店 名：淺草和鍋
地 址：桃園縣桃園市大興西路二段82號
電 話：03-3010290
營業時間：11:00~22:00
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這次很高興經好友的介紹，有機會來到淺草和鍋試吃，且位置就在我桃園住家的附近；這
一天是中秋節前夕因為老媽子隔天要出國旅遊，於是我們被召喚回來送機，因此我、小魚
跟老媽子就一同前來享用這涮涮鍋啦～
地址雖然寫著是在桃園市大興西路上，但事實上店面並不在該大馬路上，而是得從蜀山饌
旁邊的巷子進去才看得到呦～
最近跟日式涮涮鍋真是有緣阿！該店的入口處地板的設計風格與豐鍋還真有點像，都營造
出標準的日式庭園風～
店內的空間挺寬敞的，動線設計佳，裝潢風格非常的清爽舒服～
以竹子為設計特色的主軸，到處都有竹子盆栽當飾品～
店內座位不少，多為四人至六人的規格，桌面空間挺寬的，不會有擁擠感～
就訂位服務生會先送上牛蒡絲、有機蛋與洛神花茶，若花茶的濃度可以再濃一點，涼度可
以再涼一點，我想會比較好喝；而這餐具的質感相當好～
牛蒡絲，清甜爽脆挺棒的開胃小菜～
平日午餐有提供商業午餐，只要168元喔～
該店的套餐單價，在桃園來說算是中高價位了，主要以310元與450元為主，特別注意到副
食的選項算是比較有健康概念特色～
除了套餐之外，吃不夠還有單點可以選擇～
湯底
老媽子選的北海道昆布湯，老媽試喝一口直呼這湯底真是太優了，好鮮甜好好喝，還妄想
直接喝完一鍋之後再加湯，才正式開始煮火鍋，有沒有這麼誇張阿～
小魚點的養生藥膳鍋，好大一包的中藥材，難怪中藥香味四溢，這湯頭喝起來的感覺，因
為有枸杞等藥材，所以又比昆布湯甜一點，也是很讚～
我點的川味麻辣鍋，這鍋火紅的顏色超有四川味的，光看這漂浮的辣油與大紅袍就讓人有
頭皮發麻的感覺；湯頭濃郁，香氣撲鼻，辣勁十足，嗜辣者的最愛阿！唯一讓我們覺得可
惜的就是沒有鴨血，這麼好的湯頭如果有滷得入味的鴨血多好阿～
菜盤，內容相當的豐富，且新鮮與清潔度都有一定的水準～
副食，我們點了讚岐烏龍麵、養生蕎麥麵與養生十六穀飯，份量相當的十足，且都有養生
的健康概念～
主餐
老媽子點的澳洲霜降牛肉，肉片的油花與擺盤都相當的漂亮～
小魚點的澳洲培根牛肉，老實說與我認知的培根有些差距，這油脂的部分明顯比較少，可
能是店家著重健康概念，所以特別挑選油花較少的部位吧～
我點的香草梅花豬，看來份量不小且片切的厚度也相當的理想～
開動了～將菜盤放入鍋中，雖然之前有被建議火鍋應該先煮肉，再煮菜，但這習慣實在改
不過來阿～
用如此香濃的麻辣湯來涮肉，絕對是美味無法比的～
店家另外招待的，香草豬肉丸子與香草豬養生燕餃～
之前有吃過自然豬、極黑豬，現在這香草豬，似乎也開始流行起來了，應該都屬於高優質
的豬肉品～
澳洲霜降牛肉，雖然我一直比較喜歡吃美國牛，因為牛肉香與甜味比較濃烈，而今天這澳
洲的霜降牛很難得，吃起來並不會比美國牛差，口感與甜味都很棒，是我們今天公認的冠
軍肉品～
澳洲培根牛肉，油脂比霜降多一些，與平常吃的培根的油滋滋有一段差距，雖然還不錯，
但我覺得霜降比較好吃～
香草梅花豬，肥瘦度剛剛好，完全沒有豬肉的臭味，雖然對於它所謂的香草沒什麼太大的
感覺，但這豬肉顯然比一些廉價火鍋的好吃許多～
香草豬的丸子與燕餃，硬是比一般市場上賣的口感來得差許多，我覺得好吃的丸子類就該
是這樣子阿～
之前吃對一些平價涮涮鍋店，也號稱有讚岐烏龍麵，但一吃就知道是騙人的；但這家我相
信是真的，讚岐烏龍麵那Q彈香滑的口感是其他品牌模仿不來的，吃過的人絕對會愛上它
阿！可惜賣場上它硬是比別人貴好多喔～嗚嗚～
養生蕎麥麵，這面可不像烏龍麵川燙一會就可以吃了！它可是需要煮一段時間才會熟軟喔
～雖然也不錯吃，但我覺得還是讚岐烏龍麵比較優，哈哈～
甜點
我選的明治冰淇淋，雖然沒有我愛的哈根達斯與莫凡比，但這薄荷巧克力冰淇淋也是挺香
濃好吃的～
老媽選的熱咖啡～
小魚選的焦糖凍，不會太甜，冰冰涼涼的不錯吃～
瘋言豐宇：
整頓餐吃下來，可以感覺到店家對食材的挑選是有下過苦心，從菜盤、肉品到副食，食材
都有一定的水準，也都相當的新鮮美味；但老實說經過簡單的調查，在桃園地區涮涮鍋超
過300元卻不是吃到飽的用餐模式，除非有更鮮明的特色與噱頭，否則真的挺難得到太多
在地顧客的青睞；店家有必要試著調整價格或經營模式，或許才能達到永續經營的目標～
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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌
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