Re: [吃喝] 請問桃園市哪買好吃的薄皮湯包～謝謝！

[whitedevil (限量是殘酷的)]

※ 引述《Unconsciou (~黯然口香糖"<(‵▽′)>")》之銘言：
: 天氣冷了就想吃熱呼呼的點心，我愛小湯包～～
: 不過我想找的是薄皮的那種^^
:  厚皮的我家附近就有不錯的摟^^之前有在板上推薦過。
: 最好是肉餡有調入薑末或蔥末的那種口味(去腥)
: 請知道的善心人士推薦一下摟^^~謝謝！！

可能不太符合你的需求，不過有一家店我要強力推薦

功德林上海素食點心
蘆竹鄉南崁路一段166號(南崁台茂旁)
[phone]

功德林的素食湯包，可以說是目前臺灣最有名的素食湯包了吧。

我在國內國外吃過不少湯包，包括鼎泰豐本店，或是上海廚師製作的正宗上海湯包，
在我吃過的湯包中，功德林絕對有前三名，而且大概算是讓我印象最深刻的！

我本身喜愛素食，一直以來有個遺憾就是湯包這種好東西為什麼沒有素的，
所以在素食板看到功德林有素食湯包，就一直想找機會去探探，
後來總算讓我逮到家庭聚餐的機會，就提議去吃功德林！

功德林在南崁的是總店，另外在新店臺北臺中有分店，
特別提一下這個是因為我覺得總店在桃園的連鎖餐廳還滿稀有的，一般都在臺北吧，
而據說總店也是功德林各店中品質最好的，難得桃園有出頭的時候。 :P

他們的湯包，端上桌時老實說我有被嚇到，怎麼長得這麼醜！
這湯包不像一般湯包有美麗的皺褶，而且塌塌扁扁像蒸失敗的一樣，
一挾起來才發現，原來皺褶在底下，是把湯包倒過來蒸才會是這副德性，
蔬菜內餡則不像肉餡會固結成團，所以一蒸就扁扁的了。

後來我才在別處看到，原來湯包倒過來蒸表示廚師對麵皮很有自信，
湯包的麵皮最脆弱就是底部，最薄也最容易破，
一般湯包可以提燈籠一樣從皺褶尖端「提」起來，
倒頭栽湯包沒法這樣提，所以包子皮韌度不足的話就容易破掉。

事實證明，這湯包的皮果然不簡單，我稍微粗魯地挾它居然也沒破，
而且透過皮可隱隱約約看到內餡，顯示皮也夠薄，不是靠皮厚在撐場面的！
小心把湯包放到湯匙上後，按照我吃湯包習慣，第一顆湯包不加任何佐料品嚐原味，
先輕輕咬破一個洞，往洞裡吹氣，稍微吹涼以免在嘴巴裡爆漿時被燙死，
然後整個湯匙往嘴巴裡送！

沒想到竟然這麼好吃！湯包裡面的湯汁鮮甜甘美，而內餡十分地爽口，
完全沒有一般肉餡湯包的油膩感！整個就完全對我的胃口啊～

第二個湯包按照吃湯包的老規矩，搭配烏醋跟薑絲來吃，
這時我才發現，傳統規矩是不適用在這素食湯包上的，
烏醋跟薑絲作用是去油解膩壓腥，但是在這裡完全不需要，
反而會妨礙到這湯包本身纖細清爽的滋味。
(而且他們佐料區沒有擺烏醋，我還特地跟服務生要，後來想想真丟臉 orz)

一群人秋風掃葉地解決大半籠湯包，由於還有點其他東西，到後來速度開始放慢，
其他東西的口味，除了一個捲餅算是比較突出外，就沒那麼讓我驚艷了。

最後大家都飽了，還剩一個湯包，互相推辭一番，結果是由我解決，
此時湯包已經涼了，味道差別很大。果然不趁熱吃還是不行呢！


特別要說一下就是據說他們人多時品質會不太穩定，我只去了一次還沒機會比較，
但建議還是避開假日的用餐尖峰時段比較好。

那天去我沒照照片，可以看一下別人blog有照片的：

http://blog.yam.com/a190190/article/3204621

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 75.156.77.73
→ whitedevil:說著說著口水又要滴下來了，不知何時有機會再去 ><"
推 hellofatty:感謝分享  改天帶我那吃素的老媽去嚐嚐
→ hellofatty:不過這地址離台茂還有一段路吧 加了台茂旁可能會誤導喔
推 monologist:被誤導+1  名字很熟，但想不起來在哪裡　囧"
→ hellofatty:南崁的忠孝西路不難找  從交流道過來還不到南竹路
※ 編輯: whitedevil      來自: 75.156.77.73         (11/08 01:48)
推 whitedevil:歹勢，剛剛地址是直接從素食板舊文找來的，忘記他們有
→ whitedevil:搬過，已修正。實際上是真的在台茂旁邊沒錯啦