作者JohnsonWang (強森王)
看板Taoyuan
標題[食記] 大溪‧三角湯圓‧超人氣江記花生糖
時間Tue Feb 9 23:05:20 2010
http://yuann.tw/?p=1555
從宜蘭進入北橫,終於穿了出來,抵達大溪老街。晚上的大溪老街,已經關了很多店家
,人潮也不再洶湧,不過這兩家對門的三角湯圓和江記花生糖仍然有營業。
http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/4212266790/
這就是招牌的三角湯圓:
http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/4212267344/
這個應該是有一點類似客家鹹湯圓的作法吧!豬大骨和豬油加上油蔥酥熬煮出來的湯頭
,算是很常見的台式口味;湯圓並不「圓」,有菱有角的所以叫做三角湯圓吧!內餡的
口感是沒吃過的,大概是些碎肉與豬油拌出來的。我是覺得湯圓裡面的豬油味太重,不
是很喜歡。
結論,這三角湯圓對我們來說,名大於實甚多。
*** 江記花生糖 ***
三角湯圓的斜對面就是江記花生糖,看看這個排隊的人潮,實在是嚇死人了。
http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/4204312167/
江記花生糖,應該說是麥芽花生糖,可以看到是先把一大盆的麥芽糖倒進花生粉堆中,
然後由江老先生親自出馬(文末的影片可以瞧見他在後面坐著時的老神在在樣有多神氣
),開始一層一層的揉製花生糖。
一盒十個,一百元,每人限購兩盒:
說真的從原料是麥芽糖和花生粉來看,就算加上人工,這一百元一盒還是貴的嚇死人啊
!
觀看製作過程可以知道,老先生把麥芽糖和花生粉層層的折疊起來,所以吃這個花生糖
,其實很容易感受到裡面的層次感,還蠻特殊的。麥芽糖與花生粉都不會很甜,應該很
對某些人的胃口,但我還是覺得甜點就該甜一點啦
只是這花生糖吃起來還挺吸口水的。
其實當場吃是最好吃的,因為這時候的麥芽糖還有點微溫,吃起來比較軟;帶回家後或
遇到天氣冷,建議吃之前放到微波爐裡面熱個幾秒,會好吃很多。
江記花生糖的製作過程:
http://www.youtube.com/watch?v=bmmEEdO0Udw
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◆ From: 219.70.119.59
→ cuteee:我也覺得三角湯圓和我相像中有差距 囧 花生糖當場吃好吃!! 02/09 23:10
推 deard:T角湯圓的的確確是 名大於實 02/09 23:26
→ deard:以上純屬個人想法 02/09 23:27
→ QYIFAN:我都買不到花生糖T^T好想吃.... 02/09 23:46
→ cuteee:花生糖早點去排隊時 一人可以買三盒 人多後就變二盒@@ 02/09 23:54
→ QYIFAN:早點是多早阿??我十一點去就好多人了@@" 02/09 23:55
→ LookLuke:科大溪人是不吃三角湯圓的 02/10 00:34
→ LookLuke:還有大溪老街我小時後不賣吃的= =|| 02/10 00:35
→ LookLuke:呂秀蓮當縣長後才忽然冒出一堆老店 02/10 00:35
推 lapika:科科~ 胖原! 02/10 00:46