[食記] 桃園-佑專火鍋店 石頭火鍋

[happyconis (Happiness)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FUbRjnO ]

作者: happyconis (Happiness) 看板: Food
標題: [食記] 桃園-佑專火鍋店 石頭火鍋
時間: Tue Apr  3 09:48:26 2012


餐廳名稱：佑專火鍋店
消費時間：2012年/02月
地址：桃園市中山路446號
電話：[phone]

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圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/conis/26880577

在桃園生活了那麼久,
常經過的中山路竟然有間開了30幾年的佑專火鍋店~
這天剛好下雨又冷颼颼, 吃鍋最剛好了~
前一天打電話過去, 晚上熱門時段已經訂光,
老闆建議我們定下一輪的7點多的, 生意超好!

這樣的粉紅色冰櫃超復古的啦~好料都裝在這裡面^^
佑專是採點餐式, 不是吃到飽的喔~
火鍋料人少的話也可以點半份, 算很貼心啦!

佑專有兩種火鍋, 分別是沙茶跟石頭火鍋~
今天點石頭火鍋來試試, 會附上香濃的沙茶醬跟一樣很復古的洗手毛巾。
但這天毛巾的消毒水味有點重, 我姐他們不愛。

之後服務生阿姨會送上一盤超澎湃的配料~
蔥花/辣椒/大蒜給的很大方! 加在沙茶醬裡又更豐富啦~

一坐好會送上小菜, 這不是免費的喔! 一盤40元
不想吃的可以退掉, 聽說豆干風評不錯, 就點來吃看看~
帶點微辣的口感很開胃, 要是再軟一點就更好吃了!
對了~小提醒一下~桌上的蛋一顆10元喔。
通常幾個人用餐, 就給幾顆蛋,
沒吃結帳時要記得跟老闆說, 會扣掉蛋的錢。

拿火鍋料的時候, 把想吃的東西在這個小推車上~
拿齊就可以推到自己桌子旁邊啦~很方便!

服務生阿姨準備道具, 很大的木頭鍋鏟/七味粉/洋蔥/蒜頭
要先來炒石頭火鍋的鍋底啦~

我們點了本土黃牛肉($190)跟豬肉($140)各一份。
一開始就要決定好肉的份數, 因為之後加點的肉品,
就沒有再用石頭火鍋炒過的服務啦!

阿姨先把鍋底加入麻油炒香~真的超香的啦! 聞了就好餓阿~XD

之後就會把肉先炒到半熟撈起~要吃的時候放入鍋內涮一下就可以吃了!
我覺得黃牛肉真的燙一下就要拿起來, 不然吃起來容易過老~
個人喜好豬肉多一點~又嫩又好吃~
然後石頭火鍋就會加上高湯, 開吃啦!

排骨酥/$80
這天吃到的骨頭有點多, 外面的粉也有點厚, 感覺普通點!

腸蛋/$80
這個我喜歡~吸滿湯汁爆開的腸蛋不錯吃! 有在吃蛋黃的感覺~

蛤蠣/$80
這個要大推! 超新鮮然後肉很飽滿又Q!! 非常好吃~
後來還加點一份, 下次去還要點!!

草蝦/$250
蝦跟蛤蠣一樣, 也是超讚! 蝦子蠻大尾的~吃起來很過癮!
這個也是推薦的一道~雖然單價高了一點! 但是必點啦!

當然也要點一些蔬菜平衡一下~
我愛的金針菇($100), 也是蠻大一份的!
玉米($60)記得煮久一點, 很甜喔!

點肉品會送的青菜~今天是茼蒿! 記得也有送冬粉耶!
加在火鍋裡面吸了湯滋味都很不賴~

寒冷的天氣來上這麼一鍋~
暖了身子也吃的超開心的啦! 好幸福喔!
看了有些人的食記, 原來還有把鍋底加入白飯煮成雜炊這招~
光想就很美味阿~下次要來試看看。

吃飽後, 旁邊還有客唯您的冰淇淋可以吃。
大概有4種口味, 最推花生口味, 還可以吃到土豆仁耶!

這天初訪的感覺還不錯~價錢也算合理!
以後想吃石頭火鍋就會來這家!
記得要來吃的朋友, 務必要先訂位喔~

我哥吃完後, 竟然還說沒吃飽~
我們又續攤買了也是中山路上的阿宏碳烤
醬汁算是相當不錯~又不小心貪心吃了一些阿!! XD


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※ 轉錄者: happyconis (61.119.160.200), 時間: 04/03/2012 09:50:23
推 kevincc:上週六中午也跑去吃~好吃~~
推 YEECHUN:佑專真的很好吃 看到大家的介紹最近又想跑去吃了啦>///<
推 aiba:大推啦!我從小的記憶!小時候叫專一火鍋,換位子也改名了!
推 rednail:超級推，兩個人吃600就撐爆了!
※ 編輯: happyconis      來自: 61.119.160.200       (04/06 18:41)
→ happyconis:先前電話打錯~已修正~謝謝版友cuyek的提醒^^