推 n2me:王者就太離譜了 推薦您可以去吃高雄的劉家酸菜白肉鍋 05/09 15:44
→ d3eric:吃過幾次，也覺得似乎沒這麼誇張 05/09 22:50
餐廳名稱：東北酸白菜火鍋
消費時間：2012/4月
地址：台南店：台南市府連路59號
桃園春日店：桃園縣桃園市春日路1713號
電話：台南06-2131723 桃園03-3556390
營業時間：11：00 ~ 24：00
每人平均價位：300~400
推薦菜色：酸白菜鍋和許多配料
官網：http://tw.myblog.yahoo.com/fiona-2006/
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好讀網誌圖文版(無音樂)
http://blueg1019.pixnet.net/blog/post/26049159
這次要介紹的，是我目前吃過最好吃、也最愛的酸白菜鍋！
雖然照片有點晃動糊糊的，但好吃的東西不會因為照片而變質啦！
不過還是附註一下，因為這是用凱蒂鴨的Iphone4S拍的，
晚上拍照時，很容易因不好拿而晃動，請見諒！
在一進入門口，立刻有一股撲鼻而來的濃郁香氣！
整個室內瀰漫著濃濃的酸白菜鍋的香味，酸酸香香的，一點也不刺鼻。
也許用想像的可能很難理解，
酸酸、香香的？怎麼想像起來像是壞掉、臭掉一樣？
但實際上，這股迷人的香氣，在你吃過之後就會深深的愛上！
這是我第一次來台南總店吃這家東北酸白菜鍋。
之前第一次吃到，是在桃園春日路上的分店。
不過對於桃園店的評論，我留到最後再一次總評。
PS：照片中這隻蟾蜍看起來真的是很特別！好像漫畫裡的一樣。
先來講一下這裡的消費方式。
東北酸白菜鍋不是吃到飽的火鍋店，是自助一盤一盤算價錢的。
而1~4人的小鍋底的價格是320元，基本消費是620元。
圖片中右邊有寫。
而這家店呢，聽說無論冬天夏天，一直都是高朋滿座的狀態。
如果要在例假日的晚餐時段來吃的話，一定要事先訂位。
不然就是在晚上八點過後來吃，這樣就算等候也不用等太久。
接下來就看菜單啦！
我每次來呢，菜單上就會像照片中一樣，只畫一個小鍋的鍋底而已。
其他配菜就直接去冷凍櫃裡面自助拿取。
最後店員會用盤子來結算，因此是非常方便的！
在冷凍櫃的上方，也清楚貼著各種盤子的價格。
在拿菜拿料的時候，就不用擔心價格不明而在結帳時爆氣！
這一直都是我很在意的事情！
因為我一直覺得，不把價格標示清楚的店家很多都有問題。
絕對不是因為我曾經被騙過！在結帳的時候傻在那裡！
但也有人就算有價格標示也沒有用。
兩個女生不看價格，吃燒烤點了八百多，最後可能吃不到兩百。
而這間東北酸白菜的豬肉，使用的是台糖豬肉。
而他們的醬料區一直都讓我覺得很有誠意！
一旁一碗一碗的，是他們自己調製適合沾他們酸白菜鍋的醬料。
如果不想用他們調的，也可以自行搭配。
其中韭菜、豆腐乳什麼的不是每家火鍋店都會有。
而最特別的就是蝦油、花椒油！
平常不太愛沾醬料的我，來到這裡都會特製自己獨特的醬料。
而他們的配菜種類眾多，有許多特別的東西可以選擇！
最重要的，他們很多東西似乎都是自製的。
不像一些火鍋店，批一些廉價的魚漿製品來賣。
因此吃起來不但好吃也健康(感覺比較健康)。
像是中間上面橘白相間的『海鮮濃湯』。
中間真的就包了濃濃稠稠的濃湯在裡面！
還有什麼鯛魚燒、麻吉燒、秋蟹黃、芝心包、紫芋捲。
吃起來和一些便宜吃到飽火鍋店的品質就有明顯的差異！
芋頭是真的芋頭、芝心真的很芝心、麻吉真的很麻吉！
先聲名，上面這張照片是去年桃園店的其中一張，不是台南店的。
不知道是不是因為時節問題，有些丸餃類不是每次都會出現。
而『哇沙米丸』也是其中的奇葩(台南店我沒有看到)。
這個哇沙米丸吃起來，是真的加了很多很多芥末的！
如果一口氣吃整顆的話，會嗆到眼淚掉下來！
還有芹菜丸、韭菜丸之類的東西。
我猜應該真的是自製的東西，因為吃起來真的很有特色。
連我這個出去吃火鍋不愛吃丸餃類的人，都深深被他們的丸餃類給吸引！
當然蔬菜、肉類的品質自然也不會差到哪裡去。
別看這一鍋看似平凡普通又清淡的酸菜白肉鍋。
這可是我吃過最不平凡的酸菜白肉鍋！
在鍋底剛上來的時候，也是整鍋最酸的時候。
鍋底的白肉吃起來肥軟，但卻非常非常的清爽！
那濃郁又爽口的酸味會在嘴裡擴散開來。
我也超喜歡他那濃濃的酸味，雖然很酸卻不會讓我感到不舒服。
然後加一堆高麗菜、大白菜進去一起煮。
高麗菜就會吸收鍋底的酸香味，就像多了很多酸白菜可以吃一樣。
而且不只是酸而已，高湯本身也是非常重要的存在！
因為香濃的豬肉高湯當底，更能讓酸白菜的滋味突顯出來。
讓人忍不住一直吃、一直流口水、又一直吞。
最後來介紹這個手工魚漿來當壓軸。
不過我有點忘了，印象中吃到四個不同的滋味，照片中只是其中兩個。
有蝦、花枝、虱目魚和某個。
蝦子的魚漿裡面，是真的有四隻肥肥的蝦子在裡面。
煮過之後Q脆好吃！
虱目魚的煮過之後，更是滿嘴的虱目魚香味。
花枝的裡面則是一條一條的花枝，那滋味真的是新鮮又好吃！
雖然一盤要200元，但這個手工魚漿真的是非常的推薦！
最後呢，來做個簡單的統整。
這一家店我們四個人點了不少東西，最後一個人花不到四百元。
無論是品質、滋味、C/P值，這家店真的非常值得一推！
最重要的一件事情我忘了講。
這家店的酸白菜鍋，在吃完之後即使肚子很撐很飽，
但卻完全不會有任何不舒服的感覺！
好消化、不會口渴、不會脹氣、吃完就是腸胃全身都舒服。
這點真的是讓我非常非常的推薦。
而至於桃園店呢，和台南店相比店內是小了很多很多。
但吃的出來很多東西和台南店都是相同的來源。
只不過呢，不知道為什麼。
我身邊的人，包含我，都覺得台南店比桃園店好吃。
這不是說桃園店不好，桃園店的水準品質也是滿不錯的！
只不過覺得台南店的滋味，就是比桃園店好那麼一些。
但因為桃園店離我比較近，有機會我還是一直會當個常客的。
東北酸白菜火鍋
地址：台南市府連路59號
電話：06-2131723
營業時間：11：00 ~ 24：00
東北酸白菜火鍋桃園店
地址：桃園縣桃園市春日路1713號
電話：03-3556390
營業時間：11：00 ~ 24：00
官方網站：http://tw.myblog.yahoo.com/fiona-2006/
酸白菜鍋的美味是不分冬季夏季的-布魯雞
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食記&遊記 上菜嘍！ http://blueg1019.pixnet.net/blog ψBlueG318
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