大溪老街美食-江家百年古早味花生糖
到大溪和平老街眾多的在地美食裡最難買到的第一名，應該算是位於中央路的
這一家江家花生糖了。因為是現做現賣的，而且每次做出來的量都不會太多，
所以在假日往往都是大排長龍等著這古早的好風味。江家百年古早味的花生糖
特色是甜而不膩，用的麥芽糖不會太甜，做好的花生糖不會黏牙真的超好吃，
做出來的花生糖是一片一片跟一般想像的花生糖不一樣，花生糖的花生味十分
的香，一整個就是很契合的古早好滋味。
江家的古早味花生糖製做就是在大街上現做，所以大家在購買之餘可以看到這
一味古早味的全手工的製做過程，也算是一種表演吧。江老伯在製做的時候也
會風趣的誇獎自家的產品，也會和客人談笑交流是個很風趣的老伯。現在就來
看他是怎麼製作的：
第一步在花生粉上做一個火山口形狀，用杓子將麥芽糖倒入火山口中，用花生
粉將麥芽糖蓋起來，再將整塊的花生糖塊和起來再分開，慢慢將花生糖塊越分
越小塊，因為桿糖多次後花生和麥芽已經充分結合在一起了，分到一定的厚度
後最後將整條的麥芽糖切成一片一片的就可以裝盒了，這個就是古早味純手工
的美味花生糖的大概的製作步驟。
每到假日江家花生糖總是要排一長排的隊才能買到，熱門的時段最好要排一個
多小時，也有排二個小時的，江家花生糖是由江家自製的麥芽糖製作，配上精
選的花生粉獨一無二的口感現場現作的純手工，讓人排很久的隊也值得，由於
都是現做的所以也沒有宅配，想要吃到非得跑一趟大溪老街了。除了花生糖之
外這裡還有賣桂花麥芽糖，純純的麥芽糖摻著桂花的香味，這種麥芽糖也是江
家自製的產品，江伯伯有空時也會請你試吃看看哦!!
江家古早味花生糖一盒共有十片，一盒 100 元。假日時看人潮有時會限購3盒
有時候只能一人買2盒最多人的時候只能買到1盒，看排隊的人數而定。
江家百年古早味花生糖：桃園縣大溪鎮中央路186號。
江家百年古早味花生糖電話：0912877888
江家百年古早味花生糖營業時間：假日早上10:00~晚上17:00，四、五也有
大溪老街開車資訊：
國道三號高速公路下大溪交流道，轉台3線員林路過武嶺橋後至月眉停車場停
車再依指示步行上老街。
大溪老街乘車資訊：
桃園後火車站塔桃園至大溪桃園客運至大溪即抵達。
圖文版：
http://www.319papago.idv.tw/334/334-TH_E-01.html
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