食記-再訪桃市仁愛路無名早餐店~新口味的紅麴燒餅
好讀網誌版:http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15682735
同事看到我的食記分享的那一週末起，就從龜山帶全家大小祖孫三代每周去桃市仁愛路大吃營養早餐，
就像是盧廣仲的歌曲一樣~推吃早餐運動啦!
同事還分享吃到的新口味燒餅~紅麴燒餅，但他沒吃到香蔥燒餅，但每次店家都準備三種口味，
原味、黑芝麻、香蔥或紅麴；於是同事跑了幾次想吃香蔥燒餅，而我跑了幾次想買紅麴燒餅都未能如願，
最後我倒是幫同事拎回了跟我比較有緣的香蔥口味燒餅
本週末特地專訪店家~看我挖到什麼好料的^^
首先來看一下門庭若市的場景
不管是燒餅油條、或是包子饅頭米豆漿區、還是飯糰部都站滿了人，尤其是飯糰部份真是超高人氣
先講燒餅油條區，這一區是由老闆與當日考試去的大兒子負責，一般是爸爸做燒餅、哥哥炸油條
剛出爐的原味燒餅、剛煮好的熱豆漿、正在炸的油條~
還有香濃的當天現做米漿豆漿(可以無/有糖或混漿)，包子饅頭與豆米漿區由大姐負責
這一杯的豆漿推測約500cc 只要$10，圖上的這一袋是$30，袋比杯多，
那天我拎了一袋回家量一下有2100cc，很超值。
店家建議的保存方法是先將熱熱的米豆漿放進冷凍去快速降溫，不必結冰，
再移入冷藏可避免豆類發酵腐壞，但也要在兩三天內喝完；
當然一般家庭要是把這熱熱的漿丟進冷凍庫會影響其他食物的冷度，
所以我是倒入容器中置入水裡降溫再移入冷藏啦!!
另外，怎麼分辨好的新鮮現磨豆漿與豆腐店的二三次豆水呢? 店家說豆漿上的泡泡是有養肝神效的，
所以好豆漿應該有泡泡，豆腐店多半添加了消泡劑使產品賣相好看些，所以認明有泡泡的豆漿就沒錯囉!!
再來看看初訪時跳過的包子饅頭區
不論包子或饅頭一個都只要$7(小籠包$4)，這些產品就不是店家自製的，是跟朋友批的，
但也比一般早餐店來得大又便宜
若以吳媽媽包子專賣店來比，個頭每個都比吳媽媽的大，
尤其是饅頭，芋頭饅頭看得到芋頭絲好好吃的樣子
我買來試照的三種包子，肉包/菜包/紅豆包
餡料跟吳媽媽的一樣比例少，但是皮是一樣綿軟，口味比吳媽媽還淡，尤其是肉包好肥，
嗯!不推包子~饅頭則ok
看一下特寫
有少許顆粒的紅豆餡，吃起來有點水份，甜度略低於吳媽媽包子
肉包餡有點肥
菜包裡有豆干
再來看熱門之一的燒餅
今天有原味、黑芝麻、紅麴三種口味，圖裡的紅麴燒餅被我全包走了(含右邊那一袋，一共10個)^^
這是紅麴燒餅的底部，可以看到整個是滿佈紅麴的，當然正面一樣是白芝麻
再來看特寫
這紅麴口味燒餅吃起來跟其他口味不同，比香蔥口味鹹一點，素食可用，吃起來比較溼軟，
口感像是可頌麵包，吃起來似乎也比較不油膩
店家說以後紅麴比較容易發酵，這口味大概會只有冬天做
大家猜猜看店家曾經做過多少種口味的燒餅呢?
第一次問時連店家都答不出來，因為太多種類了
除了目前吃過的原味、黑芝麻、香蔥、紅麴之外，還有九層塔、香椿、山藥的呢~
老闆很有實驗精神!所以跟老闆約定改天打算自己帶餡過去請老闆試做一下咖哩、南瓜、地瓜、咖啡、
巧克力之類的新奇口味，或許有一炮而紅的潛力商品呢!!
再來逛到必買商品的飯糰區，這區由老闆娘媽媽與弟弟負責(弟弟，飯糰店小開還沒有女友，
愛吃飯糰的小於66年次的女生不要錯過)
先來看看飯糰材料，老油條、辣蘿蔔乾、蘿蔔乾、肉鬆、酸菜、花生粉、糖，還有木桶裝的糯米飯
八點不到已經快見底了，大家都很擔心會不會買不到，只見弟弟加快速度猛包
拿起錶來計算一下，平均一個小飯糰只要20秒就完工了，但還是應付不了不斷加長的人龍~
每一個飯糰都這樣料多味美，每個介紹而去的朋友無不上癮的；當天還巧遇一位不認識的網友看過
食記特地從南崁殺過去吃還連買四次，當場忍不住跟他握手，哈~~太可愛了!!
這天是週日，去時約七點二十分，到八點差不多所有商品就都賣得差不多了，八點半就呈現收拾狀態了
所以早起的鳥兒有蟲吃唷!!
後記:
還有週末才有的鹹甜酥餅沒吃到過，因為當天少了一個人力(考試去的哥哥)，所以店家忙不過來沒做酥餅，
這酥餅(葷)聽說鹹的是香蔥+豬後腿肉，甜的是紅豆泥；有圓與橢圓兩種形狀，個頭比燒餅小一些，
但聽說又比一般酥餅大一點~相信三訪時應該可以再來補一下
(其實已經吃了不知道多少次了!!只是用食記分幾訪~)
店家資訊:
桃市仁愛路無名早餐店
地址:桃市仁愛路119號(近桃園地方法院)
營業時間:06:00am~08:30am(週末08:00前去比較保險!!)
延伸閱讀:
食記-桃市仁愛路無名早餐店~大推超值燒餅與飯糰 http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15674368
食記-桃市壽星街１０元蔥油餅http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15675582
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.239.12