真的還滿多汁的

將肉片丟到麻辣鍋裡涮二下就熟了
那表皮的油脂真的有種吃豬五花的感覺
而肉的部份又是牛肉的鮮味
總之就是好吃啦

白飯的好朋友：五花牛、鴨血和臭豆腐
牛肉好吃就不用說了
那鴨血一咬開一下子就化開來了
好嫩好嫩的感覺
裡面好像都是湯汁一樣
不由自主又多吃了幾口飯呀

白飯的好朋友二：五花牛、鴨血和油條

那油條真的是讓人太銷魂了
鴨血是嫩、而油條是綿
二者都是吸飽了麻辣鍋的湯汁
只恨這碗太小…不然可以吃得更過癮呀！

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最後雖然東西還滿好吃的
但是之後應該還是不會去第二次了
因為就在我吃完第一碗白飯跟服務人員說再來一碗白飯的時候
她回來跟我們說白飯沒有了…
那時候是11：30
離關門00：00還有半個多小時
這半個多小時的客人是沒有白飯可以配的
吃過麻辣鍋的朋友應該沒有人可以單吃裡面的料吧？
所以這種情形如果真的沒有白飯了
那就是管理上出了問題
另一種可能就是怕我們吃太多所以說沒有白飯了…

第二個不會再去的點就是服務人員只有在上別桌的菜時才會出現
而且上完後離開的速度還滿快的
我們從開始到離開要加點什麼都是我們“主動“去找服務人員
完全沒有服務人員來詢問要不要加湯、白飯、鴨血和臭豆腐
而且上面這樣都是無需再付費的
還記得我們上次去吃鼎王的時候
完全不用等我們去叫他們過來
服務人員只要看到我們的鍋子變少了一點
他馬上過來補到滿…(那次真的吃到超飽的)

第三個不會再去的點是在結帳的時候
它們的櫃檯後面有一堆VIP優惠
所以如果是刷花旗卡或是相關廠商是可以打九折的
結帳時我在詢問可不可以辦一張他們的VIP卡
得到的答案是現在辦只能下次使用
而且是不用費用的
結完帳後服務人員就跑到後面找另一個看起來比較資深的過來
結果答案是現在不能辦卡…

那剛才我所得到的答案是服務人員亂掰的？
可以辦？下次用？免費的？都是那位自己掰出來的？
這裡的員工訓練是不是出了什麼問題呢？

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蜀山饌。麻辣鮮鍋。東北酸菜鍋

地址：桃園市大興西路二段78號

電話：[phone]

官網：http://www.susam.com.tw/

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 219.84.1.186
推 stts:蜀山饌不推，吃過以後只覺得服務有待加強
推 yanli2:服務很差 每次去都漏上菜 還要提醒, 每次喔!!!!
→ dong1104:想請問樓上大大去了幾次呀？每次都發生怎麼還想去下次呢
推 chanyao:我倒比較喜歡蜀山饌..老四川的口味及醬料我不喜歡~~
推 yanggh:3樓好嗆
→ dong1104:我沒有好嗆啦~~我的意思是已經知道服務很差了…
→ dong1104:怎麼還會想再去消費呢？
推 chufan:去過還是比較喜歡老四川 不用沾醬就很好吃了 但真是難訂位
→ zDavi:其實兩家都還不差啦 不過老四川好一點